Birleşik Krallık üzerinden bir peynir rotasından bahsetmek için, her şeyden önce, dünyanın o zümrüt yeşilini hayal etmelisiniz. İngiliz otları , sadece ulusal kilerde kendine ait bir yeri olan değil, aynı zamanda ürünlerin anahtar bileşeni olduğu için Uluslararası tanınma.
İle birlikte yedi yüzden fazla farklı kuzeyden güneye, terörü yansıtan çeşitler ve birçok durumda her bölgenin tarihi özellikleri, derin İngiltere'ye giriyoruz peynirlerinin sırrını ararken Galler ve İskoçya'yı unutmamak gerekir.
kaşar peyniri
Somerset en güzel ilçelerden biridir İngiltere'nin güneyinden ve aynı zamanda Cheddar'ın Beşiği. Bu İngiliz klasiği enfes, özellikle de onları koruyan el yapımı versiyonları söz konusu olduğunda. ata bağları başka bir çağdan yapma yöntemleri ve zaten sahip oldukları bir peynirin tüm lezzeti ve tarihi ile 12. yüzyıldan referanslar.
Corton Denham, Somerset.
bu kaşar geçidi (Cheddar Gorge), şehrin kalbinde yer almaktadır. Mendip tepeleri , sahası korunan doğal güzellik ülkenin batısında, İngiliz Batı Ülkesinin ikonik manzaralarından biridir.
Ayrıca, bir fırsat sunuyor kır yürüyüşüne çık ve iyi bir peynir satın alarak ya da Batı Ülkesi Plowmans , a yörenin tipik yemeği ekmek, peynir ve genellikle soğan gibi turşuların yanı sıra tereyağı ve biraz Hint turşusu içerir. Genellikle elma, haşlanmış yumurta ve jambon da içerir.
İle yapılan İnek sütü , Cheddar her yerde bulunan uluslararası peynirlerden biridir, ancak kalitesi her zaman efsanesine kadar yaşamaz.
Her zaman hedefi vuran iki önde gelen Cheddar üreticisi Montgomery geleneğin yükünü omuzlarında taşıyan ve Trethowan Kardeşler , adı verilen farklı bir Cheddar yapan daha genç bir peynir fabrikası dirgen , ama eşit derecede lezzetli ve aynı zamanda geleneğe saygılı.
Bu ayrıca en çok yorumlanan peynirlerden biri İngiliz sınırlarının dışında. Aynı şekilde ada içinde Somerset'e ek olarak versiyonlar gibi diğer alanlarda yapılan mull adası , İskocya'da.
STILTON
Dünyaca ünlü ve kimseyi kayıtsız bırakmayan lezzetiyle, stilton doğdu İngiltere Yüksek Mahkemesine göre, bölgede Melton Mowbray , Leicestershire ilçesinde ve İngiliz mavi peynirlerinin kralıdır..
İnek sütü ile üretilen, merakla bugün Stilton peyniri sadece çağrılabilir yasal olarak öyle eğer üretilirse peynirin menşe adının dahil olduğu korunan coğrafi alanlarda, Derbyshire, Nottinghamshire ve Leicestershire ilçeleri.
Bu, peynirin adını aldığı Cambridgeshire kasabası Stilton'ın PDO'nun dışında bırakıldığı anlamına gelir.
Çok yaşa mavi peynir.
bu Stilton'ın Ferrari'si Nottingham'da kökleri olan bir peynir fabrikasında yapılan Colston Bassett'tir. 1913'ten beri faaliyette ve paranın satın alabileceği en iyi Stilton'lardan birini yapıyor.
ziyaret etmeye değer aynı adı taşıyan pastoral köy ve dinlenmek ve zamanın geçmesine izin vermek için güzel bir bahçeye sahip, koruma altındaki büyüleyici bir binada yer alan bir pub olan Martin's Arms'ta mola verin ve enfes yemeklerin yanı sıra - örneğin domuz filetolu çay füme ördek terrinleri veya İskoç yumurtası -, yerel peynir panoları sunuyorlar.
Colston Bassett.
Ve tekstil endüstrisi ile tanınan ve yakınlardaki Nottingham'da Robin Hood'un evi tadını çıkarmak için durmaya değer Sanat Galerisi Lace Market bölgesinde Nottingham Contemporary.
2009 yılında açılışı yapılan ödüllü bina, şehrin ve cephesinin mimari bir amblemi haline geldi. onur harika dantel geleneği 19. yüzyılın ortalarından kalma kiraz desenli bölgeden Richard Birkin.
Ayrılmadan önce yerel peynirlerden stok yapmak için takılmak için iyi bir yer Peynir dükkanı (6, Uçan At Yürüyüşü), mükemmel bir İngiliz peynir seçkisine sahiptir.
Cephesi bir ikon olan bir sanat galerisi.
CORNISH YARG
Ülke büyük ilerleme gördü Son yıllarda peynir açısından bakıldığında, bu endüstri oldukça ihmal edilmekten ve pratik olarak komada olmaktan, hem İngiliz hem de uluslararası damak tatları tarafından çok takdir edilen ürünleri geri kazanmaya ve sunmaya başladı.
Cornish Yarg buna işaret ediyor yeni toplu yenilik Onlar neler sert ve yumuşak arasında ve “yarı yumuşak” olarak bilinenler.
