Bayárcal, Almeria'nın Alpujarras'ında bir yürüyüş
Sierra Nevada eteklerinin kenarında, Akdeniz'den birkaç kilometre uzakta ve Tabernas Çölü ile temas halinde, Almería Alpujarras'ın beyaz köyleri anıtsal dağlar ve yeşil vadiler arasında, bu çağrıştırıcı arazide sendeleyen güvercinler gibi dağılırlar.
'Alpujarra' kelimesi duyulduğunda, aklımızı hızla Granada eyaletine kaydırıyoruz, ancak Alpujarra ayrıca Almería eyaleti boyunca uzanır.
seyrini takip ederek Andaraks Nehri Alpujarra, Neolitik Çağ'dan beri yerleşim görmüştür. Müslüman varlığı , Granada'nın Katolik Hükümdarlar tarafından yeniden fethinden sonra, bu halkların oluşumunda en belirgin iz bırakan, anladıklarından beri Organik bir gelişme olarak şehircilik.
alkol
Her zaman beyaz olmayan bu kasabaların evleri, yerli malzemelerle inşa edilmiştir Böylece çevre ile doğal bir uyum sağlamak.
giyme arduvaz, çakıl, kestane, kavak ve ceviz ağaçlarından levhalar Bu 'kamuflaj' çevre ile sağlandı ve sonunda bu dağ manzarasına beyazımsı izler serpildi. Misket Limonu Alpujarra kır evlerinin cephelerini kaplamak için davet edildi.
Almeria'nın Alpujarra kasabalarında hala bir Endülüs labirenti var. Sarp ve dolambaçlı sokakları, bariz Mağribi tarzı el sanatları ve tipik dağ binalarıyla, ancak orada 'terraos' denilen ve genellikle kurutucu veya çamaşır ipi olarak kullanılan düz çatıları ile. Her köyde küçük meyve bahçeleri, launa evleri ve her köşesinde mutlak huzurun tadını çıkaran kediler vardır.
Alpujarra sokaklarının tipik bir görüntüsü, 'tinaos', sokakların bir kısmını kaplayan ve bölgede kötü hava koşullarının şiddetlendiği ve kar yağışlarının yoğunlaştığı durumlarda koruma görevi gören bazı kornişler. Hem Granada'dan hem de Almeria'dan Alpujarra'nın en karakteristik mimari unsurlarından biridir.
Ayrıca Alpujarra'nın dumanı tüten bacaları tuhaf bir şeyleri var, çünkü genellikle silindirik bir şekle sahipler ve arduvazdan yapılmış bir 'şapka' ve rüzgarın onu koparmaması için bir 'castigaera' taşı ile tamamlanıyorlar.
Arduvaz, çakıl, kestane, kavak ve ceviz ağaçları ve kireç levhalar
Sessizlik Alpujarra'nın büyük efendisidir , çünkü neredeyse hiç gürültü veya araba yok. Komşuları gıda egemenliğini bir yaşam biçimi ve Kendi ürettikleriyle geçinirler. bu verimli bölgede.
Andarax Nehri, seyri boyunca akarsular, şelaleler ve sellerle beslenir ve her şeyin suyla parladığı kıyılarında büyür. asmalar, zeytin ağaçları ve kalabalık meyve bahçeleri.
AL-ANDALUS'UN SON Sığınağı
Şehir adlarında Arap geçmişinin izleri çokça mevcuttur: Alboloduy, Alcolea, Bayárcal, Bentarique, Canjáyar, Huécija, Ohanes, Terque…
Almería Alpujarras'ın dağlık arazisi boyunca uzanan çok sayıda belediye vardır. Ve aralarından bazıları şu şekilde öne çıkıyor: Alhama de Almería, Laujar de Andarax veya Fondón.
'Puerta de la Alpujarra' olarak bilinen Alhama de Almería, su kültürü etrafında gelişen bir kasabadır. özel özelliklere sahip sular ve bir ** spa ** inşa etmekten nasıl yararlanacaklarını bildiklerini.
fondöten
Uzun bir süredir, başlangıcı ile ilişkilendirilmiştir. Müslüman dönemi Sokaklarının yerleşiminde, Arap kökenli hamamlarda ve kale kalıntılarında bu kültürün hatırasını tanımak kolay olduğu için. Ama bazılarının son keşfi roma uygarlığının kalıntıları kökeninin çağımızın ilk yüzyıllarına kadar izlenebileceğini düşündürmektedir.
