LİMON ARMUT: RETİRO MAHALLESİNDE BİR GURME
Sadece üç yıl içinde, bir konuda başkentte bir referans noktası haline geldi. birinci sınıf meyve. orada bizi kabul ediyor Rafael Rodriguez 2016'da ortaya çıktıklarından bu yana başarılarını bize anlatan.
“Bu fikir kriz yıllarında dövüldü. Bahis yapan işletmelerin Kaliteli ürünler Bu kötü ekonomik dönemden bu kadar etkilenmemişlerdi ve bu yüzden **La Pera Limonera'yı açmaya karar verdik,** diye Traveller.es'e açıklıyor.
"Küçük, şirin bir yer arıyoruz ve her şeyden önce çok çekici Caddenin önünden geçtiğinizde durup bakma ihtiyacı hissettiğiniz, hatta içeri girip tadını çıkarmak gibi hissettiğiniz bir mağaza türü. ürünlerin kokusu, rengi ve yerleşimi ”, anlatıyor Rodriguez.
Limon Armut, 'sağlıklı' bir cennet
Ayrıca, müşteriyle ilgilenmenin çok önemli olduğunu ve bu nedenle memnun olduklarını açıklıyor. ürünlerin her biri hakkında bilgi vermek veya size tavsiyede bulunmak satın alırken şüphe duyduğunuzda.
“Teklif etmek istedik Retiro semtinde alternatifi kalite . İlk başta gurme ürünleri olan bir işletme istedik, ancak fikir şekillendikçe ihtiyaç olduğunu gördük. temel ürünleri dahil et , ve işte burada devreye giriyorlar meyve ve sebzeler Raphael açıklıyor.
Felsefesine sadık, domates gibi tadı olan domatesler bulduk (amiral gemisi ürünü) ve doğrudan İspanya'daki farklı meyve bahçelerinden geliyor. Güle güle, soğuk oda.
Başlıca özelliklerinden bir diğeri de, Mümkün olduğunca az ürün saklayın. Rafael, bunu, her gün Türkiye'deki merkez meyve ve sebze pazarına giderek başardıklarını söylüyor. Madrid ve yapmak en iyi sağlayıcılar.
"Ayrıca bir kaç firmayı bizzat ziyaret ettik , bu yaklaşık üç yıl boyunca, işletmemizde tanıtmak istediğimiz ürünleri görebilmek ve deneyebilmek için. Test edilmeden hiçbir ürün buraya girmez , bu aynı zamanda işi anlama yolumuzun bir parçası” diyor.
La Pera Limonera'nın mükemmel yağları
Aslında, bunun bir örneği onun seçiminde bulunabilir. EVOO'lar (sızma zeytinyağı) ** Jaén'den .** Sadece en iyisi. _(Belediye Başkanı Sáinz de Baranda Caddesi, 23) _
ALTIN GURME: LÜKS VE MÜCADELEYE GÜZEL BİR DOKUNUŞ
** Platea **'nın önünden geçmek ve şoka girmemek neredeyse imkansız. renklerin ve aromaların karnavalı ** Gold Gourmet ** girişinden ortaya çıkan bu. Ve Haziran 2014'te oraya yerleştiklerinden beri, başkentteki en medyatik manav.
ailesi louis pacheco (oğlu ve kızı da aile işinde) geri kalanını hayatlarının muhtemelen en riskli bahsine attılar. Ve iyiden de öte çıktı.
Şu anda otuza yakın kişi çalışıyor. lüks bir gurme ürününde uzmanlaşmış bir işletme. Yaklaşık 2.000 kiloya kadar en kaliteli meyve seçkin müşterileri arasında satış yapabilirler.
Ve bu Gold Gourmet alıcısı fiyatlara bakmaz ** Madrid'deki muhtemelen en iyi meyvelerden birini almaya geliyor.**
Durmadan geçmek imkansız
Luis Pacheco evini değiştirdi manavların Cartier'i , sevk edilmediği bir butik, ancak müşteri özenle tedavi edilir ve hatta nasıl pişirileceği konusunda tavsiye edilir (ya da değil) orada bulabileceğiniz harikalar.
En yaygın patatesten en saklı cennetin meyvesine kadar Gold Gourmet'in sınırı yok. Eğer varsa, orada bulacaksınız. buna şaşmamak gerek başkentteki en ünlü restoranlar, en ünlü müşterileri arasındadır.
Ve Platea'nın renkli standı, en çeşitli gastronomi dünyasından gelen ve giden karakterlerin bir araya gelmesidir. Ayrıca, bazılarını da bulabilirsiniz mutlaka meyve veya sebze olması gerekmeyen şarküteri. Luis Pacheco markası, iyi tat ve ayrıcalık ile eş anlamlıdır. _(Goya Caddesi, 7. Yayla) _
LAHANA İLE LAHANA ARASINDA: AGROEKOLOJİK ÜRÜNÜN KURTARILMASI
bu Barcelo Pazarı başkentin en harika gurme mücevherlerinden birini içerir. kadar gitmeliyiz 312 sonrası ne için Javier Razola ** Malasaña :** ** Col ve Col arasında ** referanslarından birinin kapılarını açın
2013'ten beri faaliyette olmalarına rağmen, daha fazla ve daha az değil 40 yıllık deneyim sırtlarında taşımak. Javier bize deneyimlerinden sonra hayatın manavlarında görmeleri gerektiğini düşündüler organik ürünler dünyası Ve fikir de buradan çıktı.
