Álex Múgica'nın yeniliğe adanmış mutfağı
Artık sezona başlıyoruz Navarra'ya kaçmak ve sizi dünyayla ve onun yorucu talepleriyle uzlaştıran bir gurme rotasını işaretlemek için. Zıtlıklarla dolu bir diyarın en iyi fotoğraflarıyla iyi yemeklerin zevklerini karıştırın ve hafta sonunuzu en iyi şekilde değerlendirin. biz seçtik karizma dolu yedi restoran Böylece bahçeden en iyi sebzeleri, ilk mantarları, en lezzetli peynirleri ve en yumuşak etleri tadabilirsiniz. Bir molayı hak eden yedi yemek odası . Haraçtan sonra, pişmanlığınız harekete geçerse, yüzyıllardır Navarra Krallığı'nın özgür ruhunu en iyi tanımlayan yerlerde rahatlatıcı bir yürüyüş yapın.
**1) ÁLEX MÚGICA'NIN MUTFAĞI (PAMPLONA) **
Navarrese şefi Alex Múgica, ilk restoranını açmak için daha iyi bir yer seçemezdi. Sembolik Hotel La Perla'daki "Las Pocholas"ın eski yemek odası. Restoran, orijinal yemekhanenin dekoratif tarzına saygı duyar ve efsanevi Estafeta caddesinin gözlerinin içine doğru bakın , Pamplona'nın kalbinde. Bir anekdot koleksiyoncusuysanız ve yüzlerce ünlü yüzün yıllar içinde özel tutkularını yaşamak için bu mekanı seçtiğini bilmek istiyorsanız, Otele girebilir ve bir hevesle gezinebilirsiniz. Resepsiyon görevlisine de sorarsanız, tarih içi bir dersle eve döneceksiniz ve isteseniz de istemeseniz de Hemingway'in ruhu sizi ele geçirecek. Alex'in tadım menüsünden, onu seviyoruz karides dolgulu yöresel domates, saksı örümcek yengeç salatası ve çıtır peynir ve elma ile eskitilmiş dana bonfile . Büyük bahisin mevsimlik ürünler olduğunu ve Alex Múgica'nın gıda sektöründeki çeşitli lider şirketlerle aktif olarak Ar-Ge'ye bağlı olduğunu unutmayın. Damak tadınız size teşekkür edecek.
**2) OTUZ ÜÇ (TUDELA) **
Hilesiz ve kartonsuz yeşil tutkusu: Tudela'nın merkezinde bulunan bu şirin restoran, mevsim sebzelerinin kralı . 1952 yılında Ricardo ve Angelines tarafından kurulan bugün, ürünleri işleme yöntemindeki yenilikler ve her satın alımda aynı saygıyla aile geleneğini savunmaya devam edenler oğlu Ricardo Gil ve eşi Pilar Vicente'dir. Hepsi katı kalite seviyelerine göre seçilir. Kendi mükemmel sebze bahçelerine ve birkaç sadık bahçeye sahipler ve sonuç, yemeklerinin sululığına ustaca yansıyor. Sebze Tadım Menüsünü kaçırmayın – Tudela çekirdekleri temeldir - bir daha asla yeşilin sıkıcı olduğunu söylemeyeceksiniz.
**3) GÖRÜNCÜ KALESİ (GÖRRAİZ) **
Seninki eşsiz karelerse Görkemli Castillo de Gorraiz'de kraliyet yemeğinin tadını çıkarma deneyimini kaçırmayın. Manzaralar harika ve gün batımları unutulmaz, ancak spot ışıkları, kalın asırlık duvarlarını aydınlattığında gerçekten hissedeceğiniz şey olacak. ortaçağ büyüsünün gücü mide sularınızı neşelendirir . Eski ve çok değerli Venta de Ulzama'da başlayan bir restoran zincirinin dördüncü nesli olan Díez de Ulzurrun kardeşlerin ellerinde çok emin ellerdesiniz. Özenle sunulan ve temelde zengin olan yemeklerinin bakımında çok fazla birikmiş bilginin sonucunun tadını çıkaracaksınız. bu güvercin, kaz ve fındık ile sıcak dağ salatası lezzetlidir , yeşil soslu hakeleriyle aynı.