Bu bölgenin amblemi sayılan bir kasaba varsa o da Laujar de Andarax , daha çok Laujar olarak bilinir. İle ünlü onların şarapları ve olduğu için Kral Boabdil'in İspanya'daki son dinlenme yeri Granada'nın fethinden sonra Alpujarra'nın efendiliğini elinde tutan, Afrika'ya kaçmadan önce burada başkentini kuran. Laujar aynı zamanda doğum yeriydi. Francisco Villaespesa Almería'nın en önemli şairi ve oyun yazarı ve en ünlü dizelerinden birkaçını halkına adamış.
Kasaba, geçmişte tekstil sektöründe, özellikle ipekte çok önemliydi. , bugün neredeyse ortadan kalkmış olmasına rağmen: bunun kanıtı olarak kasaba meydanında neredeyse hiç dokuma tezgahı kalmadı.
fondöten 1567'de önemli bir yerdi. Alpujarra'da Mağribi isyanı. Bu isyanların bir sonucu olarak, bölge Moors'tan arındırıldı ve Hıristiyanlarla yeniden dolduruldu.
Yüzyıllar boyunca, Fondón tipik Mağribi mimarisine ek olarak sokaklarına ekleme yaptı. 18. yüzyıl binaları, daha aydınlanmış bir mimarinin sonucu ve bu kurşun madencilik faaliyeti ile çakıştı.
Laujar, Kral Boabdil'in İspanya'daki son dinlenme yeri
Kasaba ayrıca **şarapları ve her yıl Ağustos ayında düzenlenen ve ünlü sanatçıların yer aldığı ve onu birkaç günlüğüne flamenko'nun uluslararası merkez üssü haline getiren Fondón Flamenko Festivali** ile ünlüdür.
BENZERSİZ GASTRONOMİ VE SU KÜLTÜRÜ
Alpujarra mutfağı bir eşsiz ayin. Üç sıvının ülkesi olarak bilinen, su, şarap ve yağ gastronomisini korumuştur. geleneksel arap-endülüs unsurları , bu yüzden yerel mutfağın iki yönü iç içedir: Hıristiyan ve Mağribi. Bu bölgenin tarihi, içinde yaşayan kültürlerin mutfak yaşamları aracılığıyla anlatılabilir.
Onlar uzmandır organik şaraplar , eko-şaraphanede üretilen gibi ** Cortijo El Cura ** ve her ne kadar otlatma ve çiftçilik başta öz tüketimden öteye gitmemiş, günümüzde bazı ürünleri önemli bir gelir kaynağı haline getirmiştir. yağı ** Canjáyar Petrol Fabrikası **.
Alpujarra'nın ani manzarasında ve aşırı ikliminde bir yürüyüş, sizi kış soğuğuna özgü güçlü yemeklerin özlemini çekmeye davet ediyor. 'ajo tostao' çorbaları, un kırıntıları, rezene güveci, lahana çömleği veya 'güveç güveç'. Mekanın temsili bir yemeği olsa da, 'alpujarra yemeği' En yerli ürünleri tek bir lezzette bir araya getiren : siyah puding, longaniza, domuz bonfile, sahanda yumurta ve serrano jambonlu 'fakir patatesler'.
Su, La Alpujarra'da çok mevcut bir unsur
Ayrıca repertuarı tatlılar ve tatlılar çeşitlidir, birçoğu hala Müslüman özünü korur ve ana bileşenler olarak bulunur. badem ve bal. gibi tipik tatlılar satan fırınlar vardır. Soplillos, Fondón'dan mantekadolar, incir ekmeği, şarap çörekleri, "borrachilos" veya Alhama'dan çörekler , diğerleri arasında.
