Almería, iyi ürünler ülkesi
Uzakta yaşayan bizler için iletişim yardımcı olmayabilir. Almería'nın gastronomi konusunda olması gerektiği kadar konuşulmamasının nedeni belki de bu. Çünkü bir kez orada olduğunuzda, onlar sadece manzaralar, inanılmaz koylar ve anıtlar neden daha erken gelmediğini merak ettiren şeyler. bu gastronomi Yapması gereken çok şey var ve bu çabaya değer olduğunu anlamanızı sağlıyor.
Çünkü Almería, denizden ve karadan gelen harika ürünlerin, geleneksel tariflerin, canlı tapasların ve tekrar etmek isteyeceğiniz bir atmosferin ülkesidir. Belki de şehrin ilan edildiği bu yıl İspanyol Gastronomisinin Başkenti , kaçırdığınız her şeye yaklaşmaya ve keşfetmeye değer. Ve belki de önerdiğimiz bu rota, kendinizi Almeria tapaslarına kaptırmak için iyi bir başlangıç noktasıdır.
Meyhane Kara Lezzetlerimiz
JOSEBA ANORGA TAVERNA
Alcazaba'nın eteğindeki Plaza de la Constitución ile, saatlerin uçup gittiği pasajların altında toplanmış teraslardan biriyle başlıyoruz. Ve bunu bu güncellenmiş meyhanede el ele yapıyoruz. çağdaş bir anahtarda tapas sunan bir Bask şefi. Başlangıç olarak, belki kuru domates ve antep fıstığı ile pilpil veya hake ile iyi bir morina.
ARSALARIMIZ
Modern bir ortamda, yerel yemek kitabından bazı klasikleri toplayan ve bunları hem nezaketli bir tapa versiyonunda hem de küçük bir ek olarak menüsünde sundukları bu meyhaneyi bulmak için 200 metre bile ilerlememize gerek yok. tapas gurme olarak tanımlayın. İlkler arasında kaçıramazsınız gurullolar (bölgeden bir tür geleneksel makarna) Cabo de Gata'dan mürekkep balığı ile , ki bunlar çok çirkin. İkincisi, belki de ajoblanco ile barbunya filetosu başlamak için iyi bir seçenektir.
JOAQUIN EVİ
Şehrin klasiklerinden birine uğramak için limana indik. Belki fiyatlar biraz daha yüksek diğer tapas barlarından daha kalite Hammaddenin miktarı onları haklı çıkarır: harika Garrucha karidesleri, çok iyi kızarmış yiyecekler, kalamar ve gereksiz süslemeler olmadan diğer deniz ürünleri.
José Añorga Taberna, Almería'daki Bask Bölgesi'nin küçük bir parçası
SEVİL EVİ
Merkezde biraz dolaşarak Casa Sevilla'ya varacaksınız. sadece bunun için Beyaz sarımsak sundukları görülmeye değerdi. Ama Adra'dan getirdikleri kızarmış patlıcanlar ya da her şeyden önce muhteşem kurutulmuş ahtapot, bunu bir zorunluluk haline getiriyor. Şarap dünyasıyla ilgileniyorsanız, sormayı unutmayın. Sana mahzeni göster.
meyhane
Çabucak dolan barlardan birini görmek için Francisco García Góngora sokak bölgesine atlıyoruz. yerel halk . Enginar, karides veya ahtapot barda denenebilecek spesiyalitelerden bazıları. Restoranda daha geniş bir menüye sahipler. olgun etler Onların özel bir rolü var.
TONY GARCIA GASTRONOMİK UZAY
alt kısmında Avenue Otel , şef Tony García, yerel ürünlerle ilgili özel vizyonunu sunduğu bir restoran ve tapas alanını birleştiriyor. Marine edilmiş sardalya ile pancar salmorejo, gallopedro ısırıklı ajoblanco ve wasabi mayonezli kırmızı karides carpaccio bir yolculuktur. Almería'dan çağdaş tapas.
çağdaş tapas
BAR YOLU
Merkeze geri dönüyoruz ve Carretera de Ronda'daki bu barda duruyoruz. günün balığı kuralı . Kemikli olduğu kadar lezzetli yerel bir kaya balığı olan armao'yu da mutlaka deneyin; kızarmış bebek kalamar veya maymunbalığı karaciğeri.
sakromonte meyhanesi
Güzergahı, bahse giren şehir merkezindeki barlardan birinde bitiriyoruz. geleneksel tapas ve özellikle bahar gecelerinde terastaki masaların lüks olduğu yerler. Turşuda kızartılan hamsiler siparişinizden eksik olmaz ve köfte -bir tür morina böreği- güçlü olsa da, uzatmaya devam edebileceğimiz bir rotanın son rötuşları olabilirler. Ama kendi başınıza keşfetmeniz için bir şeyler bırakmayı tercih ediyoruz...
La Ruta Bar'da balık kuralları