Güne lezzetli bir brunch ile başlamak gibisi yoktur. Yaşasın Nefis Pazarlar!
**Barselona**'da gastronomi hakkında içinizi doldurmadan konuşmak kolay değil. Ve Katalan başkenti yaşıyor foodie alanındaki en tatlı anlardan biri, hazmedilmesi zor olabilecek bir haber çığıyla birlikte.
bir sürahi ile michelin yıldızları Her zevke hitap eden şehir, diğer yönlere giden sonbahar bahisleriyle döngüyü döngüye sokar ve böylece daha gayri resmi ve rahat bir teklif, tüm izleyicilere veya hemen hemen hepsine açık.
Hiç şüphe yok, biliyorsun zamanın geldiğini sonbahar e-posta gelen kutunuz gastronomi ile ilgili e-postalarla dolmaya başladığında.
Ve eğer yaz daha çok kumsalda pilav ve ayaklarınız kumda bir kadeh beyaz şarapsa, sonbahar, yaz sıcağının gerçekleştirmesine izin vermediği tüm girişimleri başlatmaktır, arzu eksikliği için değil, özel müşteriler için.
Ama Ekim başka bir rulo ve denizin yokluğunda, yeni teklifler iyidir. Nasılsınız.
Sonbaharın tadını çıkarın!
İçin Martin Berasategui "bazılarının" tadını çıkarmaktan daha iyi bir plan yoktur. resmi olmayan yemekler, basit ama zengin, Çalışmak zorunda olmadığımda, brunch'ı böyle tasarlıyorum”.
Aynı zamanda Otel Anıtı'nda da böyle düşünüyorlar, çünkü birlikte lezzetli pazar günleri, brunch ile aynı kaygısız felsefeyi paylaşan bir konsept geç kahvaltı veya erken öğle yemeği ancak daha zengin ve daha çeşitli bir gurme önerisiyle Bask ve İtalyan mutfağına selam veren tuzlu ve tatlı.
Ve bu, arasındaki romantizm ünlü Bask şefi ve Cadarso ailesi, otel sahibi, iyi meyve vermeyi bırakmaz.
Nefis Pazarlar, Hotel Monument'in en resmi ve eğlenceli önerisi
Restoranı Lasarte (3* Michelin) iyi biliniyor ve şimdi çok daha resmi olmayan ve ekonomik bir teklifle şaşırtıyorlar. her ayın üçüncü pazar günü DJ ritmi eşliğinde 59 € için sabit bir fiyat, ayrıca şunları da içerir: kokteyller ve kahve ve bu servis edilir otel çatı katı, Paseo de Gracia'nın rakipsiz manzarasına sahiptir.
"Bu harika. gastronomik yolculuk Katalonya'nın dünyaya sunduğu şey”, diyor Berasategui.
Ve bir umutla devam ediyor “Katalan gastronomi şimdiye kadarki en iyi sağlıkta ve en iyisi henüz gelmedi Yenilenen her şey ve yapabileceklerimiz sayesinde.” Ve en azından onun durumunda – bence – haklı.
Geç kahvaltılar ve otel kahvaltıları: cennet
Ve Barselona'nın iyi bir bölgesinden, iyi bir alçak Zıtlıklardan başka bir şey sevmediğimiz için, Barselona'nın otantikliğe odaklanan ilk restoranı ** BENZiNA **'da bir masa ayırttık. Roma mutfağı.
İçinde eski bir araba atölyesi Barselona semtinde San Antoni Eklektik tarafından birleştirilen Roma'daki en iyi mutfak teklifine bir övgü olan bu İtalyan restoranının doğduğu yer New York kokteyl barı ve efsanevi tarafından ses orijinal vinil üzerine 70'ler ve 80'lerden hit parçalar (playlisti Spotify'da, siz benim gibi garsona sormadan önce ben onaylayayım) .
işte böyle lokantacı Badr Bennis ve Romalı şef Daniele Moretti, kapılarını geçer geçmez başlayan lokantada otantik bir "anne miya" hayranlığı yaratmayı başardılar. şeker kamışı (ve alçak) New York atmosferi ile İtalya'nın merkezine bir gezi, Menü boyunca göze çarpan Roma tarzı olmasına rağmen.