su Doğal ve ilkel bir şekilde bu larelerin bir parçasıdır. Sesi, çözülme sırasında hendeklerden geçer ve çiftlik alanlarını sular. Arap döneminden beri yürürlükte olan çok sayıda çeşme ve lavabo aracılığıyla mevcuttur. Sakinleri, sudan yararlanmak ve araziyi tutabilmek için teraslar ve balatlar inşa ederek coğrafyaya adapte olmuş ve aslen ormanlık ve hayvancılık olan bu alanı tarım alanına dönüştürebilmişlerdir.
takip edebilirsiniz Alpujarra Çeşmeleri Yolu Almería'nın bu bölümünde suyun kıt bir meta olmadığını kanıtlamak için. Otuz çeşmesi veya taçtaki mücevheri olan Berja'da olduğu gibi, antik termal sularının 47º sabit sıcaklıkta kaldığı Alhama de Almería.
ALPUJARREAN EFSANESİ, ROMANSLAR VE ŞAİRLER
Bizi Alpujarra sıradağlarına götüren birçok romantizm, efsane ve popüler ya da kült şiir vardır. manzaraları, insanları ve tarihi onu tükenmez bir hikaye kaynağı haline getirir.
Laujar yakınlarındaki bazı bölgelerde kraliçe Morayma'nın ölümüyle ilgili efsaneler anlatılıyor , son Nasrid kralı Boabdil el 'Chico'nun karısı. Hikaye, kralın karısını çok sevdiğini ve ölümünden sonra Afrika'ya kaçtığını ve cesedini mütevazı bir mezara bıraktığını, bir kraliçenin cenazesinin nasıl olması gerektiği ile ilgisi olmadığını anlatıyor.
Bu mezarın üzerine döktüğü gözyaşlarının bir zamanlar Endülüs topraklarındaki son gözyaşları olduğunu söylüyorlar. ve ünlü ve efsanevi sahnesinde sayılanlar değil. bozkırın iç çekişi Granada'sını kaybettikten sonra.
Dalias'ta, 'El Sabinal' mağara madeni gizli geçitlerden efsanevi bir hazineye giden yol derler. Ayrıca Laujar ve Fondón arasında, büyük bir mağaradan ve olarak bilinen bazı büyük yapılardan bahseden bir efsane vardır. 'devin mezarı' Diğer zamanlarda Cyclops'un orada yaşadığına inanıldığından, aralarındaki kavga gömülü olanlar arasında dev kayalar ile bir savaşa neden oldu.
Romantik nitelikteki bu hikayeler ve diğerleri, 19. yüzyıl boyunca birçok yabancı sanatçılar Doğu'da bulduklarına benzer bir mistisizm arayışıyla bölgeye taşındılar.
Yağ, şarap ve su
Bu pitoresk bölgeyle ilgilenen birçok yazar, coğrafyacı, antropolog ve meraklı insan var, ancak özel ilgiyi hak eden biri varsa, o da Francisco Villaespesa'dır (1877-1936).
Yazar, en önemli modernistlerden biriydi ve eserleri şunları içeriyordu: yetmişten fazla şiir kitabı. Laujar, şair için doğduğu yerden çok daha fazlasını ifade ediyordu, çünkü ilk karısı Elisa'nın ölümünden sonra buraya geri döndü ve manzarayı şöyle tanımladı: böyle bir ıssızlık içinde teselli bulmak için bir yer.
Şiirlerinden birini kentinin çeşmelerine adadı:
“Halkımın sahip olduğu altı yay
ve onun sularını içen
öyle bir zafer tadı var ki
onları asla unutamayacağınız
Aşk, hayal, şiir
cömertlik ve sadakat
altı kristal çeşme var
altın ve gümüş
o benim şehrimin gecelerinde
melodik bir şekilde şarkı söylüyorlar”
Alpujarra kendini şöyle gösterir: yaşamın doğayla uyum içinde gerçekleştiği bir yer. Birkaç günlüğüne kaybolacak ya da sonsuza kadar kalacak bir manzara, çünkü ünlü şairin dediği gibi: “Alpujarra, İspanya'nın denizin içinden geçtiği Afrika'nın güzel kıyılarını bir rüya gibi görmek için baktığı balkondur. sevgi gülümsemeleri gönder!”.
Toprağın bize verdiğiyle yaşa