Almería, domates cenneti
Almeria olmayı seç İspanyol Gastronomi Başkenti 2019 . Arap mutfağının mirasçısı olan gastronomi, zamanın geçişine başka hiçbir şeye benzemeyen bir şekilde adapte olmuştur. Almería yemek için nedenlerimiz var mı?
1. Domates diyarı . Almeria bunlardan biri. ana domates üreticileri ülkemizin; ve en yüksek kalitede bir domatese ek olarak. Domates o kadar önemli ki, geçmiş 3 Mart Dünya Domates Günü , Almería'nın Eski Meydanı'nda binlerce insan tadımlar, dayanışma satışları ve hatta böyle şanlı bir meyvenin onuruna düzenlenen bir konser etrafında toplandı. Almerian meyve bahçesi.
2.**Tapasta Granada ile rekabet eder**. Bazılarımız hala neden Granada'nın tapaslarının Almería'nınkiyle karşılaştırılmaya devam ettiğini, bunların birbirleriyle hiçbir ilgisi olmadığını anlamış değiliz. La Alhambra şehrinde olduğu gibi, Almería'nın merkezinde tapas için dışarı çıkmak gerçek bir skandal . Gerçekten, üç bira fiyatına neredeyse dışarıda yiyebilirsiniz. En yaygın tapaslar arasında, zayıf patates, migas, ahtapot, karides, salata sosu veya köpek balığında karaca sıkıntısı yoktur. En iyi tapas barları? Bunun için bir kitap yazmamız gerekecek.
Plaj, Almería'da yılda neredeyse 365 gün
3. Alpujarra yemeği. Sierra Nevada'nın güney kesiminde yer alan ve Granada ile paylaşılan, Alpujarras Almería'nın en güzel bölgelerinden biridir ve bilmiyorsanız, Lanjarón'dan gelen sudan daha fazlasıdır. Trevelez jambonları.
Çok dik yokuşları olan bembeyaz köyleri, dünyanın en büyük mücevherlerinden birini saklıyor. yiyecek pornosu İspanyolca: Alpujarra yemeği. Üzerinde fakirlere patates yatağı, bir siyah puding festivali, longaniza (orada küfür ettikleri için chorizo değil) , jambon, sahanda yumurta ve yeşil biber bunu soran için. ile de sipariş edilebilir hançer bel.
Dört. Neredeyse tüm yıl plaj. Almería'nın güneş ve sıcağı sevenler için ayrıcalıklı bir iklimi olduğuna şüphe yok. zaman ayırmanın avantajlarından biri pratikte Şubat'tan Kasım'a kadar plaj sahildeki en ünlü plaj barlarından bazılarının yıl boyunca kapanmamasıdır. Ve gerçekten iyi yiyorsun, neredeyse evdeymiş gibi . Ayrıca Mart ayının ortalarında mayoyla piknik yapan aileleri görmek de alışılmadık bir durum değil. O zaman banyo yapmak en cesurlar içindir.
Trevelez jambonları
5. Fondón kurabiyesi. Almeria kasabası Fondón, ülkemizdeki en seçkin mantecadolardan birine sahip olmakla övünebilir. Adı altında Kamp , şu anda dördüncü kuşağa ait Kampüs ailesi, 1953'ten beri mucizeyi gerçekleştiren atölye, ne eksik ne fazla. Balbina Arias'ın birinci tümen mantecadolarını Sevilla'nın Estepa kasabasında zaten keşfetmiş olmamıza rağmen, Fondón'luların da onların izinden gittiğini söyleyebiliriz.
6. Garrucha kırmızı karides . Muhtemelen Endülüs ilinin gastronomi kurumlarından biridir. Almeria kasabası Garrucha'daki restoranlar, 2018'den beri aranan bu değerli kabuklu deniz hayvanlarını tarif edilemez bir lezzetle sunuyor. Korunan Coğrafi İşaret (IGP) .
Garrucha kırmızı karidesinin özelliği, biraz daha büyük ve daha sıkı etli bir karides olmasıdır, bu yüzden mutfakta çok yönlüdür. Kıt olduğu kadar değerli bir metadır, dolayısıyla fiyatı yüksektir..
