Geçen Haziran kapılarını açtı Hint Köyü Valensiya meyve bahçesinde yaşamanın yeni bir yolu. Metro durağının raylarının yanında yaptı Bujasot Valensiya'ya bitişik, komşu olarak büyük bir şehre sahip olmakla övünebilecek bir kasaba, ancak sokakları hala daha sakin bir atmosfere sahip.
En iyisi? olduğu gibi baba, Tanrıça herhangi biri alboraya, ait olan bu yerleşim ağının bir parçasını oluşturur. l'Horta Kuzey , geçmişin bugünümüz biçiminde geldiği o büyük doğal mücevher.
kapatılması Manastır Carmen Mart 2020'de Villa Indiano'nun gerçeğe dönüşmesi için büyük tetikleyici oldu. Beklenenden biraz daha pahalıya mal oldu, ancak daha önce hiç görülmemiş bir proje yaratan o çalışma ekibinin yanılsamaları. Turia şehri, ve hem fiziksel hem de sanal topluluğu (bu satırların yazıldığı sırada Instagram'da 20.000'den fazla kullanıcıyla), her zamankinden daha canlı.
Paylaşabileceğiniz, birlikte yaşayabileceğiniz, öğrenebileceğiniz, eğlenebileceğiniz, bağlantıyı kesebileceğiniz 2500m2'den fazla ve -nasıl olmasın- tadına bakmak geleneksel Akdeniz gastronomi. İşte hiç bitmemesini istediğimiz o yaz günleri için mükemmel bir plan. Sezonun olmazsa olmazı olmayı vaat eden bu mekanı keşfettik mi?
Villa Indiano evi.
BİR KAPI KAPANDIĞINDA PENCERE AÇILIR MI?
Bu sefer, daha çok bir pencere. Açılışından on yedi ay sonra proje Manastır Carmen Farklı ölçeklerde harika eleştiriler ve olumlu etkiler almayı bırakmayan , bir sonraki duyuruya kadar idari bir kapatmaya dahil oldu. Mart 2020'nin başında, dünyanın durma noktasına gelmesinden ve 'pandemi', 'tecrit' ve 'koronavirüs' kelimelerinin günlük hayatımızın bir parçası haline gelmesinden yaklaşık iki hafta önceydi.
“Carmen Manastırı'nda görülenler buzdağının sadece görünen kısmıydı. . Bira içilecek bir bahçe değildi, o kadar, çok daha iddialı bir proje, birkaç aşamaya ayrılmış ve biz sadece ilkinin tadını çıkarabilmiştik. Amacımız, dünyadaki geleneksel paradigmayı tersine çeviren 'bağlamsal' bir otel yaratmaktı. San José ve Santa Teresa Manastırı (Diskalsed Karmelitler); Ama buna gelmeden önce, kent için burada yaşayan insanların kimliğini yansıtacak ve onu ziyaret eden turistlerle bir alışveriş oluşturacak bir ekosistem oluşturmamız gerekiyordu. Villa Indiano ve Convent Carmen'i içeren şirketin genel müdürü Juanma Sánchez, ilk aşama gerçeğe dönüşen, odaların yerleşimi idari kapatma nedeniyle henüz ışığı göremedi ”diyor. Condé Nast Traveller..
"Bunu söyledikten sonra, proje bitmekten çok uzak . İlgili ruhsatı sunduk ve iki yıldır Valencia Belediye Meclisi'nin bize cevap vermesini bekliyoruz. Fark yaratmak için tasarlanan önerileri anlamaya başlamalıyız ve Carmen Manastırı, Villa Indiano'da olduğu gibi bunlardan biri” diye ekliyor.
Kapanışıyla birlikte, aynı zamanda sahip olduğu iş grubu pahalı otel dalga Benifaraig'in Serena Kulesi , Valencia'ya benzer bir konsept inşa etmek için farklı mekan seçeneklerini tekrar gözden geçirmeye başladı, ancak taşınma niyetiyle şehirden biraz uzaklaştı. İşte o zaman Villa del Indiano aklıma geldi.
Valensiya bahçesi.
"Buraya Haziran 2020'de geldik, Carmen Manastırı'na benzer, ancak Valensiya dışında bir yer arıyorduk ve başlangıçta bizim fark etmediğimiz şey sonunda bizi tamamen fethetti. Burjuva bir kasabaydı , zamanla netleştirmeyi umduğumuz belirsiz bir kökene sahip, yaklaşık bir asır arkasında eski bir konut. Bir servet yapmış birinin dağ evi, inanıyoruz ki Venezüella'da döndüğünde bu ev inşa edilmiş. Fikrimiz, binanın hafızasını kurtarmak ve bizi ziyaret eden tüm insanlara tanıtmak için bu konuda bir araştırma projesi yürütmek”, diyor Juanma Sánchez.
Villa Indiano, ilk temastan iki yıl sonra böyle doğdu. Bürokratik sorunlar, beklenenden daha uzun bir süre için gerekli hale getirdi ve sonunda 2022 yazının başında ışığı görmeyi başardı. Ve ne ışık!
