Ama Ourense de neyin nesi?
öyle bir şehirde Ourense dünyanın her yerinden şeflerin size evinizden hediyelik eşyalar getireceği yer. Yahni kokusunun herhangi bir kokudan daha güçlü olduğunu anlamanın büyük ayrıntıları ve imkansız yollarını bekleyen uluslararası bir toplantının düzenlendiği yer. metafizik açıklama tabakta ne var.
İçinde Enbhiga bu yılın, Carlos Rodriguez Kosta Rikalı bir şef, şunları açıklıyor: achiotao tavuk tarihi koku burun deliklerine nüfuz eder ve sizi kıyafetleri boyamak için boyanın kullanıldığı diğer zamanlara götürür.
Ayrıca, Şilililer Miguel Catricheo ve Gabriel Rapiman merkén'in artık çeşniden yapılmış bir çeşni olduğunu söylüyorlar. keçi biberli parça , Mapuçe mutfağında yaygın olarak kullanılır. Bir zamanlar savaşçılar tarafından antiseptik olarak kullanılırdı ve şimdi aileleri hiç sönmeyen bir ateşi bekletiyor çünkü o ateş biberi kurutan taşı ısıtacak.
Darrel Thomas , Kosta Rika'ya aşık Kanadalı, somonu balkabağı ve havuç gibi mevsimlik ürünlerden oluşan bir sosla hazırlar ve akçaağaç şurubu ile azaltır. bu İtalyanlar Antonio Tedesco ve Rico Laudadio mozzarella tabaklarını yerleştirirler ve Portekizli Hristiyan Rullan el ele Hemdan Larosi, Galiçyaca Tindouf doğumlu , bu da ağzınızı sulandıran (veya daha doğrusu Cachamuíña'nın bent kapakları açılmış gibi) sebzeli bir kuskus ile bırakır.
Ve bir köşede, dünyayı fethetmek için şeytani bir plan yapmak istercesine, Gabriela Martínez, Federico Domínguez, Nadina Keller, Pablo Quiven ve Ezequiel González olmuş bir et tutuyorlar 12 saat pişirme.
Bu yılki Enbhiga'ya katılan halk ( Bi-okyanus Hispanik-Latin Gastronomi Buluşması ) hayrandır.
mutfağına sığınırım Perulu Darwin Santamaria ve Pedro Misari. Bir kaseye özenle servis ederler. karapulkra denemek isteyenler için. A and güveç Kurutulmuş patates ve acı biberden yapılan, yüzyıllar içinde değişen Quechua adıyla, halk için bir yemek olmaya devam ediyor. Büyükanneminki gibi bir güveç. Bu kadar kısa mesafede bu kadar zevkten nasıl ağlamazsınız.
Ve tüm bunların ortasında, Darwin'e geleneksel mutfağa dönüşünün nedenini soruyorum, zaten bildiğimiz birçok yemeğin sebebi . Ve Fransız mutfağına her zaman büyük saygı duyan o, gidip size asıl önemli olanın şu olduğunu söylüyor. "nereden geldiğini asla unutma".
OURENSE, NEDİR?
Ve nereden geldiğimizi unutmamaktan söz ederken, bu topraklarda yaşama ayrıcalığına sahip olanlarımız morriña atıyoruz birkaç satırda açıklamaya çalışmak (ki bu imkansız) Ourense eyaleti neresidir?.
Calle Azucena ve Pasaje Flores de'nin köşesindeki geleneksel fırına gitmektir. O Carballino Y kızarmış un kokusu yokuş aşağı inmeden önce - önce efsanevi ahtapotu efsanevi ahtapotu denemeden önce Gazpara Evi (Rua das Flores 2) ; veya çapraz Cea kasabası ve her evin dolup taşan bir fırın olduğunu görün yumuşak, yoğun ekmek ruloları.
Kaplıcalarından herhangi birine giriyor, örneğin, Outariz, halka açık, gün batımında nehri izleyerek dinlenmek, turistler köprünün tepesinden fotoğraflarınızı çekerken gördüklerini anlamaya çalışmak.
