kinoa salatası
İtalyan bir babaya sahip İspanyol ve altı yıl önce Madrid'e taşınan bir Macar olan Fabrizio Gatta ve Jùlia Török, buna inanan bir çift vegan. sermaye bu gıda trendinde daha fazla arzdan yoksundu büyüyor. Bu nedenle açmaya karar verdiler. Seviye Sebze Bistro , sadece sahte peynirler ve pateler, deniz suyu ile ekmek veya stevia ile tatlılar için özenle hazırlanmış tariflerini denemek için değil, aynı zamanda bir yaşam felsefesini teşvik etmek. Sadece hayvansal kaynaklı gıdaları içermeyen bir beslenme düzenini savunmakla kalmazlar, aynı zamanda organik ve ekolojik tarım ve çevreye saygı.
Mektubu kısa olmasına rağmen, karmaşık ve kapsamlı bir detaylandırma süreci gerektiriyor. Sadece vegan tarifleri çiğ vegan mutfağıyla birleştiriyorlar -Besin maddelerinin daha iyi korunması için hazırlanması sırasında 41º'yi aşmayan-. Dört dehidrasyon makinesinde yıldız yemekleri hazırlıyorlar. falafel 20 saat (ki bunu yapmak etkili bir şekilde 20 saat sürer) veya havuç dilimleri ve çıtır sebze karışımı ile sebzeli rulo.
Yıldız yemeklerinden biri olan sebzeli rulo
Soğan, dolmalık biber, keten tohumu, ayçiçeği, tamari, besin mayası, yağ ve biberiye ekmeği de dehidratörde 26 saat harcıyor. ve tuz yerine deniz suyu var. Ayrıca brokoli sebzeli pate, güneşte kurutulmuş domates ve baharatlarla servis edilir.
Kuru soğan ekmeği ile sebze ezmesi
Sahte pirinç suşi, sahte ricotta ve parmesan veya Pixar tarzı ratatouille ile kabak spagetti veya kabak lazanya Bunlar, Madrid vegan topluluğu arasında zaten konuşulan ana yemeklerinden bazıları. Çünkü önlerinde "sahte" olmasına rağmen, güçlü bir lezzet alıyorlar ve fındıkları kötüye kullanmıyorlar.
Bu kabak lazanya vaat ediyor
NEDEN GİT?
Bir burrito'nun "gerçekten et içermediğini" ve iyi olabileceğini doğrulamak için. Ve 'ham veganlık' yaklaşması değil, zaten burada olmasıdır. İncir ve Brezilya fıstığı bazlı cheesecake'i (sadık bir müşterisi olan Ramiro'dan sonra değiştirildi) şimdiden çok konuşuluyor.
Bu cheesecake şimdiden çok konuşuluyor
EK ÖZELLİKLER
Girişteki iç terası. Hidrolik zeminli aydınlık bir alan kışın bir zevk olacak.
Kış terası
VERİLERDE
Adres: Avenida Menéndez Pelayo, 61. Posta Kodu: 28009, Madrid
Telefon: 91 127 57 52
Takvim: çarşambadan cumartesiye 13:00 - 16:00 ve 20:00 - 12:00 arası. Pazar günleri 13:00 - 16:00 arası. Pazartesi ve Salı kapalı.
Ortalama fiyat: 30 Euro
Ağ:
yüksek bitirmek