Michelin Yarışması
Her yıl olduğu gibi, önemli olan tek gastronomi ödülünün ruletini oynamamak mümkün değil: michelin . Ve her yıl olduğu gibi, bir muhteşem fırsat böylece lastik şirketi (ne olduğunu asla unutmayalım) İspanya ile hesaplaşmak ve sokağa ve sağduyuya daha yakın olan mutfağa biraz daha yaklaşın: ama olmayacak.
olmayacak çünkü Michelin, Michelin'dir; olduğu için de aşırı sadık (bazen rüzgara ve gelgitlere karşı) ne olduğunu ve neyi temsil ettiğini : gastronomiyi moda dışında ve dünyanın geri kalanının ne anladığını anlamanın bir yolu 'popüler'.
Belki de Coco Chanel'in şu sözü doğrudur: "sadece moda olanın modası geçer", olan şey şu ki, şunu hatırladığımız her an ruhumuz acıyor ** La Tasquita de Enfrente , Sacha , Saiti , Lakasa , La Cosmopolita , Estimar, Los Marinos José, Gresca, Coure veya La Buena Vida ** kamyon gibi 'makaron' giymeyin.
Bu hafta sunar Michelin Rehberi İspanya ve Portekiz 2020 Sevilla'da iyi bir hamle Mayte Carreño ve José Vallés'in Kılavuzu çünkü Endülüs, geleneğe doğru bu sessiz devrimi neredeyse diğer tüm bölgelerden daha iyi temsil ediyor.
Büyük parti Lope de Vega Tiyatrosu'nda olacak ve asla "Bu sirke katılmak istemiyorum, bu Fransızlar bizim mirasımızı inkar ederek neye inandılar?" siesoları gibi olmayacağız.
Bu hayatta birçok şey olabilirsin ama sıkıcı olamazsın; hiç sıkıcı değil , işte burada kulübümüzle geliyoruz, bahsimiz (kaybedeceğimiz, ama sevdiğimiz şey oynamak) ve bizim hepsi bir arada gastronomik.
Benzersiz yeni 3 yıldız onun için Amos Gazebo "Casa-Palacio Mazarrasa"da (Villaverde de Pontones, Kantabria ) 1756 yılından kalma; Quique Dacosta'dan El Poblet için iki yıldız, Luis Valls ve Manuela Romeralo Valensiya , Noor, Paco Morales Cordova , Skina by Marcos Granda marbella ve devasa Benito Gómez'in Bardal'ı Yuvarlak (Endülüs'te üç yeni iki yıldız, orada bir tavuğa binmeyeceklerdi pa'na).
1 yeni yıldızın dağılımı her zaman daha gürültülüdür: ilki için alınır La Salita'da Begoña Rodrigo (Valensiya), Mantua Jerez'deki Ismael Ramos'un veya Montbar Barselona'da.
Allah şans dağıtsın. Ve yıldızlar.