Elma ile kızarmış güvercin
Álvaro Castellanos ve Iván Morales'in hikayesi, bazı pazarlama gurularının icat etmek istediği hikayelerden biridir. Bugün ortak ve arkadaş olan iki gastro-girişimci, ortak biri sayesinde tanıştı. İkili, bir süredir otel macerasını düşünüyorlardı. İkisi, olası bir iş hakkında kafalarındaki fikirleri konuşmaya başladılar. İkisi de aynı şeyi istiyordu. Ve başlattılar. Yedi yıl önce eski geleneksel meyhaneyi yeniden canlandırma macerasına atıldılar. , barı geleneksel mutfağa, hafızanın mutfağına bağlılıkla güncellemek için. Arzábal'ı Menéndez Pelayo ve Dr. Castelo'nun köşesine kurdular… ve sonra diğerleri geldi.
Bugün Menéndez Pelayo, gastronomik bir altın mil olan Madrid'in taverna bölgesidir. Ve bu iki arkadaş, öncüller, yemek pişirmek canlı bir şey olduğu için mücadele etmeye devam etmek istediklerine karar verdiler. Çünkü "konfor alanının dışında olmak" çok iyidir. Álvaro'nun da söyleyeceği gibi, Arzábal Chamberí'deki yeni barında konuşlanmış.
Arzábal, Ponzano'da karaya çıktı
Reina Sofía Müzesi'nde bir şube açtıktan sonra, bu kez başkentte, bel kemiği olarak Calle Ponzano'nun olduğu başka bir gastro altın mil için yeniden yola çıktılar. Aralık ayının başında açılan Arzábal Chamberí, o dikenden sadece birkaç adım ötede. #Ponzaning'de bir durak daha olmak istiyor, ancak bir fark yaratmak için yeterli mesafeye sahip olmak istiyor. Koşuşturmacadan uzağa, Menéndez Pelayo'dan bile daha büyük bir bar kurdular (yüksek masalarda 25, alçak masalarda 50 ayakta ve 40 kişilik). Bunlar yenilenmiş NH Chamberí'nin restoranıdır, aynı zamanda sakinler ve ziyaretçiler için yeni mahalle meyhanesidir.
Diğer iki mekanında olduğu gibi aynı formül, **aynı yıldız yemekleri ile aynı menü (kroketler, salatalar, kerevitli patatesler... ve etleri ve balıkları) **, aynı fiyatlar. Hepsi eşit. Kökenine ve tüm çubukların kökenine tam bir dönüş. Tutarlılık taahhüdü.
Şöhretleri onlardan önce gelir
NEDEN GİT?
Çünkü Ponzano atmosferinde güvenli bir bahis ve bu sokakta bulduğumuz karmaşadan biraz uzak.
EK ÖZELLİKLER
Harika barı ve yüksek masaları. Vermut zamanı veya resmi olmayan akşam yemekleri için, ancak resmi bir menü ile. Ayakta veya oturarak iyi yemek yemek, herkesin istediği gibi.
VERİLERDE
Adres: calle de Breton de los Herreros, 29 (ayrı giriş veya NH Chamberí otelinin girişinden), 28003, Madrid
Telefon: 91.594.06.90
Takvim: her gün 12:30 - 02:00 arası
Yarı fiyat: 20 euro
Ağ: Arzabal
@irenocrespo\_ izleyin
Ağzınızı sulandırıyor mu, yapmıyor mu?