Paco Morales Gezgini mücadelesi
Begoña Rodrigo ile ** Traveler Challenge **'ın açılışını yapıyoruz, bugün sıra Paco Morales'te. Ve bu Paco Morales'in yılı olacak ve NOOR (Arapça'da 'ışık') memleketi Córdoba'da; taahhüdünüz: Endülüs mutfağını haklı çıkarmak . Meraklı tip ve saplantı noktasına kadar mükemmeliyetçi, araştırma çalışmalarını ve yaratıcı yemek pişirmeyi Córdoba'daki restoranında, gastronomik tavsiyelerle birleştirecek. paçavra (Gran Vía'daki Hotel Las Letras Iberostar) ve Torralbenc Minorka'da. Paco ile (gastronomik) bir geziye çıkıyoruz:
BREZİLYA 2004 - BELEM DO PARA
Hayatımda ikinci kez yabancı bir ülkeye seyahat ettim (ilk, 1992'de hayal meyal hatırladığım Portekiz). Bu gezi özeldi ve hayatımda ilk kez kültürel olarak bizimkinden çok farklı bir ülkeyi ziyaret ettiğim için şanslıydım. Yediğim meyveler asla unutulmayacak. Tanıştığım ürünler arasında, tucupi beni deli etti (yanlış hatırlamıyorsam mayalanmış manyok suyu), kültürüme yabancı aromalar, çok farklı asitler ve mayalanmış, ağız için gerçek bir geçiş.
JAPONYA 2007 - TOKYO
Lord'un mevsimin ilk pirinci Ishida Mibu , benzersiz bir şey. Zevkten çok ne anlama geldiğiyle şoktaydım, her şeyin ritüelleştiği, düzenliliğin ve 'az daha çoktur' kavramının bir yaşam biçimi olduğu bir ülkede. Bir istisna dışında insanlarına ve mutfağına oldukça aşık oldum: fugu balığının karaciğeri , tıpkı et gibi, hayal kırıklığına uğradım (yağsız, çok temiz) - hafızam tarafından fark edilmeden geçti. Benim için gezi anı Tokyu Hands mağazalarını keşfetmek ve o anda gözünüzün gördüğü her şeyi satın almak istemekti: mutfak eşyaları, makineler, sadece orada bulabileceğiniz inanılmaz nesneler.
Satın al, satın al ve SATIN AL
AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ 2008 - ŞİKAGO
Alinea'da yemek yemeden önce ve Charlie Trotter , Chicago'nun efsanevi ve kaba pizzacılarından birinde yemek şart: **Pizano's Pizza**. Roma tipi hayal ettim... ve naber! Gerçek Tost: kalori sevenler için . Buna ek olarak, garson size kuru kanun hakkında hikayeler anlatıyor, çok komik!
FRANSA 2009 - PARİS
Paris hakkında bilinmeyen hiçbir şey keşfedmeyeceğim. Beni en çok büyüleyen: Pascal Barbot'un narenciye kullanımı; kalbime en çok dokunan sebze aşçısı Alain Geçidi , Paris'te bir mutfak klasiği L'Arpege ve nerede bazı birkaç damla Argan yağı ile tatlandırılmış dilimlenmiş sebzeler Onlar başka bir dünyadan.
Chicago Kaba Pizza
ARJANTİN 2011 - CORDOBA
Kızartmalar arasında oyun gider , ancak iyi ızgara yerleri ve İtalyan restoranları dışında sahnede görünüyor karımın teyzesi, Maria. evde yap büyük bir Creole empanada , elle yenen ve mideniz ağrıyana kadar yemeyi bırakmadığınız tipik yemek, sığır eti, limon suyu ve kimyon ile.
PERU 2012 - LİMA
en üste ceviche , balık ter içinde Hector Solis Picanteria bu beni üzdü. Tıpkı işi gibi Virgil, Bizi Perulu Amazon'dan gelen ürünlerle evinde yemek pişirmeye davet eden Central restoranın şefi. Bilinmeyen Cuzco, baş dönmesi, irtifa hastalığı, koka yapraklarının çiğnenmesi ve yöredekilerle karıştırılması, bilinmeyen ürün, güçlü, ceviche'den daha fazlası, birçok renk ve tatta patates.
MEKSİKA 2013 - PORTO VALLARTA
Birkaç çekim denedim... tekilalı domates + çiğ karides, bir bomba! Tacos de lengua, bölgenin terörünün sokakta olduğu güçlü ve etkileyici lezzetlere sahip quesadillas. Gitmek için mısır.
@nothingimporta'yı takip edin
*** Ayrıca ilginizi çekebilir...** - Begoña Rodrigo'nun Gezgin yarışması - Madrid ve Barselona'daki en iyi ceviche
- Chicago'yu sevmek için nedenler
- Tüm Masa Örtüsü ve Bıçak eşyaları
Zengin limeño ceviche'ye