Okanagan Vadisi üzüm bağları.
Önce kendimizi bir harita üzerinde bulalım. Biz içindeyiz Ontario Gölü'nün güney kıyısı . Daha fazla ipucu için, gezegendeki en ünlü turistik yerlerden birinden iki adım ötede: Niagara Şelaleleri . Buradaki bağcılar, bu bölgeyi bir dünya haritasında bulursak, öyle olduğunu göreceğimizi söylüyorlar. Bordeaux ile aynı enlemde.
Sadece önemsiz olmayan bir şeye işaret etmeleri gerekiyor: Gulf Stream, Atlantik'in bu yakasındaki iklimi yumuşatmıyor. Bu, buradaki kışların soğuk -çok soğuk- olduğu ve sıcaklıkların daha çok İskandinavya'dakilere benzer olduğu anlamına gelir.
Ama hala, mineral bakımından zengin toprakları ve güneşli iklimi, Ontario'yu Kuzey Amerika'nın en ünlü bağcılık bölgelerinden biri haline getirmiştir.
Niagara-on-the-Lake üzümleri.
BUZ ŞARAP
Bağlarla kaplı bu manzaraları yakından tanımak için, Beyaz bir üzüm çeşiti, Cabernet Y chardonnay yakınlaşabiliriz Niagara yarımadası , en iyi bilinen şarap bölgelerinden ikisinin buluştuğu yer: Yirmi Vadi-Niagara Kayalığı Y Niagara-on-the-Göl.
İlki - tarafından korunan bir alanı içerir. UNESCO Biyosfer Rezervi - şehir etrafında uzanır Lincoln ve çok sayıda şarap yolları araba ile gidilebileceği gibi bisiklet veya at sırtında da gidilebilir.
İşte çok beğenilen üretiliyor buzlu şarap -Almanca'nın ilk kuzeni Eiswein - Bağlar donduktan sonra hasadı yapılanlar. Dondurulmuş üzümlerin preslenmesi yaklaşık tatlı ve yüksek konsantrasyonlu şaraplar denemeye değer.
mevcut bu bölgede kırk aile şarap imalathanesi ve hepsi Avrupa'da bulması neredeyse imkansız olan bu şarapların tadımını ve satışını sunuyor. Bölgesi yirmi vadi Arpa, çavdar ve meyve ağaçları da yetiştiren , ayrıca bazı butik bira fabrikaları ve likör damıtma tesislerine de sahiptir.
Kanada üzüm bağlarında.
nostaljik çekicilik
Bir sonraki şarap bölgesi, Niagara-on-the-Göl , adını 1812'de York'a (şimdi Toronto) taşınmadan önce İngiliz kolonisinin ilk başkenti olan yerden alır.
Var yirmi altı şarap imalathanesi kapılarını burada açan ve çoğu kendi başlarına veya pastoral Niagara-on-the-Lake kasabasından kalkan organize rotalardan birinde ziyaret edilebilir.
en güzel kasaba Kanada'da , turist broşürlerinin dediği gibi, Kanada'daki en iyi korunmuş on dokuzuncu yüzyıl kasabalarından biridir. Büyük fotojenitesine katkıda bulunur pastel renkli eski evler , yemyeşil bahçeler, çiçek tarhları ve yandaki şirin kafeler Kraliçe Sokak , bunun ana arteri eski nüfus.
Şık bir şekilde uyumak için aşağıdakilerden birinde oda ayırtmalısınız. Tarihi yerel oteller. Galler Prensi , 1864'ten itibaren aynısını sunmaya devam ediyor klasik lüks kurulduğu günden bu yana asil ağaçlar, kadifeler, yağlı boya tablolar ve sayvanlı yataklar.
Zorunlular listesinde bir başka: Kraliçe'nin İnişi , nın-nin gürcü mimarisi ve düğünlerini orada kutlamak isteyenler için uzun bir bekleme listesi.
Çiftlikten sofraya.
Tarladan Sofraya
İyi tablolar ve terör mutfağı bu, dünyadaki herhangi bir şarap bölgesine özgü bir şeydir ve Ontario'dakiler de istisna değildir. Burada yerel, mevsimlik malzemelerle hazırlanan spesiyaller bol ve tabii ki çok sayıda yerli referansla eşleştirilirler.
Yerel şef ** Stephen Treadwell ** nereden geldiklerini vurgulamak için menüde çiftçileri ve üreticilerinden bahsedilen kuşkonmaz, patates, mantar veya etleri kullanır. sıfır kilometre.
daha fazla mutfak çiftlikten sofraya içinde vadi bağı üretim şaraphanesi olmanın yanı sıra kendine ait sebze bahçesi ve çiftlik hayvanları var restoran tedarik etmek.
Ve ayrıca Vineland Estates Şaraphanesi Tesisin şaraplarının turları ve tadımlarına ek olarak, birçok şarap içeren bir alakart menü sunmaktadır. avrupa aromalı tarifler yerel malzemelerle yapılmıştır.