Tiradito, Andra Mari & Co.
ANDRA MARI & CO.
brüt yeni oldu gastronominin sinir merkezi . profesyonelleri pintxo canlıya gir Zabaleta krom arduvazın bol olduğu bu modern barda, bugün şehirde çok popüler. Andra Mari menşe yeri olarak kabul edilir gastronomik pintxo .Ve bu yeni bar konseptinin muhteşem örnekleri hem yaratıcı hem de düpedüz lezzetli: romesco soslu tempura kuşkonmaz , tekil bir yorumu ızgara sebzeli bravas patates ve kaz keki . Pasifik ülkelerinin kültürüne verilen selam, hem köfte ve Japon keklerinde olduğu gibi Perulu tiradito ningyo-yaki.
Andra Mari & Co.'dan Bravas patatesleri
TXUBILLO
Girişteki işaret, çok belirgin eski yazı tipiyle yazılmış Bask dili , sizi doğrudan buna yönlendirir matia sokak tapınağı. Txubillo biriydi kiler bir çifte kadar japon yemekleri (ve prestijli okuldan öğrenciler Luis Irizar mekanı devraldı. Bugün eski bar pintxos sunuyor Bask-Japonca salata gibi gazpacho ile udon , bask yeşil biber tempura , soslu kaz teriyakiy buta no kakuni (misoda yavaş pişirilmiş pastırma parçaları) . Nasıl ferahlatıcı olduğunu keşfettiğim yer Txubillo'ydu. txacoli nın-nin Txomin Etxaniz ile mükemmel bir şekilde eşleşir maki suşi
VADİ EVİ
Cennette, işte böyle hissediyorum San Sebastian tavernası . Bununla birlikte, bu müthiş şehir barının zemini peçetelerle kaplı ve talaş serpilmiş bir zemine sahip, bu, memlekette kaşlarını çattığı kadar yaygın bir model. 1942'den beri Casa Vallés iki yangın (1976 ve 1986) gibi olaylarla karşı karşıya kaldı. burada diyorlar ki Gilda (sirkede biber, bir çubukta zeytin ve hamsi) . Doğru ya da yanlış, gerçek şu ki, bu klasik Bask aperitifi, denemeniz için haykırıyor. yanı sıra kantabria hamsi , meyilli midye , domates soslu karides ve yanaklar.
Gilda'nın Casa Vallés'de icat edildiğini söylüyorlar.
İTURRİOZ
San Sebastian'ın pintxos tasarımındaki monokrom ve minimalizm konusundaki son zayıflığı doymuş hale geldi. En azından Iturrioz, kilisenin önünde İyi çoban , telafi et şık iç ve garsonların siyah üniforması çok güzel bir atmosfer . Onun klasikleri arasında, hamsi ile bıldırcın yumurtası ve biri morina balığı onlar muhteşem. "Mutfak" pintxos'larından deneyin Doldurulmuş kuşkonmaz , şeri sirkeli uskumru ve ızgara tarak . Rioja, Alman şarapları ve Sangria'ya alternatif olarak txacoli.
Bernardine Şarap Mahzeni
BERNARDİN ŞARAP MAHZENİ
Adından da anlaşılacağı gibi, Antiguo orijinal yerleşim bölgesiydi. Bugün, tuğla duvarları ve lamine cam pencereleri sayesinde benzersiz bir tarza sahip eski bir pintxos bara sofistike bir dokunuş olan bu şarap mahzeni gibi mutfak seçenekleriyle dolu umut verici bir mahalle. Müşterileri arasında, buraya gelen öğlen kadınları ve akşam yemeğinde babalar, omuzlar Y Joselito'dan Chorizos , standart en iyi jambon üreticileri . Eski Şehir'deki diğer barların aksine, burada bir eğlencenin tadını çıkarmak için yeterli alan var. Rioja lezzetlerinden biriyle: somonlu salata, kırmızı ton balığı veya çıtır karidesli mini hamburger.
Vinoteca Bernardina'dan jambonlu tostlar
İNDİRİLİYOR
Ötedeki barlardan bir diğeri Eski parça . Bu güzel meyhane sokağın eğrisinde bulunur Toulouse Caddesi , zarif bir terasa sahip (San Sebastian'da nadir bulunan). İki yıl önce açılan Abakando'nun sahiplerinden biri de deniz ürünleri tedarikçisi. Bu nedenle onun muhteşem cephanelik , yengeçlerden ve jilet kabuklarından ıstakoz ve tarak , buraya gelmek için zorlayıcı sebeplerden biri olun. bu karides şiş Y salata sosu ile pastırma bu güvenli bir bahis. Ve limonlu çiğ karides carpaccio Y kapari o biri şehirdeki en iyi . İyi fiyatlarla ilginç şarap seçenekleri de var.
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- San Sebastian'dan yeni haberler! Şehirdeki yeni mekanlar, şefler ve fiyatlar
- Antiguía de San Sebastián (Gontzal Largo tarafından) - San Sebastián'dan en sevdiğim beş pinchos (Jesús Terrés tarafından)
- San Sebastian: pintxo kültü - Bask Ülkesi Rehberi - Sadece gerçek bir San Sebastian iseniz anlayacağınız 30 şey
- San Sebastian hakkında bilmeniz gereken her şey
Abakando'nun ışıltılı iç mekanı