Manila'da yemek seni mutlu ediyor
Jethro'ya zihinsel bozukluğu teşhisi konduğunda, sinmedi. "Beni iyileştiren, mutlu eden ve karakterimi geliştiren yiyeceklerin neler olduğunu araştırmaya başladım" , yorum. Bir sonraki adımı atmak neredeyse kendi kendine geldi: “Bana yardımcı olmuşsa neden başkalarıyla paylaşmayayım?” diye düşündüm. Silindir şapkalı başlık, Jethro yavaş konuşur , her zaman gülümseyerek ve her cümlede doğru kelimeyi bulmaya çalışarak.
Konseptten yola çıkarak, ** Van Gogh Bipolar'dır ** ("Van Gogh bipolardır") tipik bir restoran değildir. Bir masa ayırtmanız tavsiye edilir , çünkü vardiya başına sadece on iki akşam yemeği kabul ediyor ve bu da yaklaşık üç saat sürüyor. Gitmeyi, yemek yemeyi, ödemeyi ve ayrılmayı unutun: VGIB'de yabancılarla oturuyor ve Jetro ve diğer müşterilerle etkileşim kuruyorsunuz. Koleksiyondan bir şapka seçin ve takın. itfaiyeci kaskı? Hostes şapkası? Kanadına kumaş kuş dikilmiş bir avcı bile.
Jethro, törenlerin ustası
dikkat et geliyor jetro doğal bir narenciye içeceği ile. “ Isabela'da bir bahçemiz var (Manila'nın bulunduğu Luzon adasının kuzeydoğusunda) ve kullandığımız bazı sebzelerin yanı sıra onları doğal olarak orada yetiştiriyoruz.” Başlangıçta, VGIB bir tek adam gösterisi , ancak Jetro ailesini de mutfakta bulundurmaya karar verdi ve sonuçlar mükemmel. Şimdi dört tane var ve yerin dolu olduğu gecelerde, masaları beklemesine yardım etmesi için arkadaşlarını arar . Karşılığında onlara yemek verir.
Dekorasyon aynı zamanda kaotik ve uyumlu bir karışımdır. . Bunlar arkadaşlarının bıraktığı eski mobilyalar (burada eski bir sandalye, şurada bir bar taburesi...) ve gezegenin dört bir yanına yaptığı çeşitli gezilerden topladığı malzemeler. Bayraklar, bebekler, vazolar, lambalar. Ayakkabıların -örneğin- işyeri girişinde, buzdolabında (kapalı) bırakılır. Banyonun antresi, fotoğraf geliştirmek için karanlık bir odadır. Ne tuhaf bir yer.
Kullanılmayan bir dekorasyon
Ama mektubu açtığınızda bir şeylerden şüphelenirdiniz. Yemeklere neden "Virginia Wolf'un Gözyaşları" deniyor? (yabani hindi şehriye çorbası) veya “Larry Flint'in Lahana Deneyimi” (otlar ve meyveler ile lahana salatası) ? Isaac Newton, kötü ruh hallerini ortadan kaldıran bir bitki içeceğine adını verirken, Mozart, Plato, Picasso ve Michelangelo, menüye göre "stresten arın, depresyonu yok eden ve sizi mutlu eden" farklı çay türlerine isimlerini veriyor. " Tüm bu karakterlerin ortak noktası nedir? Hepsi bir çeşit zihinsel rahatsızlıktan mustaripti. Vincent Van Gogh ve Jethro vin Raphael gibi. Sahibi, "Bu sorunları var, ama aynı zamanda dahilerdi" diyor. İşin püf noktası, onu dehaya dönüştürmeyi bilmektir.
Jetro ve yardımcıları, müşteriler arasında krizantemli hindistan cevizi dağıtmaya başlar. “Krizantemler rahatlatıcı özellikleriyle bilinir” . Bir süre sonra hindistan cevizi suyu bitince ev sahibi misafirlere meyvenin içindeki beyaz eti sıyırmak için bir kaşık verir.
