El Bohio: tabakta maskelemeyen kaliteli hammaddeler
BOİO _(Avda. de Castilla-La Mancha, 81; Illescas, Toledo; tel. 925 51 11 26) _
Son yenilemeden sonra restoran alanı, mutfağa çok uygun, çağdaş bir tarza sahiptir. her zaman lezzetli ve pırıl pırıl , nın-nin Pepe Rodriguez Kral . Alakart yemek yiyebilir veya tadım menülerinden birini tercih edebilirsiniz. Çeyrek saatte çorba gibi iştah açıcı açıklamalar ; uskumru, peynir ve siyah zeytin turşusu; mercimekli domuz kuyruğu; taşlık ve mantarlı lazanya; eski kıyafetler tatlı güveç suyuyla yeniden yorumlandı ya da bir ratatouille, modernlik ve zarafet içinde sofraya gelen kökleri ve geleneği olan yemekleri gizler.
Pepe'nin rustik tarifleri ince lokma sürprizlerine ve hareketlerine dönüştürme yeteneği . Karıştırıcının gücüyle karşılaşan herkes bunu anlar. Yeteneği, birçok profesyonelin yenik düştüğü bir bölüm olan tatlılara da ulaşıyor. Bir içecek seçimi söz konusu olduğunda, odanın ağırlığını taşımanın yanı sıra, kardeşi Diego Rodriguez Rey tarafından tavsiye edilmesi tavsiye edilir. mükemmel bir şampanya seçkisi ile muhteşem bir mahzeni bir araya getirdi . Zaman zaman restoranda açtıkları en son özel oda gibi kendilerine bir ziyafet veriyorlar.
El Bohío restoranda kendinizi şaşırtın
Maça Ası _(Paseo de la Rosa, 64; tel. 925 21 27 07) _
Torres kardeşler tarafından işletilen aile restoranı: Raúl ve Marcos mutfakta ve Rafa kilerde . Bu bir küçük ama şirin bir yer , iyi kırmızı etleri ve kemiksiz kızarmış domuz veya kuzuyu tatmak için mükemmeldir. beklerken, Rus salatalarında veya sulu patatesli omletlerinde atıştırabilirsiniz. . Tatlı için, badem ezmesi lezzetleri.
ADOLPH _(Soluk Adam, 7; tel. 925 22 73 21) _
Kıdemli şef Adolfo Muñoz'un Toledo'daki malikanesi 35. yılını kutlayan başkent La Mancha'da otel endüstrisinin bir klasiğidir. Tuğla ve ahşaptan oluşan bir mekanda keklik haşlanır, La Mancha'dan diğer oyun tarifleri ve spesiyaliteleri (iki dokuda Toledo'dan gelen kırmızı keklik, karidesli taze sebzeler, tatlı Manchego ratatouille ve karides carpaccio), bunlara çeşitli teklifler eklenir, bazıları modern iddialarla. Halkın aşırı akını kısmı çıkardı diğer zamanlarda sahip olduğu çekiciliğin . Adolfo'nun şarapçılık tutkusu, şaraphanesini bölgenin en iyilerinden biri yapıyor.
Adolfo'daki La Mancha'dan suyu, balı ve ratatouille içinde kuzu incik emzirme
LOKUM RESTORAN _(Locum, 6; tel. 925 22 32 35) _
katedrale çok yakın 17. yüzyıldan iki katlı bir binayı işgal ediyor rustik bir iç dekorasyona sahiptir. Tanınmış lezzetler ve özenli sunumlarla çağdaş yemekler sunmaktadır. İyi şarap seçimi. Romantik akşamlar için idealdir.
CARMEN DE MONTESION _(Urb. Montesión, 00B, 404; tel. 925 22 36 74) _
Grubun bu yeni kuruluşu Bohio Toledo'nun eteklerinde bir kentleşme içindedir. başında aşçı var Ivan Sardunya (Michelin yıldızı Carmen Evi ). La Mancha ürünleriyle pazar mutfağı, bölgesel yemek tarifleri kitabında derinden kök salmıştır ( jambon kroketleri, geleneksel tarz dana işkembe, ıspanaklı ızgara morina, kuru üzüm ve ballı aioli veya çıtır dondurmalı sıcak fıstıklı pandispanya), ancak ringa balığı, kakao veya vanilya gibi diğer enlemlerden malzemeler kullanır. İnce, bazen beklenmedik kombinasyonlarla çağdaş, hafif ve zarif yemekler . Toledo'nun başkentindeki en ilginç yemek önerisi. Geceleri sadece perşembeden cumartesiye kadar açılır.
_* Condé Nas Gezgin Gastronomi Rehberi 2015'te yayınlanan ürün, artık dijital formatta Zinio ve Apple'da satışta. _ Ayrıca uygulamayı Android ve App Store'dan tamamen ücretsiz olarak indirebilir ve İspanyol gastro haritasına dalmaya başlayabilirsiniz.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
- Toledo'da 48 saat
- Pepe R. Rey ile yemek yiyoruz (en sevdiği yerlerde)
- Hayatınızda bir kez Castilla La Mancha'da yapmanız gereken 54 şey
- Gastronomik hediyelik eşyalar: Castilla-La Mancha'da ne alınır ve nereden alınır
- 'Küçük olmayan Amanece'nin bulunduğu La Mancha'dan geçen bir rotada - En iyi 10 Kastilya-La Mancha kasabası: çünkü sonunda her zaman dağlara gidiyoruz - Kesin yemek uygulaması: 2015 Gastronomi Rehberi Uygulamasını başlattık - İspanyol olmanın avantajları - Arantxa Neyra'nın tüm makaleleri
El Carmen de Montesión'da Mojete manchego, sardalya ve fesleğen