David Garcia'nın takımı.
İlk gece ki Kralın Beyazı 14 yaşındayken Corral de la Morería'da sahneye çıktı. Genç yaşına rağmen, zaten profesyonel bir dansçıydı, ancak mekan heybetliydi. tarafından sadece dört yıl içinde kuruldu. Manuel del Rey, 1956'da, Corral de la Morería, flamenko dünyasında ve her şeyden önce, o zamanlar Madrid'in hareketli gece hayatında kendisine bir niş oluşturmuştu.
Bunun kanıtı, Blanca'nın halk arasında ilk kez orada dans edeceği gece, Rock Hudson. Bacaklarının nasıl titrediğini ve "ne kadar yakışıklı olduğunu" hatırlayınca yüzü hâlâ aydınlanıyor. O ve aktörün bir fotoğrafı, o zamandan beri Corral'ın o tarihi duvarında asılı duruyor. Marisol'den Justin Bieber'a, Nicole Kidman'dan Cantinflas'a.
Plaka üzerinde bir sürü sanat.
Corral de la Morería, değer veren köşelerden biridir. Madrid'in en iyi hikayeleri. Her gece orada, hala her gece dans etmeye başlayan mekanın sanat yönetmeni Blanca'yı, deneyimlerinden bazılarını size ilk elden anlatmak için orada bulabilirdiniz. O geceki gibi John Lennon ayrılmak istemedi ve İspanyol gitar çalmayı öğreniyordu.
Her gece iki gösteri ile Corral de la Morería salonunu doldurmaya devam ediyor ve 21 Kasım 2018'den bu yana Michelin yıldızını masalarında sergiliyor. Ama hala, Armando ve Juan Manuel del Rey, kurucunun oğulları ve mevcut yöneticileri, babaları öldüğünden ve mekanı korumak için kendi işlerini bırakmaya karar verdiklerinden beri, fikir vermekten ve mekanın yıllarını kutlamaya devam etmesi için çabalamaktan vazgeçmediler. Sanatsal kısmı annelerine bırakarak, sanata odaklanmaya karar verdiler. gastronomik kısmı yükseltin.
Morina ile Purrusalda.
Çünkü yemek pişirme ve flamenko birbirinden çok uzak değil. Aksine. İkisinin de tutkuya, koreografiye, sanat bilgisine ve aynı zamanda yaratma özgürlüğüne ihtiyaçları var. Bu nedenle Corral de la Morería için mantıklı bir evrim oldu.
Mutfağı yeniden düzenleyerek ve farklı şeflerden (José Luis Estevan, Salvador Brugés) tavsiye isteyerek başladılar. dört masalı özel alan, gastronomik bir restoran nerede eğlenebilirsin David García tarafından oluşturulan iki tadım menüsü (Albora için bir Michelin Yıldızı aldı) ve şu anki tekliflerine tabla restoran, gösteri sırasında yemek yediğiniz yer ve 100 kişilik kapasiteye sahip.
Kavrulmuş ve dinlenmiş güvercin.
Sezon ve Evrim David García'nın siyah mürekkeple hake kokotxas, baharatlı dokunuşlu kalamar erişte ve bebek kalamar suyu gibi yemekleri dahil ettiği veya kavrulmuş ve dinlendirilmiş iki menüden biri daha kısa (49 €), diğeri daha uzun (65 €) olarak adlandırılır. güvercin, anasonlu domates ve ıspanak yaprakları. Birkaç et yemeğinden biri, çünkü her iki menüde de balık, et suyu ve meyve suları temeldir.
“Dünyanın en iyi flamenko tablasını haute mutfağıyla birleştirmek harika bir fikir, saf duygudur Her anlamda. Flamenko evrenseldir ve Corral de la Morería dünyada eşsiz bir yerdir”, diyor García.
Yeni ve seçkin gastronomik alan.
Akşam yemeği, sommelier ve baş garsonun tavsiyesi üzerine eşleştirilebilir. Mahzeni, birden fazlasına sahip olmak gibi büyük sırları gizler. Cömert şarapların 400 referansı. Çok azı bunun üstesinden gelebilir. Akşam yemeğinin sonunda, elinizde bir kadeh tatlı şarapla sahnenin önündeki ilk masalara oturabilirsiniz. Umarım, seyirciler arasında ünlüleri görürsünüz. Elbette, bir “saf duygu” gecesi yaşayacaksınız.
Pancar süngerinde füme sardalya.
NEDEN GİT
Çünkü tüm duyular Bir gecede aktif hale gelecekler. David García'nın menüsünden Blanca del Rey'in o gece seçtiği şova gitmek. Çünkü flamenkoyu sevseniz de sevmeseniz de burayı seveceksiniz ve en iyi Madrid'in tarihini hissedeceksiniz.
EK ÖZELLİKLER
Gastronomik restoranda akşam yemeği için rezervasyon yaptırırsanız, gösteriyi dahil edebilirsiniz ve premium alanda oturacaksınız, ancak akşam yemeği için yalnız da gidebilirsiniz.
Madrid'deki en eski tabla.
*Makale 18 Aralık 2017'de yayınlandı ve yeni Michelin yıldızlarının yayınlanmasından sonra 22 Kasım 2018'de güncellendi.
Adres: Calle Moreria, 17 Haritaya bakın
Telefon: 91 365 84 46 / 91 365 11 37
Takvim: Gastronomik restoran: Her gün 20:00, 20:30 ve 21:00 Gösteri: 20:00 ve 22:00
Yarı fiyat: Kısa menü: 49 € / Uzun menü: 65 €