kızarmış tavuk kralı
MU RAMEN: RAMEN ATEŞİ
En iyi saklanan gastro sırlarından biriydi. Joshua Smookler, Per Se'nin eski aşçısı, New York'un en iyi ve en pahalı restoranlarından biri ve eşi neşeli , üst düzey bir simit dükkanının kendilerine bıraktığı küçük bir alanda ramen hazırlayıp servis ettiler. Uzun Ada Şehri . Bir yıldan biraz fazla bir süredir yapıyorlardı. Sadece komşular ve çok, çok bilinçli biliyordu. Ancak Mart 2014'te New York Times eleştirmeni Pete Wells, şehirdeki ramen ateşinin bir listesini yaptı ve bir numaraya yerleştirdi. Mu Ramen . Sırrı ortaya çıktı. Pop-up mikro uzaylarında aldıkları insan dalgası göz önüne alındığında, Smookler ve karısı kapatmaya karar verdi. Şef, eleştirmene aylarca eleştiri aldıktan sonra (ne ironi!) New York'taki en iyi ramenleri ezmek için.
Neyse ki, hükümet öğrenirse, hiçbir şey yapmadılar ve Smookler ve O Mu Ramen'i yeniden açtı dokuz ay sonra hala Long Island City'de küçük bir yerelde, sadece 22 koltuklu ve bu nedenle garantili (uzun) restoranın kapısında bekleyin. Rezervasyonları denediler ama işe yaramadı diyorlar ve şu anda sadece bilet kabul ediyorlar. Her durumda, buna değecektir. Wells'in belirttiği gibi, hem Mu Ramen hem de Tonkotsu hala şehrin en iyilerinden. Ve deniz kestanesi yemeği de buna değer.
New York'ta durmadan yudumlamak
** ÜSTÜN BURGER : VEGAN CENNETİ**
Vejetaryen hamburger mi? VEJETARYAN HAMBURGER?! Ama bu nasıl bir şakadır. Bunu okuyanların ya da okuyup sonra New York'un en son dedikodusuna yenik düşenlerin cevabıdır ve olacaktır: Superiority Burger. Küçük East Village mekanı bir aydan biraz fazla bir süredir açık, ancak insan hatları zaten tarihi. Heyecan uzaktan geldi. Yaratıcısından beri, brooke kafa , geçtiğimiz yıl yemek kamyonlarında ve farklı pop-up'larda vejetaryen burgerinin 'üstünlüğüne' dair ipuçları veriyordu. Öyle ki, New York'ta bile idolleştirildi David Chang Uzun zaman önce Instagram'da güzel bir hesap vermişti..
Headley için amaç, "et olmayan, ancak bu niteliklere sahip olan etin gerçek analojisi" . Taze yapılmış sulu bir hamburgerin tadını çıkarmayı bırakmaya karar verdiklerinde kaybettikleri duyumları vejeteryanlara geri dönmekti. Ve bunu başarmış gibi görünüyor. O, vejetaryen olmayan . “Bu sağlıklı olmakla ilgili değil. Siyasi bir açıklama değildir. Şehrin en iyi restoranlarından biri olan Del Posto'nun eski şefi geçen hafta, müşterilerimizin bazılarının zorlu etobur olmasını seviyorum” dedi.
Headley, burgerin tam tarifini açıklamadı en azından kinoa ve siyah fasulye taşıyor gibi görünüyor. Evet, peynir, marul, domates ve turşu var.
Dört-altı kişilik küçük yerinde salata ve dondurmaları da meşhur oldu. Headley olmak istemediğini söylüyor" Manolya Fırını veya bir sonraki Cronut ”, yani sıraya girseniz bile deneyeceğinizi garanti ediyor onların en iyi burgeri.
En iyi hamburger... VEJETARYAN mı?
** FUKU : KIZARTILMIŞ TAVUKUN YENİ KRALI**
New York, genel olarak kızarmış tavuk ve özellikle kızarmış tavuklu sandviçler için çıldırdı. En sevilen fast food zincirlerinden biri olan Shake Shack bile buna hizmet ediyor. Ve elbette, Momofuku ve tüm türevlerinin yaratıcısı, yukarıda bahsedilen ve sevilen New York şefi David Chang geride bırakılamazdı. Haziran ayında Fuku açıldı, umduğu şeylerin ilki birçok mekan olacak, yıldız yemeğin **kızarmış (ve baharatlı) tavuklu sandviç olduğu yer**. Chang'in zaten getirdiği takipçilerle kızarmış tavuğu sürükleyenler arasında çılgınlık kapıdaydı ve her gün, her saat saat o kadar uzun kuyruklar oluştu ki Haziran ayında hammaddeleri bittiğinde birkaç kez kapatmak zorunda kaldılar. ve bu kadar çok müşteriye hizmet veremezdi. Ve sonunda siparişleri kişi başına en fazla altı sandviçle sınırlamak zorunda kaldılar. Geçen ay durmaksızın yuvarlanmayı öğrendiler ve Chang ve kızarmış tavuk hayranları akın etmeye devam etmesine rağmen bekleme süresi kısaltıldı. Ama söz orada: 20 dakikanızı ayırabilirseniz şehrin en güzel çıtır lezzetlerinden birini tadacaksınız.
Takip edin @irenecrespo\_ * İlginizi çekebilir...
- New York gastronomik kirli den
- New York'ta ramen burger ve diğer pis yemek yenecek yerler
- Paris vs. New York: iki şehir arasındaki çelişkilerin resimli kitabı
- Istakoz ruloları: New York'ta yaz yemeği - Bronx'ta yemek ve tarih rotası: otantik Küçük İtalya - New York'ta tarihi olan altı kokteyl (ve nerede bulunur) - New York'ta on iki temel restoran - Kişiye on yemek New York'ta denemeniz gereken on dolar (veya daha az) - Tacos New York'un yeni burgeri - New York'ta hamburger olmayan tipik yemekler - New York'taki en iyi burgerler - Irene Crespo'nun tüm makaleleri
Fuku'da waffle'lı kızarmış tavuk