Plaza de Oriente sonbaharda giyinmiş
** Madrid ** bu şizofreni yaşamını icat etti ve her gün doğumundan sonra trafik sıkışıklığı ama aynı zamanda sonbahar neredeyse hakarete varan bir güzelliğin, onca lirizmin.
Madrilenian bunu görmez (bir şeye bakmak için durmak mümkün mü?) ten rengi, indigo ve leylak rengi pigmentler direnen, güzel ve mimari, saçmalıklarımız karşısında değişmez bir kromatik senfonide: öyleler işte.
Bu sonbahar günleri, “otomobillerin nehir minueti, bir salon ve yarım asırlık bir kavşak, gökyüzünde kübist heykellerle”. Eşik, ama aynı zamanda **Juanjo López Bedmar'ın çörekleri ve Angelita'daki Mario Villalón'un Tom Collins'i. **
Zalacaín'den kekik suyu, limon ve soğan pandispanya ile squab
Tatar yayı ve Kraliçe, İki sokak birden fazla şehir söyleyebilir mi? Mahalle manavları, **Matador Kulübü'nün lambaları**, Alberto Anaut ve Asturianos'ta pochas yahnisi – Azın çok olduğunu söyleyen aptal kimdi? Daha fazlası, özellikle Madrid'de.
Çünkü bu düşüş (her düşüş gibi) Kaşık zamanı, acı kokteyller ve kuru yapraklar, Yazın imkansız hayallerini unutmanın zamanı geldi -hayır, her şeyi Zahara de los Atunes'ta bir chiringo kurmak için bırakmayacaksın- ve kendini sosyal toplantılara, üç çeyrek boy paltoya ve pişmanlıklara terk etmek.
Yaşamak aynı zamanda yaşananlardan acı çekmektir çünkü yoksa bana söylerler. Jurucha barın önünde ne konuşacaktık, politikacılarımızdan mı? Şimdi gel.
La Tasquita de Enfrente'den enginar
Horcher'ın keten bezlerinde geyik yahnisi Corral de la Morería'dan şeri menüsü (yaş olmalı, ya da belki bu hüzünlü sonbahar: ama masa örtüsü olmayan modern restoranlar ne kadar tembellik) ve Teatro Real'in hemen hemen her koridorunun kızıl kadifesi.
Av, av! Karaca, pepitoria'daki keklikler ve salyangozlu ardıç kuşları. Woodcocks, güvercinler veya güvercinler. Arce'de Iñaki Camba, Desencaja'da Iván Saez, La Buena Vida'da Carlos Torres ve Elisa Rodríguez veya Lakasa'da César Martín.
Her Ekim ayında Sierra de Madrid'in kileri, gastronominin haremidir; belki de hatadır mantarlar , harikanın siyah trüf ve o imkansız ıslak toprak kokusundan sanırım adı petrichor.
İşkembe ve sakatat, yüksek mutfak ve düşük mutfak, yeni ve eski Forumdaki hemen hemen her sokakta başka bir üçüncünün sesiyle el sıkışıyor.
Madrid'de zaten sonbahar ve bazen, sadece bazen, düşünmemek imkansız, dünya iyi tasarlanmış.
La Tasquita de Enfrente'den trüflü patates