Kodbyens Fiskebar'da her şey balıkla ilgili
Yeni gelenlerin fark ettiği ilk şey Kopenhag , havalimanından şehre yaklaşırken, Kusursuz güzellik . Aslında, riskiniz var büyülenmek , ister gökyüzünün muhteşem sakinliği nedeniyle, ister evlerin parlaklığı, Nyhavn , onun sahil mahallesi veya tarafından sokaklarında solunan atmosfer : açık hava masalarının etrafında arkadaş grupları ve üzerlerinde siyah ekmek dilimleri üzerinde etli somon füme dolu tabaklar.
Ama belki de Kopenhag ile ilgili en iyi şey, güzelliğin burada kendini farklı şekillerde göstermesidir. ince ve kışkırtıcı için daha açık . Ne de olsa, neredeyse mükemmel bir ahenge ulaşmış bir şehir; kamusal alandan özel alana, karadan denize, kentsel alandan doğaya. kopenhag yapmaya çalışır Yenilikçi ivmeyi engellemeden, ister mimari ister gastronomik kültür olsun, geleneksel olana saygı gösterin . Yapmanız gereken kendinizi onun cazibesine kaptırmak.
NEREDE YENİR
Klasikten (çavdar ekmeği üzerinde karides) en yenisine (ardıç ren geyiği likeni), bunlar dalga yapan restoranlar.
aamannlar
Bu şirin restoran, yakın Rosenborg Kalesi , klasik sandviçi yeniden icat etti smørrebrød , Danimarkalı bir öğle yemeği elyafı. kaçırmayın Kayan yıldızlar , bir dağ çavdar tostu üzerinde karides, karaca ve beyaz kuşkonmaz.
biriktirmek
Eski yönetici şef tarafından yönetildi Noma, Matthew Orlando , bu liman restoranı yemekleri ne denizin en tazesi . Aynı şey bol miktarda karides veya kalamarlı çırpılmış yumurta ile sizi cezbedecektir.
Sardunya lezzetleri kaplama
sardunya
Bu, kayıt dışılığın hüküm sürdüğü bir şehirde istisnadır. Yapraklı bir parka bakan, muhteşem bir manzara sunarlar. tadım menüsü ne imzası Rasmus Kofoed , kazanan Bocuse d'Or 2011.
Kadeau
Tipik evinden esinlenilmiştir. Bornholm adası , restoran en iyilerini gönderir Baltık ; dan beri jilet kabukları için mavi midye ada taşları, deniz kabukları ve yabani otlarla çevrili büyüleyici bir dioramada.
Sardunya Kereviz Cipsli Yumuşakçalar
Peter Öküz
Güzel düzensiz Arnavut kaldırımlı bir meydanda parıldayan safran renkli bir evde, bu klasik restoran, Kopenhag'daki en iyi yaban ördeği.
röle
Christian Puglisi, 'soylu' bölgede sıkışık bir mutfakta toplanmış bir şef ekibine liderlik ediyor Norrebro fıstık kaplı kuşkonmaz gibi küçük ama lezzetli yemekler sunan .
marşal
Yakın zamanda yenilenmiş restoran Hotel D'Angleterre karidesleri gibi kusursuz (ve hiç de gösterişli olmayan) tarifler sunar. kaz Y tatlı ekmek.
Kuşkonmaz ve Höst füme peynirli hake
Ev sahibi
Zekice harap bir depo ile yemyeşil bir sera arasında bir yer. gibi güzel yerel yemekler sunarlar. ardıç ile gördüm . Tatlı? A huş özü dondurma. Kodbyens Fiskebar
Danimarkalılar ringa balığını yüz farklı şekilde marine etmekten çok daha fazlasını yapabilirler. Bu haraç İskandinav deniz ürünleri tüm Nordik balıkçılık çeşitliliğini düşünür. Norveç karidesleri Danimarka kalkan balığı ve hake'ye.
Höst'te yeşil minimalizm
Hayır anne
Açık konuşalım, geziyi haklı çıkaran sebeplerden biri de bu. Bu referansta yiyin yeni kuzey mutfağı gerektiren aylar öncesinden rezervasyon , ama bekleyiş, dokuz yıldır sunulan ziyafetlerin her birini haklı çıkarıyor. şefin mutfağı René Redzepi Danimarka içeriklerini ve tatlarını yorumlayan , damak için bir garantidir.
Manfred'in
Vejetaryenler, mürver çiçeği ile süslenmiş kavrulmuş soğan servis eden kardeş Manfred's'de caddenin karşısında yer alırlar.
Restoran Bror
Yakınlarda iki katlı bir mutfakta yüksek kaliteli sakatat Belediye Binası Meydanı . Confit ördek boynu, cocochas de bugre ve kızarmış criadillas gibi lezzetler.
Noma'dan Nordic Lab'den bitki, çilek ve çiçek torbaları
NEREDE UYUYOR
İşte kaçıramayacağınız oteller: bir klasik başka bir t için kusursuz bir şekilde yenilenmiş radikal ve rahat.
CPH Yaşam
Yeniden canlandırılan limana yakın bu tekne otele dönüştürüldü size en iyi görünümü garanti eder. Zarif odalarda panoramik cam duvarlar . Terası denizi seyretmek için şehirdeki en iyi yerdir.
Ibsens-Otel
Bu kentsel inziva yerinin odaları, şehir merkezi pazarına yakın. İsrail Plad'ları , parlak kırmızılar, sarılar ve morlar sergiler.
CPH Yaşam
çevik
D'Angleterre tüm dikkati çekerken, Nimb kazanır majesteleri . Mağribi Sarayı'nda (Tivoli Bahçeleri), 17 süiti muazzamdır; 14 tanesi şöminelidir.
D'Angleterre
Büyük hanımların büyük hanımı. Bu merkezi otel yüzyıl XVIII İki yıllık tadilattan sonra yeni açıldı. İnce griler ve leylaklar, yeni spor salonu, modern kaplıca ve bir şampanya barı. Odalar sessiz oldukları kadar zarif. Süitleri daha lüks – Karen Blixen tahnitçiliğe bir övgüdür.
anka kuşu kopenhag
Phoenix'in tasarım ödülleri yok, ancak mükemmel konum (Nyhavn ve Amalienborg Sarayı arasında) ve biraz küçük odaları sessizdir.
Radisson Blu Royal Otel
Bu Danimarkalı modernite ölçütü, tasarımcının damgasını taşıyor Arne Jacobsen , lobideki efsanevi yumurta sandalyelerden zarif ve modern odalara.
Bu makale Conndé Nast Traveler dergisinin 69 Ocak 2014 tarihli sayısında yayınlanmıştır.
*Ayrıca ilginizi çekebilir...
- Kopenhag'da yapılacak beş şey
- Kopenhag'ın kara elması
- Danimarka'da Gurme
- Kopenhag kışın da bisiklet kullanıyor
D'Angleterre