Gruyère peyniri, mitingin kahramanı
Paniğe kapılmayın ama bu gastro ralli çok 4x4 olacak. Çok Camel Kupası, çok Paris-Dakar, çok Quetzal rotası. Ve dünyanın en tarafsız ülkesindeki hayatın da vahşi noktaları var. , faunasının en tehlikeli hayvanı kuğu olmasına rağmen. Oh, ve en kalabalık olanı inek . Hindu Hindistan'ın arkasındaki İsviçre, tüm gezegende bu boynuzlu pecora'ya en çok saygı duyan bölgedir. Alp öncesi manzaralarda istediği gibi hüküm süren ve memelerinden iki harika lezzetinin ana bileşenini akan bir canavar: sütlü çikolata (ki bundan başka bir gastro rallide bahsedeceğiz) ve peynir , Olmak Gruyère dünyanın en ünlüsü.
Hindistan'dan sonra İsviçre dünyanın en çok inek seven ülkesidir.
Bununla birlikte, İsviçre gastronomik litürjisi ne kadar sofistike görünse de, özünü keşfetmek için yapmanız gereken Heidi gibi tepelere tırmanın ve bir Eş Arıyor Çiftçi yarışmacısı gibi hissedin (elbette eş figürüyle özdeşleşerek). La Gruyère bölgesinin tamamında ve çevresinde insanlar doğrudan veya dolaylı olarak kırsal kesimden yaşıyor. Bu yüzden 19. yüzyılda bir çiftlikte başladık kırsal yaşamla kaynaşmak, sığır dünyasını çevreleyen uydurma dinin her gözenekini okşamak. Çiftlikte essertin, Treyvaux'da, sahibi, atalarından miras kalan eski konağı yenileyerek zemin katını uygun fiyata kiralamıştır. Christine ayrıca keçileri, midillileri, atları ve cana yakın eşeğinin meraklı arkadaşını da sunuyor. Hadi ama, köylü olmadan da köylü gibi hissetmek adil ve gerekli. Dış görünüşe dikkat etmelisin...
macera başlar Moléson'un yamaçları, bölgenin en sembolik dağı. Onun eteklerinde peynir rotası , Gruyère peynirinin doğduğu eski kabinleri arayan ve bugün aynı tarifleri koruyan her türlü halk için bir yol. Oyuna katılmayı kabul ettiğinizde ve tüm mandıraların sizin için bir tür pasaport damgalamasını sağladığınızda oldukça zorlu bir rotadır. Sonunda, bir diploma, gerçek bir peynir aşığı kaşif olduğunuzu onaylar . "Mutluluk yolda" olarak seyrek ödül. Ya da teselli budur.
Daha az maceracı olanlar için her zaman doğrudan d'Alpage peynir fabrikası , Gruyère peyniri tarihinde ilk elden bir ders almak için 17. yüzyıla (ancak kauçuk katiuskas ile) döndüğünüz tüm Moléson'daki en turistik ve medyatik ve tesadüfen, efsanevi fondü moitié-moitié dahil en klasik tariflerin küçük bir tadımı.
d'Alpage'in Usta Cheesemaker'ı
Bazıları, "Gruyère peyniri hakkında çok fazla konuşma ama Gruyères kasabası hakkında çok fazla konuşma yok!" diyebilir. Bölgeye adını veren ve bu peynire de adını veren yere gelmeden önce belgelere ve meraklara dayanarak açlıktan ölmeye devam etmemiz gerekecek. Bunun için iki kaçınılmaz nokta vardır. **Birincisi Gruérien müzesi **, içinde bulunduğu bölgenin folkloruna adanmış bir alan. Bulle , Gruyère'nin idari başkenti.
Bu çağdaş bina, ziyaretçileri çekmek ve onlara derin İsviçre'de yaşamın ne olduğu ve hala olduğu hakkında biraz bilgi vermek için kalenin odayı emen manyetizmasından yararlanıyor. Onun ziyaretinden çıkarılan endişeli inek ibadet ve sakinlerinin devasa çanları ve Poya'nın önemi, Her 10 yılda bir yapılan ve sığırların yaz aylarının sıcağından kaçarak alpin çayırlarında otlatmaya çıktığı anı kutlayan bir festival. Gandía Shore partisi olarak adlandırılan Fiesta, değildir.
Gruérien Müzesi, peynire övgü
İkinci durak kapılarda yapılır. Maison du Gruyère , D.O.'nun yorum merkezi Bu peynir türünün özellikleri ve başarısının ve uluslararasılaşmasının (kolay nakliyesi ve koşuşturmacaya dayanıklılığı) nedenlerinin açıklandığı yer. Evet kesinlikle, giriş, üç farklı Gruyère sınıfından üç parça içerir, iyileşme ayları ile ayırt edilir. En çeşitli tatlara oldukça iyi uyum sağlayan bir yemek olduğunun küçük bir kanıtı. Bahane yok.
Ve şimdi, nihayet, alıyoruz Gruyères (köy), bu mitingin en keyifli durağı. Turist kalabalığından ve ara sıra Uzaylılardan kaçtıktan sonra, masaya oturma zamanı. Restoranlarından herhangi birinde tadını çıkarabilirsiniz. ünlü fondü. Seçim yapmak zor, ancak bu durumda görünüş aldatıcı değil: tipik kostümler giymiş garsonları ve büyük porsiyonlarıyla geleneksel ** Le Chalet kazanan bahis**. Charmey'de daha ayrıntılı bir bahis bulunur. İçinde restoran La Table, David Sauvignet iddialı yemeklerle, ancak onu onurlandıran daha basit bir tatlıyla kendini açıkça ifade ediyor: sizi en hafifinden 20 aylık Gruyère'ye kadar tatmaya davet eden çeşitli peynirlerden oluşan bir masa. ağzı lezzetle doldurur ve bu ralliye adil bir son verir.
*Ayrıca ilginizi çekebilir...
- Peynir sevenler için Gezgin Rehberi
- Tasarım kokulu peynirler
- İyi bir fondü nasıl yapılır
- Idiazábal Peynirli Gastro Rallisi
- Tüm Gastro Rallisi
- İsviçre hakkında bilmeniz gereken her şey
- Javier Zori del Amo'nun tüm makaleleri
Le Chalet: İsviçre yemek
Gruyères köyü, peynir ve uzaylılar köyü