Restorana dönüştürülmüş eski bir araba atölyesi
gibi en taze mezelerden oluşan bir menü. Norveç ıstakozu ve bottaga veya vitello tonnato ile stracciata hatta hepsi taze ve ev yapımı makarnalar, ıspanaklı ricotta mantı veya beyaz yahni ile fettucine.
Akşamın tatlı notası ellerinden gelir. şehirdeki en iyi tiramisulardan biri (bu belirli bir ifade değildir) ve diğer tatlılar, örneğin Annenin tatlısı, Her sabah sahibinin annesi tarafından yapılır. Hikaye anlatıcılığı dostları, işte bir domates.
Roma'nın tüm lezzeti masada
Roma'dan uzak, şef Sergi Palacín ve barmen Ignacio Ussía lezzetin simyasal ilkelerine göre tavsiye veren bir gastro-kokteyl barı dikmek için yetenekleri birleştiriyorlar ve işte böyle Alchemix.
Hiç birşey yok. Barselona'dan gelen bu iki genç, yemek pişirme ve kokteyl ilkeleriyle sihir ve bilim yapmak ve her iki dünyayı birleştirmek için simyager oldular. sonsuz yaşam için reçete arayışı içinde.
Bu olabilir, neden olmasın yumuşatılmış öküz kuyruğu kokteyli veya fasulye tempeh ile düşük sıcaklıkta bir morina. Veya onların kombinasyonunda. Alchemix dünyaları ve önerileri, kokteyl barı ve mutfağı birleştirdiği için, Asya ve Akdeniz'in, çalışma ile yenilik yapmak.
"Simyacılar", Sergi Palacín ve Ignacio Ussía, Asya'nın en iyi restoranı (Gaggan, Bangkok, şu anda dünyanın 5 numarası).
O tozlardan, bu çamurlardan; geceleri, evet. O zaman sihrin etkisi daha fazladır. Alchemix, konsepte göre teklif ediyor.
oluşur kokteyl alanı ve yemek alanı gibi simyasal bir anlamı olan tekliflerin ortaya çıktığı yerlerde nori deniz yosunu ile bir dondurma külahında kaz temaki (amaretto ile yumuşatılmış kaz köpüğü ve alkol ile), tavlanmış domuz eti ile istiridye istiridye dondurması eşliğinde veya mürekkep balığı sosu ve köfte.
Benim gibi şarabı affetmeyenler için Alchemix'in şarap listesi Palacín, küçük ama bakımlı, eğlenceli referanslarla “bu tür menülerle lezzet için bize uyan” diye açıklıyor.
Çünkü kokteyllerle de yemek yiyebilirsiniz, ama zorunda değilsiniz. “Sadece eşleştirme için bir kuruluş değil. İçerideki dünyaları birleştiren bir kurum” dedi. Damak tadınız bunu doğrulayacaktır.
Çok daha az bilim ve çok daha fazla ışıkla kataloglanan Barselona'nın en güzel manzarasına sahip restoran, közleriniz zaten hazır. ** Mavi Nokta ** tam burada, ancak popülaritesi ve sadık müşterisi göz önüne alındığında, uzun süredir var gibi görünüyor.
İnsan iyi şeylere ne kadar kolay alışır. Blue Spot'ta çok iyi yiyebilir ya da yeni başlayanları tercih ederseniz, bunu mükemmel bir şekilde yapabilirsiniz. sarı köri ile ızgara midye, en bir dokunuşla soğuk yengeç opası ya da muhteşem Izgara cepsli karidesli pilav (mantar).
Karmaşık olmayan, ürün bazlı bir mutfak: ızgara, balık ve pilav, iddiasının dediği gibi. Piqué ve Shakira gibi popüler isimleri ortakları arasında sayan devasa bir mekanda kusursuz bir icra için basit bir manşet. geceleri Mavi Maymun'a dönüşür, közlerin yerini kokteyllere ve canlı müziğe bıraktığı bir tür gece kulübü.
Ve her gün yemek yiyemezsiniz, içemezsiniz ve eşlik ederek dans edemezsiniz. 360º şehir ve deniz manzarası. Barselona'ya hoş geldiniz.