Enginar, mükemmel çiçek.
Çok uzun zaman önce koyduk Enginar hak ettiği tercih edilen yerde. Bugün bu lezzetli, sağlıklı ve güzel çiçek şeklindeki sebzeyi favori restoranlarımızın hemen hemen hepsinin menülerinde buluyoruz. Farklı şekillerde pişirilir: ızgara, fırın, kızarmış, buğulama... Ama her zaman saygı duyulan bir kahramanlıkla, bir ana yemek olarak, bir başlangıç olarak, sadece basit bir eşlik değil (olsa da olabilir).
Aynı zamanda mevsime saygı duymayı öğrenmeye başladığımız sebzelerden biridir. Enginarınki kasım ayından mart ayına kadar, rağmen birçok durumda Mayıs ayına kadar sürer. Bu nedenle, iyi bir kış yemeği ve güzel havaların başlangıcıdır.
Şimdi, tam ızgara noktasını, mükemmel tuz dokunuşunu verdiklerini ya da nasıl kondurulacağını iyi bildiklerini bildiğimiz restoranlardan birinde yemeye gidemeyiz. Ama evde deneyebiliriz ve denemeliyiz. Enginar mevsimi ve yine en yakın semt pazarında bulabilirsiniz. onları arayın ve eve götürmelerini isteyin. Sonrası size kalmış ama temizliği zahmetli olsa da hazırlanışı basit. Bize verdikleri numaralara dikkat edin Círculo Marisqueria'nın tarifi.
Mükemmel hali.
Izgara enginar: Círculo marisqueria tarifi
İÇİNDEKİLER:
Un
Limonlar
enginar
**DETAYLILIK: **
1.Önce enginarları temizliyoruz, kuyruğunu kesiyoruz, en sert yapraklarını ayıklıyoruz.
2. Temizledikten sonra bir avuç un ile limon sıktığımız suya koyuyoruz. Yaklaşık 20 dakika.
3.Ardından kaynar yağda 5 dakika kızartıyoruz.
4.Son olarak enginarları çiçekte açıp ızgarada ısıtıyoruz.
5. Maldon tuzu ekliyoruz ve hepsi bu!
Adres: Calle de Oliva de Plasencia, 1 CC San Ignacio de Loyola Haritaya bakın