Rute'den daha tatlı bir yer yok!
Rute sokakları tarçın, zencefil ve kakule kokuyor. Ayrıca matalahúva ve kızarmış badem için; hatta çikolata.
Bunlar bir festivalin tipik aromalarıdır, ancak burada, Cordoba'nın Subbética'sının bu köşesinde, yılın büyük bölümünde güçlüdür. Çünkü Rute'de Noel, takvimde kırmızıyla işaretlenmiş bir tarihten çok daha fazlasıdır: Bu bir yaşam biçimidir.
Mantecados ve Rute'den kurabiye
Bu ifadenin delice olmadığını anlamak için, çevrenize kafa yormak en iyisidir. Córdoba'nın Malaga ve Granada eyaletleriyle buluştuğu sınırda ve güzel Iznájar Rezervuarı tarafından korunan beyaz sokaklara sahip bu tipik Endülüs kasabasının çekirdeği, eski mantecados fabrikaları, eski anason damıtma tesisleri, en çeşitli müzeler ve hatta -verilere bakın- İspanya'daki en büyük çikolata Doğuş sahnesi.
Bu tarihlere gelenlerdenseniz Carol kayıtlarını fişe takar ve ren geyiği kazağını dolaptan çıkarır, Dikkatli olun, çünkü burası sizin özel cennetiniz olabilir.
HER ZAMAN LEZZETLER
Galleros Artesanos'ta tatlıları ve pastalarıyla dünyanın yarısının damaklarını tatlandıran dört kuşak şimdiden var. 1948'de zanaatkar fabrikasında başlayan bir tarihle, Noel mevsimi geldiğinde her zaman gerçek bir devrim yaşanır.
Alfajores, puf börekleri, mantekadolar, Noel çikolataları... Fırınlarında pişen yemeklerin listesi, herkesin ve günahsız olan herkesin ilk önce atması gereken o tatlı dişi beslemek için ustalık ve "hamur işi" bilgeliğinden yararlanan pasta şeflerinin hayal gücü kadar geniştir. taş - bizde. Önerileri arasında bir klasik var: tüm yıl boyunca mevcut olmasına rağmen, çok övülen pionono'ları.
Ancak Galleros sadece kileri yenilemekle kalmayacak, aynı zamanda: Tesislerini ziyaret etmek ve atölyesinin içini keşfetmek için Galleros'a gider. Ayrıca ilginç olduğunu düşünmek için çikolata figürleri müzesi - hatta Papa'nın gerçek boyutuna sahipler, hey - ya da çok daha iyisi: İspanya'daki en büyük çikolata doğum sahnesi olarak kabul edilen sahne ile halüsinasyon.
Ve doğum o kadar büyük ki, 56m2'den az değil. Yaklaşık 1.500 kilo çikolata ile yapılan bu sanat eseri üzerinde yedi usta çikolata ustası dört ay boyunca çalışıyor. her yıl Avrupa'nın farklı bölgelerini mutlak ayrıntılarla temsil etmeyi başarıyor.
Tatlılar ve Noel hakkında da çok şey bilenler La Flor de Rute'deki işçilerdir. Sahiplerinden biri olan Rafael Garrido'nun elinden, Bu efsanevi fabrikanın kalbine girmek bir zevk.
Pasta ustalarının elleri, son teknoloji makineler arasında çevik bir şekilde hareket ediyor, her türlü şarküteriye tam noktayı vermeyi başarıyor. Bir ürüne bahse girmemiz gerekiyorsa, evin yıldız lezzeti olan dondurmasına bağlı kalırız.
çünkü ne 50 yıllık tarih Ruteña Noel'in otantik lezzeti haline gelen bir tarifi mükemmelleştirmek için veriyorlar. İle birlikte yılda 300 tondan fazla tatlı üretiliyor, Battaniyeyi tekrar başınıza sarmaktan başka çare yok: Bu yolculuktan önce bagajı boşaltmaktan zarar gelmez.
La Flor de Rute'den zanaatkar bademli kurabiye
TATLI ÖTESİNDE
Alışveriş listesinin üzeri çizilmiş ve çatıdan Noel ruhu ile, belki de Cordoba'daki bu güzel kasabanın faydalarını keşfetmenin zamanı geldi. Ve başlayacak bir yer varsa, o da odur. efsanevi Chorreaero'su: yelpaze şeklindeki 61 basamaklı bu dik sokak, Barrio Bajo ile Barrio Alto'yu birleştirir ve rengarenk saksılarıyla Rute'nin en belirgin görüntülerinden birini oluşturur.
Yamaçlar ve daha fazla yamaç ile tanımlanan bir kasaba: Bacakların keşfedilecek en iyi araç olacağını özümsemek için iyice hazırlanmanız gerekir, örneğin, eski evlerinin duvarlarının arkasına gizlenmiş Cordovan avluları.
Aurora Sánchez, bölge ve eyalette en çok beğenilen ödüllerden bazılarını kendisine borçludur. ve içine girmek küçük bir Cennette yapmak gibidir: çiçekler ve daha fazla çiçek, çeşmeler, yüz yıllık ağaçlar—verandaya hakim olan portakal ağacı 100 yaşında— ve sömürmeye değer natürmortlar, elimizde kamera, hepimizin içinde olan o sanatçı.