Aniden, o gece Jethro'ya yardım eden Filipinli-Fransız bir kadın olan Madeleine bir blues söylemeye başlar. Düzenli bir müşteri olan Beth, “Her akşam farklıdır” diye açıklıyor. "Nasıl biteceğini asla bilemezsin." Katılımcıların çoğu, Jethro ile arkadaş olan depresyon ve zihinsel bozuklukları olan kişilerdir.
Merakların birleşimi
Balık mutfaktan çıkar: kocaman bir barbunya. “Bu vahşi balık. Daha ucuz olmasının yanı sıra -çünkü insanlar buna aşina değil- daha lezzetli”, tüm bu büyük karışıklığın ideologuna güvence veriyor. Enfes bir yabani pirinç ve doğal muzlu patates eşlik ediyor. beş yıl sonra , Jethro köklere dönmeye çalıştı: daha sürdürülebilir olan yerel üretime güçlü bir bağlılık. Depresif dönemlerde veya zihinsel dengesizlik teşhisi konduğunuzda hangi yiyecekler önerilmez? "Araştırmama göre, domuz. Domuz eti hariç tüm etler iyidir” diyor.
şimdi servis edildi pandispanya ve ballı zencefil çayı ("Buda'nın kutsal suyu"). İyileşme ritüeli zamanı. Deneyimsiz olanlar için her şey Jethro'nun bu hikayeyi kontrolden çıkardığını gösteriyor. “Onu kendi kendini iyileştirme merkezine dönüştürmeye karar verdim. Ama sadece yemek için para ödüyorsun, ritüel için değil ”, diye temin ediyor. Ritüelin üç aşaması vardır: zihin, beden ve ruh.
"Şifa sanatı" Dört saniye boyunca burnunuzdan nefes alarak başlayın. Yavaşça. Göğsünüzün şiştiğini hissederken tutun. Şimdiye kadar kapalı olan ağızdan beş saniye içinde dışarı atın. En fazla on beş kez tekrarlayın. “Nefes yoluyla, düşünceler o kadar kalabalık değildir ve zihni canlandırmaya yardımcı olur, olumsuz deneyimlerin tekrarını önler” , açıklayıcı kitapçığı okur. Ey sağlıklı zihin.
Mutlu restorana hoş geldiniz
Vücudun sırası. Alkalize etmek için su ve kabartma tozu. Jethro, kanser hücrelerine karşı bir bomba diyor. “Her yarım bardak su için sekizde bir çay kaşığı karbonat ekleyin. El kitabına göre, ferahlatıcı bir tat vermek için bir dilim narenciye ekleyebilirsiniz. Ayrı olarak, bir çay kaşığı ev yapımı hindistancevizi yağı alın. Daha yenilebilir hale getirmek için balla karıştırıp karıştırmamak size kalmış.
Ruhun düzeltilmesi daha karmaşıktır. “İçinizdeki şeytanları”, korkularınızı ifade etmelisiniz. Ve ayrıca sevginizi iletin. Nasıl? Kullanmak için kırmızı bir duvara yazmak . Seni mutlu eden her şey. Duvar bir lise banyosuna benziyor.
Ve bununla ve tatlı pastasıyla ertesi gün 18:00'e kadar tekrar açılmayacak. Van Gogh Bipolar . Şey, ya da değil, çünkü Jetro sahil barını kapatıp önceden haber vermeksizin seyahate çıkmayı seviyor.
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Dünyanın en eski Çin mahallesindeki tapas... Manila'da
- Altı fotoğraf adımında Binondo
- Bin ulaşım aracında Manila
- Katkısız Filipinler
- Manila tüm hızıyla devam ediyor
- Filipinler'in bir sonraki büyük turizm destinasyonu olması için 20 neden - Bangkok, geleceğe hoş geldiniz - Bangkok'a gitmek için on yeni (ve iyi) neden
- Bin araçta Manila (ulaşım)
- Dünyanın en iyi 50 plajı
itiraflar duvarı