Leon Katedrali'nin ön sıra seviyesinden görünümleri
Romantik León mahallesinin yeni bir kiracısı var. Adı Hotel Camarote ve evet, ilahi. Sadece 20. yüzyılın başlarından kalma modernist bir cepheye sahip görkemli bir konakta inşa edildiğinden ya da menüsü iyi ürünler ve daha iyi tapas vaat ettiğinden değil - reformdan ve yeni yaşamdan sorumlu otelci, Javier Gómez, ünlü Camarote Madrid'in sahibi , sadece birkaç metre ötede– ama beşinci katta saklandığı için şehirde olması gereken yer olacak bir çatı.
Paskalya'nın çılgınlığından önce, açılışından sadece birkaç gün önce onunla şahsen tanışmak için çıkabildik. Ve bizi şunu düşünmeye yönlendiren anahtarları keşfettik, Gerçekten de herkesin ağzında olacak.
Bugüne kadar, Leon Katedrali'nin ön sıradan manzarasını sunan tek çatı terası 13. yüzyılda başlayan bu Gotik kütle, heykeli ile korunan ilk anıt olmakla övünebilir. 1844'ten beri İspanya Ulusal Anıtı.
senin rozetin (şu anda ana cephenin restorasyonu nedeniyle gizlenmiştir) karşılaştığımız ilk şey bu Bizi bu gastronomik otelin zemin katından çatı terasına çıkaran asansörden iner inmez.
Camarote Romantico oteli, Leon'un başkentine az önce indi.
Ve gördüğümüz şeyi seviyoruz, plan, bu şehirde sokakta olan her şey gibi gayri resmi ve hayduttur (ve bu arada, onun tapas anlayışından öğreneceğimiz çok şey var).
Kendi bar tezgahı, paylaşılacak masalar, yüksek tabureler ve katedralin muhteşem manzarası ve sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar şehrin kırmızımsı çatıları.
Bu çalışma saatleri, çünkü gece sepetleri ve gün içinde iyi atıştırmalıkların yanı sıra, çatı katı kahvaltı saatinde açılmayı planlıyor.
Ve daha fazla sürpriz, çünkü Javier bize mektubunda bunu kaçırmayacağını söylüyor. hafta sonları brunch –boom!–, bu formatı sunan çok az kuruluştan biri haline geldi.
León Katedrali manzaralı bir çatı terası: Daha iyi bir planınız olabilir mi?
OTEL, GASTRONOMİK RESTORAN VE CAÑÍ TAPEO BAR
Dört yıldız ve sadece 17 oda Javier, "ince bir zarafetle ama binanın özünü koruyarak" bir iç tasarımla dekore edilmiş.
Sonuç zarif, pratik ve çok benzersiz. Bunu doğrulamak için koridorlara ve odalara bakmak yeterlidir. çıplak tuğla duvarlar, geri kazanılmış ahşap kaplamalar ve kirişler, eğimli tavanlar ve yataklar o kadar rahat ki, içinde kalmak ve yaşamak istiyorsunuz.
Rehabilitasyon ve reform dokuz aydan fazla sürdü ve sonuç o kadar başarılı oldu ki, bunu düşünmek zor. İşte Tasarruf Bankası ve Monte de Piedad (aslında, bina 1906'da bunun için inşa edildi) ya da bu İç Savaş sırasında Kadın Kolunun karargahı. Son birkaç yıl sıkı ve sıkı bir şekilde kapandı.
Javier Gómez, "bütün yaşamın büyükannesinin mutfağı, geleneksel" üzerine bahse girer
Ama otel odalarına veya çatı katına çıkmadan önce, Camarote Romántico, gastronomik bir restoran ve tapas barıdır.
Restoran alanı, zemin katta en gizli, tamamen tonozlu ve daha resmi masalarla. O kadar resmi olmayan şey, sokak seviyesindeki giriş alanıdır. açık mutfaklı yarı kare bar -esas olarak, iyi ürünlerin ve mevsimlik yemeklerin hakim olduğu Camarote Madrid barını andırıyor.
"Bütün yaşamın büyükannesinin mutfağını geleneksel hale getiriyoruz - Javier işaret ediyor- ve sonra bazılarını dahil ettik. İspanya'nın güney ve kuzey kıyılarından gelen kabuklu deniz ürünleri, vahşi balık ve et, Galiçyaca, Leonese ve Aliste buzağıları Zamora bölgesinden muhteşem bir buzağı olan ”.
Sadece iştahını açmak için, gildaları, taze dilimlenmiş trüf mantarlı mortadellaları veya iyi bir prieto picudo eşliğinde hırpalanmış morina börekleri. Artı? Bunu bizzat keşfetmek için gitmeniz gerekecek.
Ve çatıya çıkmayı unutma. Hayal kırıklığına uğratmaz.
Gildas, taze dilimlenmiş trüf mantarlı mortadella, morina börek... ağzınız sulanmıyor mu?
Adres: Calle Dámaso Merino, 1, 24003 Leon Haritaya bak
Telefon: 987798234
Takvim: Çatı terası sabah 9'dan 1:30'a kadar açıktır.