Şehrin yeni trend kahvaltıları
** DENİZ ÜRÜNLERİ, CHELSEA MARKET'TE**
Bir restoranın başarısını kuyruklarıyla ölçersek, o zaman restoranın konumu 1 numaralı taco içinde chelsea pazarı Sokak tüm rakiplerini kazanır. Sahiplerinden biri olan şöhretiyle şamandıran, Hıristiyan Pineda , aynı pazarda gastronomik bir uzantı açmıştır. Los Mariscos, şuranın lezzetli restoranlarından ilham alıyor: Baja California'dan deniz ürünleri . Klasik balık ve karidesli tacolara ek olarak, hem malzemelerle hem de istiridye ve ahtapot ve çiğ karides, taze biber, limon ve salatalık ile yapılan aguachile ile ceviche'lerini yiyebilirsiniz. Özgünlüğü menüyle sınırlı değil, yer, Tijuana'nın kıyı bölgelerinin sıcaklığını yeniden yaratıyor.
Chelsea Market'in Yeni Yardımcısı
BİRLİK MEYDANI KAFE, GRAMERCY
New York'ta en çok üzülen kapanışlardan biri mutlu sonla bitti. Birlik Meydanı Kafe , kendisine adını veren meydanın yakınında bulunan , sert bir kira artışından sonra (New York'ta çok yaygın olan bir şey) 30 yıl boyunca işgal ettiği binayı terk etmek zorunda kaldı. Ama yaratıcısı Danny Mayer Mutfak imparatorluğunu burada başlatan , pes etmemiş ve yeni mutfağın açılışını yapmak üzeredir. Birlik Meydanı Kafe, meydanın hemen karşı tarafında. Değişiklikle Meyer ve ekibi kazanır. Restoranın daha büyük bir mutfağının yanı sıra kendi pastanesi, özel yemek odası ve bitişiğinde adı verilen bir işletmesi bulunuyor. Günlük Hükümler kahvaltıyı kim yapacak.
Eritilmiş peynirli brokoli
GÜZEL YAPILMIŞ, NOMAD
Eleven Madison Park sadece bir New York kurumu değil, aynı zamanda üç Michelin yıldızı ve yayının dünyanın en iyi restoranları listesinde üçüncü sırada yer alıyor Dünyanın En İyi 50 Restoranı . Üst düzey yöneticileriniz, Daniel Humm ve Will Guidara , haute mutfağındaki deneyimlerini fast food'ın hizmetine koymaya karar verdiler. Made Nice yemeklerinin fiyatı 10-15 dolar arasında olacak (vergi, içecek ve bahşiş hariç Eleven Madison Park'taki 295 $'lık menüye kıyasla küçük bir değişiklik). Restoranın yanında olacak NoMad Restoranı kim de aynı ekipmanı giyiyor..
AUGUSTINE, THE BEEKMAN HOTEL
1880'den kalma güzel bir eski ofis binası, Aşağı Manhattan Görkemli bir otele dönüştürülen , bu sezon en çok beklenen restoranlardan bir değil iki tanesine ev sahipliği yapacak. İlk olarak Keith McNally'nin Augustine'i . Restoran sahibi, New York'taki en ikonik mekanların bazılarından sorumludur. Soho'da devrim yaratan Balthazar; aynı şeyi yapan talihsiz Pastis Et paketleme bölgesi; ve onun yeni eserinin Finans Bölgesini nasıl dönüştürdüğünü göreceğiz. Augustine'nin menüsü, salyangoz, mantar ve deniz ürünleri tartlet ve mevsim sebzeleri ile yapılan yemekler ile diğer restoranların Fransız ilhamını paylaşıyor.
**FOWLER AND WELLS, BEEKMAN HOTEL**
The Beekman Hotel ve Wall Street yöneticilerinin misafirlerini baştan çıkaracak restoranlardan ikincisinin arkasında bir televizyon şefi var. Tom Colicchio, Amerikan baskısının yargıçlarından biridir. en iyi şef Ve yemek pişirme hakkında çok şey biliyor. Adını aynı binada ofisi olan iki frenologdan alan yeni restoranı için, Colicchio, New York'un gastronomik geçmişine saygılarını sunar. Menüde örneğin harika klasikler var. Sığır Wellington ve Istakoz Thermidor . Restoranın tamamlayıcısı olacak Bar Odası , akşam yemeği öncesi içecekler için sessiz bir salon.
