Arallo Tavern'de Conger yılan balığı sosu
Bir yük konteyneri gibi, grup tarafından şehre yeni bir gastronomik deneyim kazandırılıyor. dostluk , Alborada'nın yaratıcıları (1 Michelin yıldızlı) ve Coruna'daki Arallo ve Alabaster ve Anima Madrid'de . Bu grup, gastronomi bölümünde liderliğini üstlendi. şef Ivan Dominguez, Bizi şaşırtmaktan başka bir şey yapmıyor ve her açılışta kendimizi mutlak hayranlar ilan etmemizi sağlıyor.
Tatlı ve ekşi soslu tarak
karaya çıkarlar Kraliçe'nin merkezi caddesi , doğrudan Gran Via bölgesinde iyi yemek yemeyi canlandırmak için.Endüstriyel tarzdaki mekan büyük bir bar-mutfak Bundan sonra heyecanlı aşçılar, bu bayrağın tüm lezzetlerini hazırlar ve sunar. Atlantik mutfağı . Bütün bunlar müziğin ritmine ve müziğin yaydığı dumanların arasına Hosper fırını.
Ve size ne söyleyeceğiz, Madrid'de barları severiz ve hatta bu kalibredeyseler daha da çok severiz. Orijinal Arallo'nun aksine, Madrid barda 24 kişilik yer var , diğerleri bir arada yüksek ve alçak masalı küçük alan ve olarak çalışan bir alan rezerve . Taburede yemek yemeyi sevmeyenlerdenseniz korkmayın, burada her zevke uygun yer var.
Madrid'de Arallo Tavern'i açar
Süslü masa örtüleri veya gümüş çatal bıçak takımı beklemeyin. Burada yemek çubukları ve tahta çatal bıçaklarla yemek yiyorsunuz. . Arallo, Coruña yereliyle aynı menüyle seyahat ediyor, ancak "burada yemek için çok daha fazla alanımız olacak. deney yapın, risk alın ve yeni yemekler yaratın ” yorumunu yapıyor Anxo Garcia , grubun CEO'su. Mutfağınız 'kirlenmiş'. Alarmları çalmayın, kirlenmiş seyahat mutfağı etkileri , sonuç olarak mükemmel Galiçya ürünü ile dünyanın diğer bölgelerinden gelen teknikler ve tatlar arasındaki füzyon. Ya da aynı şey nedir, bir kavram 'sokak yemeği ' iyi olan.
Bunun kanıtı, Meksikalı cochinita pibil ile aynı tarifle hazırladıkları tacos ve avokadolu Celtic Gallo veya evet veya evet, midye, köri, fesleğen ve kimchi ile karnabahar olan sipariş etmeniz gereken bir yemek . Diğer kaçınılmaz isabetler, dana kalça tartarlı ilik ve hake ile yeşil soslu kroketlerdir.
Karnabahar köri, sipariş etmeniz gereken yemek EVET VEYA EVET
Arallo Coruña'da sadece Galiçya ürünleri (şarap, bira ve su) içebilseniz de, Madrid'de biraz daha esnediler ve birleşecekler. sıvı teklifinize yeni referanslar ile tamamlamak ilginç kokteyl önerileri.
Onlardan öğrendiğimiz bir şey varsa o da şudur. Galiçya seyahatleri , ve bunu çok iyi yapıyor. bizimle tekrar et “Buraya keyif almaya geldiğimiz lezzete şükret”, Arallo dixit.
EK ÖZELLİKLER
Gördüğünüz şey, hile veya karton olmadan elde ettiğiniz şeydir. Not alın çünkü orası (oh! Sonunda!) Pazar günü iyi bir akşam yemeği yiyin. Rezervasyon kabul etmiyorlar , ama bu yerin bir hilesi var. Bitişik alanda, ayin öncesi ve kapılarını açtıklarında üs olarak işlev gören uzun bir mermer masa daha vardır. 22 kişi için büyük ayrılmış s veya bir masa ve set menü almanın mümkün olduğu küçük gruplara bölün.
Arallo Madrid, daha önce hiç olmadığı gibi Atlantik mutfağının tadını çıkarın
NEDEN GİT?
Konsept çok komik. Ellerinizle yemek, aşçılarla doğrudan temas ve o musluklar. Sargadelos çanak çömlek hangi kaynaktan bir tanrıların iksiri (elbette Estrella Galicia ) insanları konuşturacak bu haydut ve modern meyhanenin kilit noktalarından sadece birkaçı.
VERİLERDE
Adres: Kraliçe Caddesi, 31
Telefon: yok
Takvim: Pazartesiden pazara 13:00 - 16:00 ve 20:00 - 00:00
Arallo'da Kelt Gallo al pibil