Ya da özel olanlarda yapın, Preksigueiro , sizi çevreleyen koyu yeşilin içinde kaybederken sizi kırmızı bir ıstakoz gibi pişirmek için. Veya değişmeye gidin; İşte sizi sıkacak kaplıcalar.
O Carballiño'daki Etnografya Müzesi
Ya da uzaklaş dağlar arasındaki yollar sonunda saklanmak Trives ve seni yapmaya davet ettiklerini bica ve mor olsun ve gör Sil kanyonları ve halüsinasyon görmek sokalkos (teraslar) ve orada şarap kadar güzel bir şeyin yetiştirilebileceğini düşünenler (Galicia'nın sahip olduğu beş şarap mezhebinden dördünün burada olması tesadüf değildir).
gitmek Xariñas de Castro bakış açısı ve saatlerce manzaranın büyüsüne kapılın. görmek Cela'ya , büyük kayaların ortasına kurulmuş bir kasaba. ya da sizi şaşırtmak Müktesebat Menşei içinde Lobiler Roma yolu üzerindeki on bir konaktan biri olan XVIII. gezginler için pansiyonlar.
Ourense'i keşfetmek, bir büyülü ve mistik yerler , 1868 yılına kadar kimsenin arazisi olmayan bir alan olarak. Güneyde, Meaus, Santiago ve Rubiás, zor bir alan olan Couto Mixto (Karma Rezerv) olarak adlandırıldı. Galiçya ve Portekiz q arasındaki sınır sınırlaması yasaları paylaştılar ve kendilerini ikisinden biri olarak görmedikleri için muafiyetlerden yararlandılar.
Ribeira Sacra'yı çevreleyen yollar boyunca
Veya tarihini bilmek için donmuş kalın kutsal sular 139 yılında bir kaymakam olan Olibrio -çocuğun adını veren kelimelerle oynamasına rağmen pek fazla ışığı varmış gibi görünmüyordu- adında genç bir kadına aşık oldu. Deniz . Onu Hıristiyan inancını terk etmeye zorlamak istedi ama Mariña reddetti. Onu binlerce yolla cezalandırdı ama başaramadı ve birkaç gün sonra hastalıklarından kurtulmuş göründü, bu yüzden Onu yanarak ölüme mahkum etti.
efsane diyor ki Aziz Peter, vücudunu yakındaki bir yığına koyarak kendini kurtarmasına yardım etti. a. Olibrio kafasının kesilmesini emretti ve kafa üç kez sekti. üç yay.
Mariña de Augas Santas efsanesi
Bizim amacımız denemek domuz kulağı şehrin merkezinde, efsanevi ** Orellas'da ** _(rúa da Paz 6) _, çok karakterli taş sokaklar arasında veya Burgaz'da yıkanmak -Burada sonsuz sayıda kaplıca olduğunu söylemiş miydim?- Romantik _(Curros Enriquez 43) _; Galiçyaca ürünlerini bir bükülme ile denemek istiyorsanız, siteniz bu olabilir. Rustik Otel San Jaime , yer alan Pereiro de Aguiar'ın fotoğrafı.
ayrıca var çılgınlığın sınırındaki tortillalar , yaptıkları gibi Veya Enxebre _(Lepanto 14) _ ve klasik ahtapot, tersane (rúa dos Fornos 11), ama karmaşıklaşmak istemiyorsanız ve vücudunuz tapas isterse, bu iki sokak arasında tüm evrene sahipsiniz.
Bonus top olarak birkaç adım ötede. Viriato'nun sokağıdır. , ve dört geleneksel bardan oluşur. Soğuk Çeşme (Viriato 6) ve Bir Casa do Ahtapot (Viriato 5) şarap ve tapas klasikleri.
Bizimki kızgın
Ya da kendinize bir Roma köprüsünde gün batımı yürüyüşü . Ya da bir kaplıcaya gidin ve gerçek bir Romalı gibi hissedin. Kaplıcalarda, ayrılırken sakin olmanızı, bir anda tansiyonu yükseltmenin iyi olmadığını söylerler. Peki bu. Ourense, zamanla, tüm yıl boyunca tadını çıkarırsanız. İyi et suyu veya iyi güveç gibi.
Galiçya'nın temel gıdalarından biri olan 'millo'