Otel kafeteryası ve barı
**LEUCA VE WESTLIGHT, WILLIAM VALE HOTEL**
Şef Andrew Carmellini yeni açılan restoranda duble yapıyor William Vale Otel , Williamsburg'un kalbinde, Brooklyn'de. Bu yaz çatıyı e ile açtı. Batı Işığı Barı ve sadece açık havuzuyla değil, şefin mezeleri ve şef arkadaşı Anne Robinson'ın kokteylleriyle de kısa sürede şehrin en gözde mekanlarından biri haline geldi. Şimdi sıra bize güney İtalya'nın mis kokulu lezzetlerini sunan Leuca restoranına geldi. Mutfakta odun fırını var, bu yüzden daha az değil.
Leuca
JERD, ORTA ŞEHİR
New York'taki Meksika yemeği devrimi Alex Stupak'ın eline geçti. Bu şef, bu mutfağı Fransız veya İtalyan mutfağı seviyesine çıkarmak için çok çalıştı. Örnek olarak üç restoranı Empellón Taqueria, Empellón Kitchen ve Empellón Al Pastor bu sezon eklenir **Empellón (kuruması için)**. Stupak, iki katlı ve 150 yemek kapasiteli yeni binasını küçük imparatorluğunun "anne hemşiresi" olarak tanımlıyor. Menü, diğer restoranlarından tamamen farklıdır ve bir pratik öğle yemeği menüsü bir saatten daha kısa sürede tüketilmeye hazır. Beşinci Cadde'ye birkaç metre mesafedeki konumu, onu zorunlu alıcılar için gerçek bir cazibe haline getiriyor.
'Taquero'nun Cenneti
abcV, BİRLİK KARE
New York'taki vejetaryen ve vegan yemek teklifi, yeni kreasyonla genişletildi. Jean-Georges Vongerichten ve restoranlarından birinin hemen yanında, her zaman hareketli abckitchen . Başından beri şef, doğrudan tarladan gelen malzemeleri kullanmayı tercih etti ve vejetaryen versiyonu da en kaliteli organik yiyeceklere sahip olacak. Sebzelerin önemini vurgulamak için Vongerichten, sebze modasını takip etmeyi reddetti. sebze burgerleri Et gibi görünüyorlar ama değiller. abcV kahvaltı için zamanında açılacak , özelleştirilebilir bir meyve suyu barına sahip olacak ve pirinç congee, geleneksel Hint dosas ve Asya mutfağının bir diğer temel unsuru olan kitchari ile akşam yemeğine kadar sürecek.
TİM HO WAN, DOĞU KÖYÜ
Bilinen bu Hong Kong restoranı dünyanın en ucuz Michelin yıldızı olan Avustralya, Tayland ve Güney Kore'de pozisyonlar açtıktan sonra New York'a geliyor. Onların uzmanlık alanı, ince bir pirinç unu hamuruna sarılmış ve buharda pişirilen bambu sepetlerde servis edilen dim sum, lezzetli malzemelerdir. Şef Mak Kwai Pui Karidesli dim sum, barbekü domuz dolması çörekler ve nilüfer yaprağına sarılmış Çin sosisi ile doldurulmuş pirinç topları gibi tipik kreasyonlarını koruyacak. Hepsi 5 dolardan az.
ORO DI NAPOLI, FİNANS BÖLGESİ
New York'taki harika pizza teklifleri göz önüne alındığında, daha fazla restorana ihtiyaç olup olmadığını merak ediyor. Yeni Oro Di Napoli'nin menüsüne bakıldığında, cevap kocaman bir evet. Kuruluş, yalnızca çeşitliliğe sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda 20 farklı pizza ama sahip olacak hamurdan pişirmeye kadar nasıl yapılacağını öğrenmek için bir atölye . Sanat, West Village'daki restoranı Keste'yi New York'un en iyi pizzacıları arasına, şehirdeki tüm favoriler listesine yerleştirmeyi başaran Roberto Caporuscio tarafından konuyor.