Bugün sahipler organik ve ekolojik ürünler ilk seviye Madrid'in merkezinde, insanların birlikte yaşadığı bir bölge beden ve sağlık kültü.
Kutsanmış domatesler!
Entre Col y Col'da çok ilginç bir premium ürün buluyoruz. yıldız Domatesler , sahip olmak için geliyor 18 çeşit farklı, hepsi İspanyol. Aslında, bazıları onlara özeldir, Cinco Casas (Ciudad Real) kasabasında yetiştirilen , bir üretimde agroekoloji.
Halkıyla olan ilişkilerindeki kabullenme ve yakınlık böyledir. 2 Eylül'de 28 müşterisiyle bir gezi yaptılar (geçen yıldan 9 fazla) mucizenin gerçekleştiği agroekoloji çiftliği ** Ekotania **'ya. Bu, halkla birlikte bu tür faaliyetler üzerine bahis oynadıkları ikinci yıl. tadımlar ve tadımlar. İnanılmaz ama gerçek.
Javier, en egzotik ürünleri arasında şu anda bulabileceğimizi söylüyor. Pirene mantarı veya taze zerdeçal. "Sahibiz pitahaya, yaprak hardal (belli ki tekneyle değil), ekili ve yabani aromatik otlar , vb.
Agroekolojik ürünlerle çalıştığımız için ürünümüz konvansiyonel değildir, yani kendi tohumlarımızı seçiyoruz ve onları ekiyoruz. yapmaya çalıştık büyük dedelerimizin tarımı tohum bankası olmayan, ancak bir sonraki yıl için kendi meyve ve sebzelerinizin tohumları Javier ayrıntıları. Sonuç sadece ustaca. _(Barceló Caddesi 6. Barceló Pazarı, kat 2. Posta 312) _
VERDURISSIMAS: İNTERNET DEVRİMİ
Neredeyse tüm lüks meyve ve sebze işletmelerinde bir ** Verdurissimas ** ürünü, sebzeler bulmamız çok ilginç. İnterneti süpüren temiz ve kesin.
İpi çekmeye çalışırken, bunun Navarra'dan bir şirket olan Verdunor şirketinin ürünlerinden biri olduğunu görüyoruz. şu anda çok tanınan manavlarla çalışıyor sermayenin olduğu gibi Meyveler (Chamartin Pazarı), Büyükbaba Peter (Barış Pazarı), Altın Gurme (Gümüş) , Mündi meyvesi (Santa María de la Cabeza Pazarı ve Los Angeles Şehri), col ve col arasında (Barcelo Pazarı) .
Ayrıca başkent dışında, kaliteli manavlar gibi harika örnekleri ile Hangi Meyveler!! Parla'da ve kendi mağazasında Tatlı Uzmanı, geçen Nisan ayında Alcorcón'da açılmış olmasına rağmen, ulusal topraklar boyunca gönderiler.
adımı Verdurissimas son baskısı için meyve cazibesi, Uluslararası Meyve Sebze Sektörü Fuarı ** İspanya'da ** kutlanan en önemli ve bir referans Avrupa gurme ürünler alanında olduğu kadar catering ve restoran sektöründe de sektör içinde bir ilgi anlamına geliyordu.
ile konuştuk MJ Diaz , sebzelerdeki dijital devrimin alma materyali: “Tüketiciler ne yedikleri konusunda giderek daha fazla endişe duyuyorlar, daha premium bir ürün için biraz daha fazla ödemeyi umursamıyorlar , daha güvenli ve kaliteli".
"Sebzelerimiz, entegre üretimde yetiştirilen kendi çiftliklerimizden geliyor. , böylece gıda güvenliğini ve nihai ürünün izlenebilirliğini garanti etmek, içinde bulunduğumuz enginar durumunda, Tudela'dan PGI Enginar %100 ürünün menşeini ve kalitesini garanti eden ”
Ünlü verdurissimalar geldi ve lokantacıları ve yemek tutkunlarını fethetti. Soyulmuş sebzelerin raf ömrü çok kısadır, bu nedenle dağıtım çok hızlı olmalıdır. 24 saatten daha kısa bir sürede ürünlerinin mutfakta olmasını sağladılar.
"Bir sabah toplanan, ertesi sabah satış noktasında, yani tazelik garantilidir. Ve son olarak, açma ve pişirme kolaylığı, tüketici ürünü tencereye atılmaya hazır bulur. soymak ve kesmek için zaman harcamak zorunda kalmadan Diaz anlatıyor.
olasılıkları Verdurissimas onlar sayısız. Bir dizi taze ürün buluyoruz. Ribera Navarra temiz sebzeler sunan, soyulmuş ve elle kesilmiş pişirmeye hazır.
"Sebzede uzmanız ve meyve üretmiyoruz, ancak sektöre dair sahip olduğumuz bilgi birikimi ve Dulce'de La Perita'nın açılışı gibi meyve dünyasıyla ilgili projelerimiz var. sağlıklı yemek, meyve merkezleri ve sepetleri, çikolatalı meyve ...” diye ekliyor işkadını.
Ve gelecek parmaklarınızın ucunda, çünkü birçok büyük İspanyol mutfaklarından şefler Ürününüze odaklanmışlar, aynı türü arıyorlar ama onu manipüle etmeden. Olursa olsun, verdurissimalar hala en gurme yiyecekler arasında modaya uygun sebzeler , bıçak yerine internete başvuranlar.