tandır ahtapot
** Benares **'in yeni menüsü ayrıca Altın Santiago alt kıtanın şehirlerinden geçiyor.
Ne zaman Hint-Londra şefi, atul kochhar popüler restoranının bir şubesini açmayı düşündü benares Londra dışında, tüm Güney Avrupa bölgesine bakarak başladı ve İspanya'ya karar verdi. Ve özellikle Madrid. Sadece o çekici değildi gastronomik patlama Kentin yaşadığı, aynı zamanda ülkenin sunduğu iyi ürünlerin imkanı.
Bar, yeni alan
Onun imzası olan haute mutfağı, hammadde içinde bulabildiğim buradaki pazarlar ve 2015'ten beri açık olan restoran menüsü, İspanyol gastronomisine selam veriyor . Ama şimdi bir adım daha ileri gitmeye karar verdi. Kochhar, Santiago Dorado ile bar alanını güçlendirirken, kokteyl barı genişletip yenilerken, İspanyol tapas menüsü Hint tekniklerinden, aromalarından ve baharatlarından yeniden düşünüldü.
Bu bir menü paylaşmak için tasarlanmış yedi yemek ve günün her saatinde yiyebilmek. Hint-İspanyol, İspanyol-Hint sokak yemeğidir, sofistike ve gündelik tarzına aktarılmıştır. bar alanı.
bebek kalamar naan
Kochhar, klasik kalamar sandviçinin kendi versiyonunu yarattı: taco şeklinde ve biraz baharatlı, sarımsak ve limon otu emülsiyonlu çıtır bir bebek kalamar naan. Her zamanki patatas bravas burada çıtır muzlu atıştırmalıklar, Hint tarçınlı ve domates soslu mango chutney ve baharatlı yoğurt. ve Galiçyaca ahtapot adil Bunu salsifiye kremalı ve acılı kachimireli akışkan torreznoslu bir tandırda yapıyor.
Benares'te Tandoori paella
Her yemekle İspanya ve Hindistan arasında seyahat ediyorsunuz ve bu yolculuğu tamamlamak için Dorado'nun yarattığı kokteyller, Hint Yarımadası'nın en önemli şehirlerinden ilham alıyor ve isimlere sahip. Dan beri Jaipur, için Kochhar tarafından yaratılan zaten klasik olan kokteyl benares orijinal, için Eski veya Yeni Delhi, hepsi sizi oraya taşımak isteyen aromalarla.
NEDEN GİT?
Bir ayağı burada, bir orada olduğu için . Jaipur'un eşlik ettiği naan'daki kalamarlı sandviç için. Her şeyden önce baharatlı sevenler için tasarlandı.
EK ÖZELLİKLER
Bar alanında günün her saatinde bu yeni menüyü deneyebilmenin yanı sıra öğle ve akşam yemeklerinde restoranın menüsünden sipariş verebilirsiniz. Atul Kochhar'ın teklifi tamamlandı.
VERİLERDE
Adres: Zurbano, 5
Telefon: 913 19 87 16
Barda ortalama fiyat: 30 Euro (odada, 70 Euro).
Takvim: Pazartesiden cumartesiye 13:00-13:00 Pazar günleri 13:00-16:00.
mango lassi