1980'lerde Alan Gray tarafından icat edildi , ile yapılır İnek sütü ve çok iyi ayırt edilir çünkü detaylandırılması için kendini ısırganlara sarar , bu da ona çok özel bir dokuya sahip bir kabuk verir ve aynı zamanda lezzetli narenciye aroması.
Cornish Yarg peyniri.
Cornwall o biri en vahşi ilçeler ingiltere'den. Adanın en batı ucunda yer alan sert hava, sakinlerinin karakterini ve geleneksel yemeklerinin lezzetini yüzyıllardır şekillendirmiştir.
Bu batı bölgesi, birkaç gün gezmek için ideal bir yer. balıkçı köyleri yağmur ve güneş arasında -St. Ives, Padstow, Mousehole ve Port Isaac iyi seçenekler - ve yerel mutfağın tadını çıkarıyor.
Kertenkele Yarımadası bu bir önemli yer ve sarsılmaz güzelliği ile bu toprakların nüanslarının daha iyi anlaşılmasını sağlar. Ayrıca, bu yarımada için mükemmel bir yer peynir odaklı piknik . Lynher Dairies, denemeye değer muhteşem bir Cornish Yarg yapıyor.
Cornwall.
CHESHIRE
Cheshire'ın kökenleri 11. yüzyıla kadar uzanıyor ve aile elma Bu geleneksel peyniri zanaatkar bir şekilde yapmaya devam eden birkaç kişiden biri. Aslında, meradan sütün çiftliğinden peynir şeklinde çıkışına kadar olan üretim sürecini o hallediyor.
Peynirlerini geleneğin tüm lezzetini koruyan atalardan kalma üretim yöntemlerine çok saygılılar. Onların üç versiyonu var klasik cheshire , kendine özgü sıcak sarı rengiyle, beyaz ve dumanlı.
İngiltere'nin endüstriyel kalbinde yer alan Cheshire ilçesi, ülkenin en güzel doğal manzaralarından bazılarını sunan bir bölgededir. yakındaki Snowdonia ve Peak District Ulusal Parkları Liverpool ve Manchester'ın sofistike kentsel ortamları gibi.
Lymm, Cheshire ilçesinde.
KABOB
bu İskoç peynir geleneği nasıl korunacağını bilen teknikleri içerir. Kelt kökleri ve bu şekilde yapmanın en büyük temsilcilerinden biri Kabak peyniri mi.
Üretilmiş Hebridlerde ve orta çağa kadar uzanan bir geçmişi olan bu peynirin Mariota de Ile icat etti Her zamanki gibi sütün kremasıyla tereyağı yapmak yerine bu peyniri yarattı. kremanın fıçılarda mayalanmasına izin vermek.
Çağdaş versiyon, kabuğu yıkanmış ve yulaf ezmesi içinde dövülmüş ve yağ oranı yüksek olduğu için az miktarda yenmesi uygundur.
Hebrid Adaları, İskoçya.
Stone ailesi mükemmel peynirler üretiyor ellilerden beri Highland Fine Cheese markası altında. Onlar da yapar Crowdie, bir başka İskoç klasiği kurtarıldı İyi anlaşılmış sadeliğe bir övgü olan unutkanlık.
Sütçü yer almaktadır küçük kasaba Tain'de , popüler olarak bilinen Inverness'ten bir saatten az başkenti yaylalar.
Ve orada, en iyi yerlerden biri yerel gastronomiyi tatmak için Hardal Tohumudur. Bu mekanı farklı kılan unsur, içinde barındırılmasıdır. eski bir kilisede yeniden dönüştürülmüş Ness Nehri kıyısında ve menü, Highlands'in mutfak geleneğine bir selam niteliğindedir. ringa balığı ve somon hatta empanadas veya biftek.
Tuhaf Caboc peyniri (İskoçya).
perl wen
bu şiirsel Galler vadileri Perl Wen peynirinin kökenine inanması zor olan yoğun bir yeşilin, yani Beyaz inci Galce
Bu kopya ile Birleşik Krallık üzerinden peynir rotamızı kapatıyoruz. hakkında bir yumuşak peynir o size Brie peynirini hatırlatabilir kremsi ve pürüzsüz dokusu ve ülkedeki en ünlülerden biri olan Caws Cenarth peynir fabrikasında ürettikleri için.
Adamslar, bir aileye ait oldukları için damarlarında peynir taşırlar. peynir soyu -Onlar altıncı nesil- ve özellikle 1987'den beri iş yapıyorlar.
Caws Cenarth Süt Ürünleri'nde.
Peynir fabrikası ülkenin güneybatısında, Cych Nehri'ne çok yakın bir yerde bulunuyor. itibaren bir saatten az Ulusal park nın-nin Pembrokeshire , sahip olduğu kıyı ruhu ve onlarca yol Doğa ve kopukluk dolu bir hafta sonu için ideal bir yer.
Peynir fabrikası ile milli parkı ayıran güzergâh üzerinde görülmeye değer. dur tadını çıkarmak fynone şelalesi , büyük güzelliğin nispeten bilinmeyen doğal çekiciliği.
Pembrokeshire Ulusal Parkı'nın güzelliği.