Pazarda yemek yeme fenomenini sevenler için
Muhtemelen gastronomi tutkusu yaklaştı hafif fernandez , İspanyol asıllı Meksikalı mimar, aynı şekilde Panchos'un gelip her şeyi geride bırakmanız için sizi teşvik ettiği gibi. Madrid'deki Gran Vía'daki bazı tiyatroların iç dekorasyonu gibi projelerin eksikliğinin olmadığı başarılı bir kariyer bıraktıktan sonra da öyle yaptı.
En gurme benliğiyle tanıştıktan ve bir Arjantinli karşısında kafasını kaybettikten sonra Buenos Aires'e taşındı ve orada dikildi. Bernat , Palermo Soho'daki en modern tapas bar , Buenos Aires'in en iyilerini gece gündüz bir araya getirdi. “Bernata'da çok kahverengi batırdım; Bütün gece iblisleriyle, üst düzey insanlarla ve hatta İspanyol büyükelçisiyle bir araya geldim. Eğlenceliydi ”, Işık itiraf ediyor.
on iki Şili
Ancak Madrid'e dönmek onun için yakındı. 2015 ve 2016 yılları bunu gerçekleştirmeye hizmet etti. Madrid'in memleketi Meksika'ya ihtiyacı vardı , ama daha taze, daha özgün ve daha gerçek bir konsept. Eski bir tuhafiyede mükemmel konumu buldu ve modaya katıldı. pazar tezgahı , giderek yükselişte ve modern bir alan tasarladı atıştırmalıklara dayalı geleneksel Meksika sokak yemekleri, simüle etmek güzel Meksika'nızdan mahalle tavernaları.
etrafında yuvarlak kalbur (geleneksel Meksika tabağı) bir yığın mısır ekmeği ve bir atıştırmalık sevenler için doldurma festivali . Ve iki seçenek, biri çok fazla zaman kaybetmek istemeyenler için. çubuk ve şeklinde bir başka uzun masalar deneyimi biraz daha uzatmayı tercih edenler için.
On İki Şili'ye Girmek
Onun iki özelliği tacos ve quesadillas . Tacolarda, tavuklu tipik Oaxaca köstebek gibi geleneksel tatlar buluyoruz; bu tarif, Luz'un çok fazla çalışma gerektirdiğini ve anahtarı bulmak için birçok test yapılması gerektiğini garanti ediyor. görünür soğan turşusu ile cochinita pibil, Yucatecan mutfağının zıtlıklarla dolu ünlü bir yemeği ve chipotle soslu tavuk tinga herhangi biri Tacos al Pastor . Quesadilla'larda, o muhteşem ile oaxaca peyniri , preslenmiş domuz kabuklarına, kabak çiçeğine veya mısır ve mısırlı poblano biber şeritlerine dalın. Deli.
Ayrıca on iki biber , adı kimden geliyor Meksika mutfağında genellikle kullanılan en yaygın on iki şili , üç hoş sürprizi var.
bir yandan onun aromalı tatlı sular, mango, ananas veya limon bazlı en olgun meyve ile Meksika'da yapılan geleneksel olanlar gibi. ikinci olarak michelada , Worcestershire sosu ve clamato ile başlayan bu içecek, tabanının kahramanı olarak deniz tarağı suyu olan bir sos ve On iki Şili, Madrid'in en iyisine hizmet etmekle övünüyor . Ve son bir dokunuş olarak harika Tekila La Malinche , muhtemelen peynir ve biberli iyi bir "gringa" ile eşleştirilebilecek en iyi tekilalardan biri olan kışkırtıcı ve modern dokunuşu vermek için. Bir lejyon hayranının La Malinche tekilası var.
Michelada HER ZAMAN
olduğunu bildiğimizden beri, tekila kancaları tamam bitirebilirsin mısır keki ziyafeti ve mariachis veya charro şapkalarının olmadığı, rancheraların oynamayı bıraktığı, mevcut Meksika sahnesinin bağımsız gruplarına yol açtığı ve cipslerin, yedi Teksas-Meksika babanın çocuklarının nihayet çağrıldığı bir yer bulmak için yüzlerce nimet. orijinal adıyla: tortilla cips. Ve evet, ev yapımı ve taze yapılmış bir guacamole ile. Yani, o topraklarda dedikleri gibi, işte burada "de chile, köstebek ve pozole" yani, heyecanlanın!
Guacamole ile tortilla cips
NEDEN GİT
Çünkü Tex Mex tüm kötülüklerin babasıdır ve artık bize şunu açıklamalarına gerek yoktur. Kaşar peyniri, şarkıcı Björk ve tüm soyu kadar Meksikalı. Çünkü bizim için yapay olmayan gerçek bir Meksika sokak yemeği keşfedecek birine zaten ihtiyacımız vardı. Çünkü onların La Malinche'si var. Çünkü Mercado de la Paz kalitedir. Çünkü Blanquita'nın ekmeği pişirdiğini görmek ilk görüşte aşktır.
Blanquita aşçı ekmeği görmek ilk görüşte aşktır
EK ÖZELLİKLER
Cumartesi gecesi arkadaşlarınızı evde akşam yemeğine davet etmek için mükemmel bir plan. Nasıl sipariş edilir? Aracılığıyla Amazon Prime Şimdi , Mercado de la Paz, ürünlerini Amazon üzerinden satan dünyadaki ilk pazar olmasının yanı sıra, artık gastro ve gurme alanlarını da entegre ediyor. Teklifinizde on iki Şili yemeye hazır. Doldurmalarınızı ve ekmeğinizi alırsınız ve gerisini hayal gücünüze bırakın.
VERİLERDE
**Adres: Calle Ayala, 48 (Mercado de la Paz) **
Telefon: 91 449 70 43
Takvim: Pazartesiden cumaya 10:00 - 17:00 arası. Cumartesi günleri saat 16:00'ya kadar
Orta Bilet: 18 avro