**4) RODERO (PAMPLONA) **
Yepyeni bir Michelin yıldızı ve ağızda güzel bir tat bırakan kırk yılı aşkın kanıtlanmış deneyim ile, Rodero, Pamplona'nın en yaratıcı restoranı olmanın haklı ününe sahiptir. . Oturur oturmaz kontrol edebilirsiniz. Babasının başlattığı işe saygı duyan Koldo Rodero, toprağın en iyi ürünlerinden yeni tatlar ve dokular çıkarmaya kararlı ve misyonu sizi şaşırtmak. Hiçbir şey göründüğü gibi değil ama her şey avangart nefes alıyor ve karışımlarının inceliği damaklarınızın ufkunu genişletecek. Sürekli geliştiği için tadım menüsü şiddetle tavsiye edilir, ancak alakart seçmeyi tercih ederseniz, sıcak istiridyeyi mutlaka deneyin ve hodan parmentier ve gevrek deniz yosunu ile baharatlı veya Araiz'den siyah bira ve mısır bonbonu ile güvercin.
Kereviz ve limon şerbeti ile kırmızı ceviche ile marine edilmiş yabani somon balığı
**5)ENEKORRI (PAMPLONA)**
Baskça'yı ne kadar bilmeseniz de, adını duyunca şaraphanenin burada önemli bir rol oynadığını tahmin edebilirsiniz: Mükemmel yağlanmış Enekorri ekibi için bu, gastronominin ayrılmaz bir parçasıdır. VE 400'den fazla ulusal ve uluslararası referans bulacaksınız (dünyanın dört bir yanından şarapları denemek için mükemmel bir fırsat) ve mevsimlik ürünleri eşleştirmeye gelince klinik tavsiyeler, bu bankanın diğer ayağı Pamplona'dan en çok gurmeler tarafından gıpta ile bakılıyor. Kaçırma morina kokotxas al pil-pil ile hodan ve tatlılara yer bırakın, bunu takdir edeceksiniz.
Enekorri: şaraptan çok daha fazlası
**6) HACI (LA REINA KÖPRÜSÜ) **
Doğadan ilham alıyorsanız, tereddüt etmeyin, dünyanın pastoral yerleşim bölgesi. Otel Restoran El Peregrino , Camino de Santiago'da bir uyum vahasıdır. Samimi ve aydınlık yemek odası, stres tarafından en çok cezalandırılan ruhları sadece üzerine basarak huzura kavuşturabilir. Ardından araçların konuşlandırılması gelir ve özenle düşünülmüş, narin ve hafif yemekler , yemek sonrası sohbeti uzatmak için mükemmel, özellikle de sahiplerinin daha eğlenceli ve inanılmaz anekdotları anlatmak için masada sizinle birlikte oturmasını sağlayacak kadar şanslıysanız. Gün batımında sırları fısıldamak istiyorsanız, siz de doğru yerdesiniz. Y bu kadar güzel sözün arasından confit domates yaprakları ile siyah muhallebi trüfünü denemeyi unutmayın..
Hotel El Peregrino, doğa ve gastronomi
**7) BETI JAI (AOIZ) **
Gerçekten istediğin Pireneler'de bir gezinti yapmak, kekik kokulu temiz havayı solumak ve kendini güzel bir haraç vermek bahanesiyle, tereddüt etme, adımlarını Beti Jai'ye yönlendir, Pirenelerin kalbinde ve Itoiz Rezervuarına çok yakın . 1941'de kurulmuş, güzel manzaralı gastronomik bir otel. Iturri-Huerta ailesi sizi ilgiyle karşılayacaktır. Cazibe dolu bu köşenin büyülü atmosferine kendinizi kaptırın ve yine mevsimlik ürünlerin ve ustaca yaratıcı dokunuşlarla geleneksel tariflerin hüküm sürdüğü gastronomik kreasyonlarla kendinizi sevindirin. Kremalı pilavları mükemmel ve balık seviyorsanız, siyah trüflü kavrulmuş tarakları kaçırmayın. veya karamelize soğanlı kırmızı ton balığı.
Beti Jai: Manzaralı gastronomik bir otel