El Bierzo'da esnaf sosisi
AVILA. Kastilya Çiçeği _(Plaza José Tomé 4; Ávila) _. Bir şekerleme olarak başlayan şey, bugün bir mağaza ve restoran alanı bulunan küçük bir gurme mağazasıdır. Santa Teresa sarısı meşhurdur.
BURGOS. Tudanca bölgesi _(N-1, km 152; Aranda de Duero; Burgos) _ Burgos ürünlerinin iyi seçimi: siyah puding, Aranda keki, koyun peynirleri ve vakumlu kuzu eti . Ayrıca bir barbekü vardır.
Zavallı Clares Manastırı _(Belorado; Burgos) _. Onlar ünlü yer mantarı ve 'küçük portakalları' imza çikolata ile yaptıkları Valrhona , dünyanın en iyilerinden biri.
bir klasik
ASLAN. Serranillo _(Plaza Conde Luna, 4; Leon) _. 1926'da kurulan tarihi bakkal ve kırmızı biber satışı konusunda uzmanlaşmış , elle doldurulmuş ton balığı zeytinleri, hamsi, peynir veya badem, konserveler ve diğer tipik Leonese ürünleri de sunmaktadır. Üç şubesi vardır.
tekne _(Ordoño II, 27; Leon) _. Bu şehrin en prestijli gastronomi mağazası , tam olarak doğru kürlenme noktasını verdiği tütsülenmiş etleriyle ünlüdür. İlginç zanaat biraları ve her türlü Leonese ürünü: baklagiller, konserveler, çikolatalar , vb.
frimoller _(Ctra. Molinaseca, km 5; Molinaseca; Leon) _. Satın alabileceğiniz halka açık bir mağazaya sahip sosis fabrikası iyi sosisler, botillo , vb. Ponferrada'da işletmeleri var.
Boñar'lı Nicanores (Avda. Constitución, 70; Boñar; Leon). Leonese esnaf puf böreği saf inek tereyağı, un, yumurta ve şeker ile yapılır.
Leon'dan seçildi _(Mariano Domínguez Berrueta, 19; Leon) _. Et ve sosis Leonese. Ayrıca bir şaraphane ve konserve satışı da vardır.
Moncloa de San Lazaro _(Cimadevilla, 97; Cacabelos) _. Gurme mağazasının kalbinde El Bierzo: dükkan ve restoran.
efsanevi
**PALENCIA. Uko'dan Makarna ve Puf Börekleri ** _(Paseo de Valdesgares, s/n; Cervera de Pisuerga) _. geleneksel hamur işi özellikle ünlü 'socorritosu' ile tanınır.
Kastilya Seçimi _(Villamartin de Campos; Palencia) _. için çiftlik yarı özgürlükte ördeklerin üremesi ve pate ve diğer ilgili ürünlerin fabrikası. Direkt ve online satış.
Cascajares (Vegapalacios, 1; Dueñas; Palencia). Önceden pişirilmiş etlerde referans olma yolunda ilerleyen kanatlı hayvan çiftliği. Onun amiral gemisi capon.
Patates ve armut graten ile Cascajares Öküz yanağı
SALAMANCA. Haciendas Çiftliği _(Ctra. Salamanca'dan Ledesma'ya, km 12; Salamanca; Valverdón) _. Çiğ koyun sütü peynirleri, İber jambonları üretimi ile doğal ve ekolojik tarım...
Araçlar ve Viandlar _(Binbaşı, 1. Salamanca) _. Baklagiller konusunda uzmanlaşmış mağaza: La Armuña'dan mercimek, El Barco de Ávila'dan fasulye ve Fuentesaúco'dan nohut . Bal, tatlılar ve diğer ürünler de var.
Kürlenmiş Dehesa Peynirini çiğ koyun sütünden ayırın
SEGOVIA. en iyi şarküteri _(Kronikler Lecea, 11; Segovia) _. Bölgesel, ulusal ve uluslararası gurme ürünlerin iyi seçimi: yağlar, sirkeler, ördek ve kaz ciğeri, esnaf reçelleri, peynirler, baklagiller...
SORIA. York Kreması _(Plaza Mariano Granados, 3; Soria; tel. 975 22 73 05) _. 1957 yılında kurulmuş olup, şu anda bir kahve odası ve esnaf pastane ürünleri ve tadımları ile dükkana sahiptir. Tereyağı bir sebepten dolayı ünlüdür.
Munoz Şarküteri _(Collado, 34; Soria) _. Soria'dan ilginç ürün yelpazesi: Tereyağı (tatlı, doğal ve tuzlu), suyu alınmış ve korunmuş mantarlar, ezmeler, yer mantarları, aromalı yağlar ve sirkeler, Malvasia firmasından kaz ciğeri ve patés, Soria ve Sierra de las Merinas'tan soğuk etler .
Bölgesel gurme ürünlerin iyi seçimi
**VALADOLID. Cervecera Casasola ** _(Ctra. de Villabáñez, km 4; Valladolid) _. Beş çeşit sarışın, kızarmış ve siyah olan zanaat biraları, Casasola de San Benito el Real'deki La Granja Manastırı'nda üretildi.
Kova (_Lázaro Alonso, 38; Medina de Rioseco; Valladolid) _. Usta pasta şefi Enrique Cubero tarafından yapılan Kastilya anıtlarının şeker heykellerinin bulunduğu bir müzeye sahip şekerleme.
Cantagrullas çiftlik peynir fabrikası _(Camino del Calvario, s/n, Paraje de Las Parrillas; Ramiro; Valladolid) _. Kendi ürünleri ve online satışlarıyla geleneksel esnaf peynir fabrikası.
Arranz Böreği _(Onesimo Redondo, 5; Pedrajas de San Esteban) _. Pedrajas'tan muhteşem çam fıstıklı makarna.
Soğuk bir bira ister misin?
ZAMORA. Çiftlik Ödemesi Los Vivales _(Çekirdekler; Zamora) _. Diğer çeşitlerin yanı sıra çiğ koyun sütünden muhteşem bir Zamorano peyniri yapar. Doğrudan satış.
Ah mürver _(Agueda Çeşmesi, 10; Fornillos de Fermoselle) _. Esnaf reçelleri.
_* Condé Nas Gezgin Gastronomi Rehberi 2015'te yayınlanan ürün, artık dijital formatta Zinio ve Apple'da satışta. _ Ayrıca uygulamayı Android ve App Store'dan tamamen ücretsiz olarak indirebilir ve İspanyol gastro haritasına dalmaya başlayabilirsiniz.
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Kesin yemek uygulaması: 2015 Gastronomi Rehberi Uygulamasını başlattık
- İspanyol olmanın avantajları
- Sadece Salamanca'lıysan anlayabileceğin 58 şey
- Sadece Valladolid'liyseniz anlayacağınız 62 şey
- Hayatta bir kez Castilla y León'da yapılacak 47 şey
- Dünyanın en iyi eti, Leonese'nin küçümsemesi ve 84 Euro'luk bir heves
- Leon 'mod'
- Castilla y León, yolda taş yok
- En iyi 10 batı Kastilya-Leonez şehri: sadece Batı'ya taşlar değil
- En iyi 10 doğu Kastilya-Leonez şehri: taşlarla yapılabilecek her şey
- 'Leonsburg' veya León'un nasıl gafapasta aldığı
- Arantxa Neyra'nın tüm makaleleri
Mmm...peynir...