“Hidrolik karo zeminlerden marangozluğa kadar tüm unsurlarının orijinal olduğu, her iki tarafta da odaları olan çok karakteristik bir tipolojiye sahip bu evi buluyoruz. En iyi yanı, çok iyi durumda olmasıydı ki bu gerçek bir şanstı. ", Ekle.
Villa Indiano mektubu.
TEK UZAYDA ÜÇ KONSEPT
Villa Indiano, açık gökyüzünü arayan projedir. Ve eğer Valensiya meyve bahçesinin ortasında, temiz havayı soluyabileceğiniz ve yıldızlarla dolu bir 'tavan' olabilirse, daha iyi. “Kapılarından girer girmez kalp atış hızınız düşüyor. Amacımız iz bırakan projeler üretmek , bu refahı aşan ve üreten”, diyor Juanma Sánchez.
Ve ekliyor: “Biz her zaman yer değiştirmeden yanaydık ve bu yeni teklif daha az olmayacaktı. Merkeziyetçiliği savunuyoruz, yinelenen transit alanlarda olmasalar da, gerçek sürprizler olmayı hak eden yerlere fırsat verin. . Burjassot'un bir yurt kasabası olarak görülmeyi bırakmasının zamanı geldi” dedi.
Villa Indiano, Jordi Iranzo ve Angela Montagud tarafından iç tasarımı ve tasarımı yapılmış yaklaşık 400 kişilik bir alandır. ClapStudio . Burada gastronomi ve eğlence üç farklı konseptte birleştirilmiştir: restoran, sosyo-kültürel programlamaya sahip gastronomik bahçe ve etkinlikler için alan.
Birincisi, geleneksel bir restorandır. Valensiya yemeği pilav, ızgara ve bol sebze ürünü ile , binanın orijinal odalarına saygı duyulan -salon, menjador, rebedor, galeri, rebost- evin içinde yer alır ve önceden rezervasyon gerektirir. gibi seçenekler füme sardalya ile közlenmiş patlıcan , domates, ıspanak ve badem salatası, İber suyu ve sahanda yumurta ile yeşil kuşkonmaz, kremalı karnabahar ile sırlı paten, portakallı démi-glace ile ızgara ördek budu veya kuşkonmaz ve barbunya pilavı. Öğle veya akşam yemeğini tatlılarından biriyle kapatmak gibisi yok kavrulmuş kabak börek Y badem ve ballı dondurma ya da onun cheesecake'i.
Villa Indiano bahçesi.
Bahçe alanı gibi yemekler ile paylaşmak için tasarlanmış daha resmi olmayan bir menü sunar. kruvasanlı humus , patatas bravas, morina kroketleri, chimichurri ile ızgara İber sırrı veya hint burgeri , uzaydaki yıldızlardan biri. Her şey plana göre giderse, önümüzdeki haftalarda horchateria gibi ilgili ürünlerle osuruk daha yeni başlayan yaz öğleden sonralarına eşlik etmek için.
Sosyo-kültürel öneri arasında dokuz eksen etrafında dönen bir dizi girişim yer alıyor: gastronomi, yaygınlaştırma, sahne sanatları, refah, sebze bahçesi, atölyeler, müzik, sanat/sergiler ve sinema. İkincisinin hala yazın geri kalanında başlatılması gerekiyor. Açık bir bahçenin ortasında bir sinema mı? Tabii ki!
“Uzun vadeli değişimlerin gerçekleştiği ortak bir ağ oluşturmak için bir platform olarak hizmet etmek istiyoruz. Villa Indiano'da her zaman bir şeyler oluyor. Etkinlikler kısmı ise kapalı menülerle ve isteğe bağlı olarak çalışır. Doğum günleri, düğünler, şirket toplantıları, eğitimler vb. her türlü öneriye açığız. Villa Indiano kapatılabilir, ancak hem özel etkinliklerin hem de müşterilerin ziyaretlerinin uyum içinde bir arada yaşayabileceği şekilde tasarlanmıştır”, diyor Juanma Sánchez.
ÇOĞALTMAK İSTEDİĞİNİZ MODEL BİR VAKA
Açılışından bu yana sadece bir aydan biraz fazla bir süre geçmiş olmasına rağmen, Villa Indiano'da nasıl bir fark yaratacaklarını bildikleri şimdiden tahmin edilebilir. Ve bu sadece başlangıç. Juanma Sánchez'in sözleriyle: “ Bu alanın, çoğaltmak istediğimiz bir model vaka olmasını istiyoruz. . Valensiya meyve bahçesine girmenin, ona saygı duymanın ve üzerinde mümkün olan en az etkiyi yaratmanın yeni bir yolu ile karşı karşıyayız. Amacımız, yeni nesiller için bahçeyi anlamanın yeni bir yolu olmak ve Valensiya'da sahip olduğumuz bu mücevheri herkes takdir ediyor. . Farkındalık yaratın ve gelişmesine katkıda bulunun”.
Fırsat ortaya çıkar çıkmaz buraya uğrayalım mı?
VERİLERDE
Adres : Camí de l'Estació, 4, Burjassot (Valencia)
Takvim: Restoran Çarşambadan Pazara 13:30-15:30 ve 20:30-22:30/ Bahçe Çarşambadan Pazara 18:00-00:00/01:00
Ortalama restoran fiyatı: 30-35 €
Ortalama bahçe fiyatı: 15-20 €