Mayorka sobrasada
biraz var farklı formatlarda kaç adet Akdeniz , ama hepsi yemek ya da yemeğe eşlik etmek için. Ve üzgünüz: Rafa Nadal'ı hediye olarak paketleyemiyoruz.
1. SOBRASADA
Her zamanki ensaimadas ile birlikte, bu sosis (domuz eti ve domuz pastırması, kırmızı biber, tuz ve baharatlar) en önemli Mayorka ürünüdür. İyi bir tane satın almak istiyorsanız, aşağıdaki özelliklere sahip olanı seçmenizi öneririz. düzenleyici konseyin mührü ve taşımak için gazete veya parşömen kağıdında saklayın. Palma'da çok çeşitli ve kaliteli dükkanlar var, bizim favorimiz: Colmado Santo Domingo (Santo Domingo, 1). Ancak sobrada tek Mayorka sosisi değil, Mayorkaların favorisi butifarrón gibi diğerlerini veya bir gurme planında, doğal bağırsaklarla doldurulmuş Mayorka siyah domuz sobrasadasını da deneyebilirsiniz. Bu web sitesinde tüm bilgileri bulacaksınız.
Ensaimada'nın çok ötesinde
iki. QUELITES
Mayorkalıların adadan ayrılırken en çok neleri özlediğine dair bir anket yapsaydık (deniz hariç) muhtemelen şunu söylerdim. İnka'da yapılan kurabiyeler. Küçük, tuzlu ve biraz zeytinyağlıdırlar ve diğer şeylerin yanı sıra sobrasada'ya eşlik etmeye yararlar. ** O kadar gurur duyuyorlar ki**, marka imajları Rafa'nın kendisi.
Sobrasada'ya eşlik edecek kurabiyeler
3. TRAMUNTANA BİRA
Zanaat bira trendi buraya da ulaştı. Tramuntana Adanın iç kısmındaki Selva kasabasında, Belçika ve Almanya'dan gelen maltlar, İngiltere'den gelen şerbetçiotu ve Tramuntana dağlarından gelen suyun (dolayısıyla adı) birleşimi ile yapılır. Bulutlu bir görünüm ve bol gövde ile yavaş servis edilmeli (ve 3 ile 7C arasında bir sıcaklıkta) ve bardakta mayalanmaya bırakılmalıdır. Şu anda, beş tür vardır: rossa, rotja, siyah ve iki yeni ekleme (sua ve kehribar). Bir uyarı: sadece bavulu kontrol ederseniz.
Zengin Mallorca arpasına
Dört. PEYNİR
Mayorkalılar, içine yuvarlak bir tatlı koymak için sekizgen ensaimada kutusuyla bizi şaşırtsalardı, şimdi kare bir inek peyniri ile bizi şaşırtıyorlar. O mu Piriş Campos'ta (adanın Levante'sine doğru) üç çeşitte yapılır: yarı kürlenmiş (beş haftalık olgunlaşma), tedavi (dört ay) Ve yaşlı (dört aydan fazla). Herhangi biri yuvarlak çıkıyor.
Yarı kürlenmiş, kürlenmiş ve eski: herhangi bir mükemmel
5. ZEYTİN YAĞI
İyi bir Akdeniz adası olan Mallorca'nın antik zeytin ağaçlarının bol olduğu manzara . Gözümüze hoş gelen bir şey. Onların pa am boli (sırasıyla ekmek, domates, tuz ve yağ) damakla yapmaktan sorumludur. Mayorka versiyonu (ya da tam tersi, kimsenin çivi çakmaması) d Katalan pantumaca. Bunların önemli bir bileşeni, adanın zeytinyağı çeşitleridir. Mayorka, Arbequina ve Picual. Bölge genelinde, ancak özellikle Sierra de Tramuntana bölgesinde meydana gelir. Birçok gurme dükkanında bulabilirsiniz, ancak ** Tajona de Son Catiu **'da (İnka-Llubí yolu km 3.8), tadımlara ek olarak, hazırlanmasına ilişkin açıklamalarla birlikte rehberli turlar sunuyorlar ve hatta içinde bir pamboleria var. atıştırma zamanında yakalamanız durumunda.
6. MELEK DOR LİKÖR
“Mallorcan güneşinin büyüsü ve tadı” , bu şişenin sloganı o kadar yetmişli yıllara dayanıyor ki, bikinili İsveçli bir kadının parmaklarıyla V yaptığı bir kartpostalda görünebilir: ama gerçek şu ki bu portakal likörü, bulunduğu yerin Akdeniz karakterinin iyi bir aynası. üretilir, güzel Soller, yani, sırf onu satın almak için oraya gitmek bahanesiyle, yapmaya değer. Drambui tipi likör, sade, buzla, karışık içeceklerle içilebilir ve yemek pişirmek için de kullanılabilir.
mükemmel sindirim
7. SIURELS DE FANG
Üçüncüyü değiştiriyoruz ve şimdi zanaat . Beyaz badanalı bu rustik kil heykelcikler bazı yeşil ve kırmızı fırça darbeleri Marratxí için çok tipiktir. Her ne kadar gastronomik tarzımızda, akşam yemeklerini masaya çağırmak için sırtlarındaki düdüğü kullanabilsek de, geleneksel olarak bu, çocuklar için bir oyuncaktı (bu geleneği sürdürmenin iyi bir fikir olup olmadığını bilmiyoruz). Geçmişte, en batıl inançlar kötü ruhları kovduğuna inanıyordu, ancak daha kesin görünen şey onların Miken kültürüyle bağlantılı olabileceğidir. farklı türleri görebilirsiniz _ diş yolu _ , siurells de fang'a ek olarak çalışan birkaç zanaatkârı bir araya getiren Portol'un kil yolu, bazı güzel çeşmeler ve kil çömlekler de dahil olmak üzere diğer nesneleri, satın aldığınız her şeyi servis etmek ve pişirmek için ideal.
Mallorca çanak çömlek
8. DİLLER
Herhangi bir hayvanın herhangi bir parçası ile ilgili değil, tipik Mayorka desenli kumaşlar "göre ikat tekniği, İpek yolu boyunca Mallorca'ya gelen antik Doğu'dan”. Özellikle, doğal liflerden yapılmış masa örtüleri, peçeteler, bezler, perdeler vb. Teixt Vicens , 19. yüzyılın ortalarından beri faaliyet gösteren ve aynı zamanda esparto espadrilles ve diğer yerel objeleri de satan bir zanaatkar tekstil atölyesi.
Tipik Mallorca kumaşları
9. ÜFLEME CAM CAMLAR
Son olarak, ziyafeti tamamlamak için hala bardaklarımız var, ancak bunun için bir alternatifimiz de var. Ve sadece kimse değil, çünkü Menestralia'da , üfleme cam atölyesi, Hem hediye hem de kendimiz için en sevdiklerimizi yapıyorlar. Onları piyasaya sürmek için, Avrupa ödüllerini kazanan Felanitx'ten bir şarap olan Anima Negre ile veya Suau'dan (Ponrt d'Inca'dan) konyak ile yapabiliriz.
* İlginizi çekebilir...
- Mallorca'ya seyahat etmek ve bir ensaimada yemek harika olacak!
- Balear Adaları Rehberi
- Arantxa Neyra'nın tüm makaleleri