Pranalu peynirli kek.
Peynirsiz peynirli kek mi? Gerçekten mümkün mü? Hala peynirli kek mi? San Sebastián'da La Viña gibi bir cheesecake bulmanın zor olduğunu biliyoruz ve şu anda bu manşeti okuduktan sonra, kafanda bir şüphe denizi olacak.
öyle tarifler var benzersiz ve taklit edilemez , ve klasik cheesecake hayal etmenizi istemiyoruz, ötesini düşünmeni istiyoruz çünkü geleneksel tariflerin zarafeti, herkesin onları kendi tarzına ve yemek tercihlerine göre uyarlamasıdır.
vegan veya vejeteryan iseniz , bu cheesecake'i çok seveceksiniz, sevmiyorsanız da fark etmez, sen de beğeneceksin.
Pranalu (Carrer Vallmajor, 33) Barselona'daki yeni vegan restoran ev yapımı yemekler ve Latin Amerika mutfağının dokunuşlarıyla vegan bir menüye kendini adamıştır. Ve bu küçük gastronomik hazineyi bulacağınız yer tam burada.
Hinduizm çerçevesinde, prana veya pr a, anlamına gelen Sanskritçe bir kelimedir. solunan hava herhangi biri hayati enerji . Ve bu felsefe altında her bir yemeğini emprenye etmek istiyorlar, bu yüzden her biri özenle hazırlanmış. enerji ve canlılık sağlayan bileşenlerle.
Evrensel bir peynirli kek.
Sahibi Enrique'nin Traveller.es'e söylediği gibi, vegan olmayan mutfak yemeklerini taklit etmek istemediler , bu yüzden menüde - cesaret etmeniz gereken - çok çeşitli yemekler var; yine de, Biraz referansları var gibi felsefelerine adapte olmuşlardır. vegan peynirli kek .
Daha iyi anlamak için önce net olmalısın vegan cheesecake ne değildir . "Bir vegan cheesecake, normal bir cheesecake'den farklıdır çünkü hazırlanışında hayvansal kökenli hiçbir içerik entegre edilmemiştir . Gezegenimizin kaynaklarının sürdürülebilirliğine yönelik sağlıklı beslenme modelidir. Lezzetlidir ve sizi anında enerjiyle doldurur”, diyorlar Pranalú'dan.
Cheesecake'lerinin ana özelliği tadıdır, tabii ki çok pürüzsüzdür ve peynir gibi tadı yoktur, ama kaju fıstığına ve ev yapımı reçele evet . Ayırt edici nokta, tarihlerden yapılan alt kısım tarafından verilmektedir.
Hem dokusu hem de lezzeti mükemmel bir şekilde dengelenmiştir. , evet son derece enerjik olduğu için midenizde yer tutar. İyi olan şey, gidip restoranlarında deneyebilmeniz veya götürmesini emret.
PRANALÚ PEYNİRLİ KEK TARİFİ
İçindekiler:
150 gr çiğ kaju
1 bardak yulaf içeceği
½ su bardağı suda hazırlanmış 1 yemek kaşığı agar agar (su ile karıştırıp kaynatın ve ocaktan alın)
½ fincan hindistan cevizi kreması
1 limon (sadece suyu)
2 yemek kaşığı bira mayası
100 gr agav şurubu
150 gr kavrulmuş fındık
100 gr çekirdeksiz hurma
250 gr çilek
Bu lezzet nasıl hazırlanır?
Fındığı kavuruyoruz, tarihleri küçük parçalara ayırın robotta veya elle iyice karışana kadar eziyoruz. Daha sonra bir kalıpta 5 mm kalınlığında bir taban hazırlanır ve rezerve edilir.
krema için Bir gece önceden ıslatılmış kajular blendera alınır ve kalan malzemelerle birkaç dakika karıştırılır.
reçel için Çilekler küçük parçalar halinde doğranır ve reçel kıvamına gelinceye kadar (herhangi bir tatlandırıcı kullanmayınız) tencereye ilave edilir.
Baz ve krema hazır olduğunda, kremayı tabanın üzerine koyun ve soğutun. Servis sırasında her porsiyonun üzerine çilek reçeli konur.