7. kırıntılar Almeria masasının ağırlığı. Granada veya Jaén'de olduğu gibi, Almería'da kırıntılar ekmek veya irmik unundan yapılır . İnsanlar bunu söylüyor "yağmurlu gün kırıntı günü olur" bu yüzden zamanla el ele giden bir yemektir (ancak Almería'da yıl boyunca birçok barda bulunurlar). Bu plakanın röntgeninde bulabilirsin biber, pastırma, chorizo ve çok karakteristik bir yol arkadaşı: ızgara sardalya.
Yağlı ve tuzlu iyi bir domatesten daha zengin (veya daha az) hiçbir şey yoktur.
8. El yapımı bira. İspanya'da zanaat bira tüketimi, Avrupa'nın kuzeyiyle karşılaştırırsak çok yeni bir gerçektir. Neyse ki, zanaat bira üreticileri, bira yapma sanatının salt yenilikçiliğin ötesine geçtiğini göstermiştir; bir oldu kimlik damgası, bir sanatta. Almería, zanaat bira üretiminin bir gösteri olduğu yerlerden biridir. Cape, San Francisco, Köken, La Cala, El Chato ,... hepsi harika.
9. İki Michelin yıldızı. Endülüs eyaleti, hak ettiği iki Michelin yıldızına sahip olmakla övünebilir. Bir yanda ** La Costa ** _(Bulevar, 48) _ El Ejido kasabasında, geleneksel ve dürüst mutfağa dayalı.
İkincisi, İskender Restoranı _(Antonio Machado, 32) _ kasabasında Roquetas de Mar , modern ve özgün bir mutfağa sahip. Her ikisi de, bir deniz ürünüyle, başka türlü nasıl olabilirdi.
10. Nefesler. Alpujarra yemeği için mükemmel tatlı olan Almeria gastronomisinin harika lezzetlerinden bir başkasını tatmak için La Alpujarra'ya dönüyoruz: nefes . Soplillolar, kökeni Moors zamanına kadar uzanan tatlılardır. un, bal, yumurta, zeytinyağı ve badem onları yapmak için. Sert beyaz dış tabakayı ısırıp ağzınızda yavaş yavaş erimesini beklemek kelimelerle anlatılması çok zor bir zevktir.
on bir. Gurullolar. Almería'yı ziyaret ettiyseniz ve gurulloları denemediyseniz, mutfağının harikasını kaçırıyorsunuz. Gurullolar, hamura benzer bir hamurla yapılan küçük talaşlar gibidir. Jaén veya Çin makarnasından erişte . Düşük maliyeti ve yüksek kalori içeriği nedeniyle savaş sonrası dönemde çok beğenilen bir yemekti.
Şu anda ile bir güveç yapılır tavşan veya tavuk , çorbalı pilava çok benzer ve güçlü bir tada sahiptir. eğer arıyorsan Almeria'da epik gurullolar , mahalle restoranları sizi en turistik bölgelerde bulunanlardan daha fazla şaşırtabilir.
Almeria lezzetlerinin natürmortları: sol üst köşedeki gurullos
12. Cabo de Gata'dan Carboneras'a. Birçoğumuzun sahip olduğu özveri Ölüler Plajı bu dünyevi cennetten bahsetmeyi zorunlu kılıyor. Kuşkusuz, son derece korunan bir doğal ortamda bulunan ülkenin en iyi plajlarından biri. Tam da bu nedenle, orada nerede yenileceğini bulmak zor, bu yüzden yakındaki kasabaya hac ziyareti yapılıyor. karboneralar , masa örtüsü ile masaya oturmayı tercih edenler için çok iyi bir seçenek.
13. Almeria halkının karakteri. Almería sokaklarında tapas yerken arkadaş edinmenin bu kadar kolay olması inanılmaz. Ve Almería halkının cana yakın ve dürüst karakteri, bir bar tezgahının bir parçasını paylaşırken sohbetleri başlatmayı çok kolaylaştırıyor. Barı bir plaj barı ve kapağını bir mojito ile değiştirirsek, sonuç n'inci güce yükseltilebilir.