Chorreadero
Mitolojik bir yürüyüş Sütun Sokağı Çok fazla değil: orada göze çarpıyorlar Círculo de Rute'ninki gibi görkemli görkemli cepheleri, Büyükler okulunun bölgeselci tarzından ve çalışmalarından esinlenmiştir. Hannibal Gonzalez.
Üstüne üstlük, biraz tarihi mirasa ne dersiniz? Karşılaştığımız kiliseyle 15. yüzyılda bir manastır olarak inşa edilen Santa María Mártir Parish. Neoklasik üsluptaki ana sunağı sayesinde kutsal sanat, burada merkez sahneye çıkıyor. Alonso Gomez de Sandoval.
UNESCO tarafından Dünya Mirası Alanı olarak tanınan Duende ile Avlu
Ama bir şey açık: Çok fazla yürümek sizi acıktırır. Ve bunu düzeltmenin tek bir yolu var: bölgenin lezzetlerine dalmak. Bunu yapmak için, yaşamının yarısını Costa del Sol'daki büyük otel zincirlerinde mutfak ocaklarını yöneterek geçirdikten sonra, biraz nefes almak için memleketine dönmeye karar veren ünlü bir Ruteño şefi Juan'ın ellerine bırakmak gibisi yoktur. gastronomisine temiz hava kattı.
İçinde Gastrobar Juan'lar birinci kalite ürün, ya Malaga ve Huelva kıyılarından balıklar veya enfes İber etleri. Pillerinizi şarj etmenin daha iyi yolu nedir?
Et ya da balık? Gastrobar Juan'es'te her şey çok lezzetli
MÜZELERDEN BİRİ?
Evet, müzeler: çünkü eğer Rute bir şeyi anlıyorsa -elbette Noel dışında- o da sergi alanlarıdır. Ayrıca, dürüst olacağız: sahip olduğu şaşırtıcı sayıdaki müzenin çoğu – sürpriz! – Noel ile ilgilidir.
Örneğin, Bu tipik Ruteño likörünün tarihini gezebileceğiniz Anís Müzesi mantecado ile evliliği ömür boyu olanlardan biridir.
İstediğiniz ürünü tatmak olsa da, varış noktası farklıdır: Paseo del Fresno'nun ortasında bulacaksınız. Machaquito, anason hakkında her şeyi öğrenebileceğiniz 150 yıllık bir içki fabrikası.
kokusu matalahuva ve kazanlarından yayılan sıcaklık, özellikle elinde bir bardak anason varsa, oradan ayrılmamak gibi hissettiriyor. Ancak en güzel baskılardan biri bulunur, dışarıda: yığılmış iki tondan fazla zeytin ağacı gövdesiyle inanılmaz odunluk tek kelimeyle muhteşem.
Anason Müzesi, Rute
Ve likörün her zaman bir şeye batırılması gerektiği zaten bilindiğinden, mideyi iyi jambonla doldurmaya bahse gireriz: Museo del Jamón'da -belli ki- bu yerel lezzetin tarihine bir yolculuk yapmakla kalmaz, aynı zamanda ürünün tadına da bakabilirsiniz. tüm mesele bu ve hatta eve götürmek için iyi bir cephanelik stoklamak.
Ve dikkat et, işler ciddileşiyor: evet Cervantes bile iki eserinde Ruteño jambonunun faydalarını anlattı. —Büyük sultana Doña Catalina de Oviedo ve El Casamiento Engañoso'da—, bunun bir nedeni olmalı. Onunla çelişen biz olmayacağız.
Teklif, birkaç müze daha ile tamamlanır: Sugar of the Chacina, Artisan Museum of Nougat, Mantecado ve Marzipan herhangi biri Rute ve İspanya Anason Aguardiente müzeleri bu atipik rotayı tamamlayın.
KEŞFETME ZAMANI
Hadi, dağa gidelim. Bu makalenin başından beri Rute'un sahip olduğu muhteşem doğal ortamı vurguluyorsak, bu arzuyla kalmayacağız. Çevresine dağılmış yürüyüş parkurlarının listesi çok çeşitlidir. Ruteños'un sevdiği biri olmasına rağmen: El Canuto, komşu Monte Hacho'yu taçlandıran Müslüman döneminden bir işaret kulesi.
Meşeler, Halep çamları, kornişonlar ve Subbética'nın gökyüzünde uçan kızıl akbabaların özenli bakışları arasında, Pinar de Rute yolu, muhteşem manzaralar arasında yol gösterir ve Iznájar Rezervuarı'nın muhteşem panoramik manzarasını sunar.
Sierra de Rute ve Iznájar rezervuarı
Doğuştan Ruteña olan Carmen'in büyüleyici kırsal konaklama biriminde sunduğu odaların herhangi birinden de görülebilen manzaralar: Carmen'in Köşesi sadece dağın ortasında yer alan pastoral bir kır evi değil, aynı zamanda kuşların cıvıltısını dinleyerek, dağların temiz havasını soluyarak ve günlük hayatın sorunlarından uzaklaşarak uyanın.
Evden çok uzaklara seyahat ederken her yolcunun aradığı ev budur: güneyde eşsiz bir Noel destinasyonunun doruk noktası.
El Rincón de Carmen: Dağın kalbinde büyüleyici bir kırsal konaklama