Gıda israfı çevre krizini ciddi şekilde etkiliyor
Zengin ülkeler ile gelişmekte olan ülkeler arasındaki farklılıkları azaltmak, aşağıdaki gibi kuruluşların amacıdır. Birleşmiş Milletler onyıllardır. Ancak ne yazık ki her iki gerçeklik de bazen yanlış yönden birbirine benziyor. Bu sefer, bu ilk kez gelir düzeyi ne olursa olsun her tür bölgeye eşit olan büyük gıda israfı sorunu.
Küçük bir sorun değil: her yıl dünya çapında Kişi başı 121 kilo yemek israf ediliyor . bazılarından bahsediyoruz 931 milyon ton gıda - 2019'da tüketicilere sunulan toplam gıdanın %17'si - evlerin, perakendecilerin, restoranların ve diğer gıda hizmetlerinin kutularına atıldı.
Haneler en çok israf edenlerdir, sırasıyla %5 ve %2 israf eden gıda hizmetleri ve perakende satış kuruluşları ile karşılaştırıldığında, satın aldıkları her şeyin %11'ini tüketilmeden bırakıyorlar.
ÜLKELERE GÖRE GIDA ATIKLARI
İspanya'da dünya ortalamasının biraz altındayız, yılda kişi başı 77 kilo yemek harcıyoruz. . Ancak Amerika Birleşik Devletleri gibi bir tüketici devinde bu rakam çok daha düşük, "sadece" 59 kiloya ulaşıyor. Ve işte en merak edilen şey: Nijerya veya Güney Afrika gibi ülkeler, kişi başına sırasıyla 189 ve 134 kilo ile bu üzücü endeksin başında yer alıyor. . Tanzanya'da bu rakam 119'a yükselirken, Ruanda'da 164'tür. Kenya 100 civarında ve Etiyopya 92'dir.
Asya'dan gelen sonuçlara bakarsak, Pakistan, kişi başına yılda 250 pound yiyeceğin çürümesine izin veriyor; Irak, 169 ; Hindistan, 90; Hong Kong, 101 ve Malezya, 112. Meksika'da bu rakam 94'e yükselirken, Brezilya'da 60'a düşüyor.
Avrupa örneğinde, kesinlikle en çok israf eden düşük gelirli bir ülke, Yunanistan (yılda kişi başı 132 kilo), ardından Malta (129) gelmektedir. Geri kalan ülkeler 100'ün altında, Rusya en az gıdanın çöpe atıldığı ülke (yılda kişi başına 33 kilo).
** GIDA İSRAFI NEDEN SORUN OLUR? **
"Gıda kaybı ve israfı bir ülke olsaydı, sera gazı emisyonlarının en büyük üçüncü kaynağı olurdu BM Çevre Programı direktörü Inger Andersen şöyle açıklıyor: “Gıda atıkları aynı zamanda atık yönetim sistemleri ve gıda güvensizliğini şiddetlendirir , onu iklim değişikliğinin üç gezegensel krizine ana katkıda bulunanlardan biri haline getiriyor: doğanın ve biyolojik çeşitliliğin kaybı ve kirlilik ve atık" diye devam ediyor.
Kuruluştan şunları ekliyorlar: "Küresel ısınmayı engellemeye yönelik önlemlerin hala geride kaldığı bir zamanda, Toplam sera gazı emisyonlarının %8 ila %10'u yenmeyen yiyeceklerle ilişkilidir , tüketici düzeyinden önce meydana gelen kayıplar dikkate alınırsa".
Yoksulluğu ortadan kaldırmak, gezegeni korumak ve herkes için refahı sağlamak için 2030 için belirlenen ve dünya liderleri tarafından kabul edilen Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerinden 12.3 Hedefi, perakende ve tüketici düzeyinde kişi başına düşen küresel gıda israfını yarıya indirmek ve üretim ve tedarik zincirleri boyunca gıda kayıplarını azaltmak.
Ancak, tüm bu verilerin geldiği gıda atığı çalışmasına katkıda bulunan çevre STK'sı WRAP'ın yönetici direktörü Marcus Gover'a göre, sert önlemler alınmazsa 2030 yılına kadar bu hedefe ulaşılması imkansız.
BM zaten başlıyor Ülkelerin gıda israfını ölçmelerine yardımcı olmayı amaçlayan bölgesel çalışma grupları, böylece 2030 hedefine doğru gerçekleştirebilecekleri ilerlemeyi takip edebiliyorlar. ve önemli bir anda gıda israfını önlemek için ulusal stratejiler tasarlayın: analizin üretildiği 2019'da 690 milyon insan açlıktan etkilendi, bu sayının daha da artması bekleniyor. COVID-19'un yarattığı kriz nedeniyle büyük ölçüde artış.
**EVDE GIDA ATIKLARINI NASIL ÖNLEYEBİLİRİZ? **
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), gıda israfını azaltmak için 15 ipucu sunuyor:
1. Daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir diyet benimseyin
2. Yalnızca ihtiyacınız olanı satın alın
3. Çirkin meyve ve sebzeleri seçin
4. Yiyecekleri makul bir şekilde saklayın
5.Gıda etiketlemesini inceleyin
6. Küçük porsiyonlar servis edin
7. Artıkları kullanın
8. Kullanmadığınız yiyeceklerle kompost yapın
9. Gıdaya saygı gösterin
10.Yerel üreticileri destekleyin
11. En bol balığı tüketin
12.Daha az su kullanın
13. Zeminleri ve suyu temiz tutun
14. Daha fazla bakliyat ve sebze yiyin
15. Yiyemeyeceğiniz yiyecekleri paylaşın