Dondurmayı küvette, külahta, çubukta seviyoruz... Fark etmez
Gerona'daki Rocambolesc gibi, Paris'teki WikiBar gibi sofistike, Milano'daki Shockolat gibi tek bir lezzette uzmanlaşmış veya Madrid'deki Mistura'daki doğal ve organik gibi eğlenceli mekanlar, hepsi bir kendimizi bu zevke kaptırmanın yeni yolu ve mümkünse bu soğuk inceliği yavaşça için.
GIRONA'DA ROCAMBOLESK
rocambolesc kapılarını açtı Haro Plajı . El Celler de Can Roca restoranının üç Michelin yıldızına sahip olduğu Roca ailesi, Girona'nın kalbindeki ilk dondurma mağazalarının başarısının ardından, tekliflerini genişletmeyi tercih etti. İç tasarım, Sandra Tarruella , seni düşündüren bir neşeli ve eğlenceli sirk oyunu, tuhaf . Yeni trendler doğrultusunda mevsimlik ve yerel ürünlere başvuruyorlar: Girona'dan elmalı dondurma, Ripollesa koyun sütü veya mevsim meyveleri . Tüm yıl boyunca açık, kışın üşüyenler için sıcak dondurma var.
Sandra Tarruella tarafından tasarlanan Rocambolesc
PARİS'TE WIKI BAR
bu WikiBar Fransız yaratıcı ** Mathieu Lehanneur tarafından tasarlanmıştır. ** Tasarımlarınız bilimsel çağrışımlar ve doğaya gönderme . Her iki tema da, örneğin, bu yeni Paris dondurma dükkanındaki çeşitli öğelerin petek şeklindeki şekillerinde yansıtılıyor. Görünüm deneysel bir laboratuvarınki gibidir. , ve dairesel bir çubuk, müşteri ile dondurma üreticisi arasında ve dondurma severlerin kendileri arasında diyalog arar. Her şeyden önce önemli olan dondurmalar lezzetli, çok fazla cafcaflı karışımlar olmadan, ancak alanı yeni formüllere açık bırakıyor.
WikiBar'da bilim ve doğa
Paris'te sofistike gelato
MILAN'DA ŞOKOLAT
İtalya'da, dondurma ülkesi mükemmel , açıldı şokolat . Adından da anlaşılacağı gibi, sunduğu birçok formda çok soğuk çikolata , dokular ve renkler, yüzlerce malzeme ile karıştırılarak müşterileri arasında hoş ve tatlı bir "şok" yaratmayı amaçlamaktadır. Mimari proje ise Francesco Sicardi , koyu renklere ve farklı “çikolata” tonlarındaki malzemelere odaklanarak, tatlı kakaonun derinliklerinde monotematik bir daldırma deneyimine girmeye uygun bir atmosfer yaratıyor.
Çikolata seçin ve zevkinize göre eritin
MADRİD'DE MİSYON
Son açılışında karışım Madrid'in Chueca bölgesinde, daha fazlası olmadan zanaatkar dondurmalar var. iki güçlendirici carmel ve carlos , iki finansal arkadaş, bu yıllarda moda kelimesini kendi haline getirdi, "kendini yeniden keşfetmek" . Dondurmanın sağlıklı bir muamele olduğunu garanti ederler ve en azından Mistura'da öyledir. Süt, krema ve yoğurt, ineklerin yalnızca çiftliğin kendisinde yetiştirilenlerle beslendiği Madrid'in eteklerindeki küçük bir çiftlikten geliyor. Tabii ki sadece mevsim meyvelerinden yapılan reçeller, kıvam arttırıcı, koruyucu gibi yapay maddeler içermiyor. Dondurmayı müşterinin gözü altında spatula ile yavaş yavaş karıştırırlar.
Tasarımcı dondurma Madrid tarzı
Unutulmaması gereken bir diğer detay ise Mistura çay kaşığının plastikten değil, adı verilen bir malzemeden yapılmış olmasıdır. Mater-Bi® . Bu malzeme tamamen biyolojik olarak parçalanabilir ve geri dönüştürülebilir, mısır ve bitkisel yağlardan elde edilir. Alan küçük, sıcak, ahşaptan yapılmış. Malzemelerin net bir şekilde görülebilmesi için şeffaf cam kavanozlar var ve karton tabelalarda her günün yenilikleri ve ayın lezzeti elle yazılıyor: ziyaret ettiğimizde kahveli dondurma, %100 Arabica kahve, %100 doğal ben.
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Dondurma ve tasarımcı dondurma salonları
- Yazı yalamanın yeni yolu
- İki top ile Roma'ya
- Marisa Santamaría'nın tüm makaleleri
Erimenin eşiğindeyken Chueca'ya uğrayın.