Sv. Klement adasındaki Konoba Dionis restoranı
Hvar limanının bataklık alanında, taksi görevi gören motorlu tekneler üst üste yığılıyor ve 30 dakikada varıyor. yarı çöl Sveti Klement adasına (taksi teknesi, yaklaşık 66 kuna, yaklaşık 10 €). Sürat teknesinde Hula-Hula Hvar'ın sahibi Wolf bize yaklaştı. bize göstermek istiyor Konoba Dionis, zeytin ağaçları, asmalar ve Akdeniz sisi arasında gastronomik bir saklanma yeri Bıyık takan ve beyaz çoraplı parmak arası terlik takan ve yavaş yemek ve yavaş yemek yapan bir eko şef olduğunu bilmeden Mutfak Kilometresi 0 ve Mutfak Kilometresi 0 yapan bir eko şef olan Pjerino Šimunovi tarafından yönetiliyor.
Devam etmeden önce iki tanım. Yavaş yemek: Vatandaşların yemek kültürünü yükseltmeyi ve farklı bir yaşam kalitesini teşvik etmeyi amaçlayan, doğal ritim ve zamana saygıyı temel alan gastronomi hareketi. Mutfak Kilometresi 0 : 100 kilometreden daha az bir yarıçap içindeki üreticilerden doğrudan yiyecek satın alma öncülü altında bazı restoranlar tarafından sunulan mutfak).
Konoba Dionis: içsel sakinlik ve yavaş yemek
Konoba Dionis'teki ahşap masalar, hasır bir gölgelik tarafından gölgelenen ve hoş bir Adriyatik esintisi ile üflenen bir verandada açık havada yer almaktadır. Mutfak eski bir evi kaplar. Izgara açık havada, hem şef hem restoran sahibi hem de parmak arası terlikler Pjerino'nun sizi karşıladığı yerde. Ahtapot salatası, San Pedro balığı ve ızgara kuzu beklediğiniz zaman, resim bundan daha Akdenizli olamazdı. . Ufukta Vis adasını ve tatlı, sütlü bir sisle kaplı denizi görebilirsiniz.
GELENEKSEL YEMEKLER
Hvar adasında ayrıca iyi bir buket benzersiz restoran vardır. Özellikle, üç. Bunlardan biri Konoba Menego , Hvar'ın Groda semtinde, kaleye çıkan cadde üzerinde, Akdeniz'in ortasında Akdeniz mutfağının bir başka harika örneği. Lezzet için doğru yer burası Gnocchi'li pasticada, büyükanneden marine edilmiş sığır eti için eski bir tarif . Diğer iki konobas, Hvar'ı 20 kilometre uzaklıktaki eski başkent Stari Grad'a bağlayan yol üzerinde yer alıyor. yolcuları kabul edin.
Hvar koylarından uzaklaşmanın zor olduğunu biliyoruz...
Yol boyunca adanın ünlü lavanta tarlaları var. Oaza restoran, Milna'da hoş bir koyda, Hvar'a 6 kilometre uzaklıkta, denize bakan ızgara balıkların tadını çıkarmak ve bunu bir Tudor (sahibi Ivica Tudor'dur) garantisi ile yapmak için mükemmel bir konoba yer almaktadır. plaka gününde yakalandı. bu Konoba Stori Komin bu başka bir hikaye. Milna'nın tepesinde bulunur ancak dağın ortasında izole edilmiştir. Aslında, hayalet bir kasabada yaşayan tek şey o. Malo Grablje, Julio Llamazares'in Sarı Yağmur adlı romanında hayal ettiği terk edilmiş kasaba Ainielle'nin Hırvatça transkriptidir. Evler hala eski mobilyaları ve eski çiftlik aletlerini koruyor. Burada ay ışığında yemek yemek için şefe önceden haber vermeli ve menüyü görüşmelisiniz (telefon: +385 915276408). Değilse, fırını ve ızgarayı bulabilirsiniz ama görünürde kimse yok. Hvar, küçük Hvar, Hırvatistan gibi, göründüğünden çok daha büyük bir yer.
İYİ DALMATYA MASASI
Sv. Klement adasındaki olağanüstü Konoba Dionis, mayıstan ekime kadar açıktır ve aksiliklerden kaçınmak için rezervasyon yaptırmanız önerilir. Önerileri arasında ahtapot ve kapari salataları, kuzu etleri ve dentex, levrek, maymunbalığı, çipura ve San Pedro balığı gibi farklı beyaz balık çeşitleri . Adadaki küçük iskeleden restorana ulaşmak için Akdeniz ormanının içinden geçen bir patikadan yürümek gerekiyor.
Dalmaçya Sahili'nde iyi yiyin