Mutlu köpek yılı!
Aile ve harika bir ziyafet. bu Çin yeni Yılı Bizimkinden farklı bir tarihte başlayabilir. Güneş takvimini değil, ay takvimini takip ederler ve bu nedenle, yılları her yıl farklı bir tarihte başlar, bu genellikle 20 Ocak ile 21 Şubat arasına düşer. Bu yıl, Çin Yeni Yılı 16 Şubat'ta başlıyor. 1 Ocak'a biraz uzak bir tarih, ancak bunu kutlamak her zaman bizim gibi kutlanır: bir aile olarak ve harika bir ziyafetle.
Çin kültürü mutfağına ve masasına çok bakar. Onlar için yemek, refahlarının bir parçasıdır. Bedeninizin ve zihninizin dengesinden, Bu nedenle ilacı olarak aynı elementleri (ateş, su, toprak, metal ve ahşap) paylaşır ve bazı tarifleri de aynı derecede eskidir.
Çin Yeni Yılı şenlikleri 23 gün sürer ve ilk kameri ayın 15. gününde sona erer. Fakat Madrid'de şubat ayının üçüncü hafta sonu büyük kutlamaların yoğunlaştığı hafta olacak, ayrıca gastronomik. Her Çin bölgesinin özel bir yemeği vardır, bu tatillerin her günü hazırlamak için bir bayram yemeği ve şehirdeki en iyi Çin restoranlarından bazılarında deneyebiliriz. Köpeğin mutlu yılı! ve masaya!
Yılbaşı Ziyafeti.
ŞANGAY ANNE
Madrid'deki en köklü Çin restoranlarından birinin yeni hayatı, mega şehir Şanghay'ın sokak yemeklerini getiriyor ve Yeni Yıl ziyafeti, şu sokak lezzetleriyle dolu: siyah trüf veya kaz xiaolongabao ; Buğulanmış yapışkan pirinç… 13-16 Şubat tarihleri arasında kişi başı 39€'ya kutlanacak uzun bir menü. Büyük ziyafet sana Yeni Yıl arifesinde, 15'inde akşam yemeği verilmeli.
MISSKA
Tayvanlı işadamı Pedro Lee'nin (Café Saigón'un arkasında) yeni restoranında Hongkong sokak yemekleri, şefi Jianhong Jiang'ın memleketi. Çeşitli dim sumlar, wonton çorbası veya karamelize ördek Yeni Yıl menülerinden eksik olamazdı. Tatlı için: çikolatalı hindistan cevizi mochi. 16 Şubat - 15 Mart tarihleri arasında (içecekler hariç 22,5 €) satışa sunulacak.
Güveç!
LONGAN
Bu Asya bistrosu Madrid'e en son gelenlerden biri ve Pekin ördeği şimdiden ses getirdi, ancak Yeni Yıl, aile arasında çok popüler olan bin yıllık başka bir tarifle kutlanıyor: sıcak nokta, yemek yiyenlerin oturup etli veya sebzeli, etli ve sebzeli kendi yemeklerini pişirdikleri o sıcak et suyu. Büfe şeklinde, yiyebileceğiniz her şeyi kişi başı 20 € karşılığında sunuyorlar.
BEN MUTFAĞIM
Julio'nun bu kadar özel bir tarihi de kutlayacak olan imza mutfağı, elbette, bir Yılbaşı menüsü olacak, ancak her zaman olduğu gibi, Yong Ping Zang'ın sizi neyle şaşırtacağını keşfetmek için oraya gitmeniz gerekecek.
** KION & SUI **
Burada Kanton, Peru ve Chifa mutfağı onurlandırılır; ve bu nedenle, 15-17 Şubat tarihleri arasında sadece akşam yemeklerinde sunulan yemekler Kantoncadır (iki kişi için 70 €). Böylece kendi mutfağında yapılan dim sum (kral yengeç veya kazlı ördek) sıkıntısı olmaz; rulo veya Kanton pirinci ve sığır filetosu veya levrek arasında seçim yapmak için bir saniye. Tabii ki Çin likörü eşliğinde.
Çin Yeni Yılı: Kanton ve bir tutam Peru.
MUTLU BUDA
Madrid'deki en eski Çin restoranında, yakın zamanda çok fazla enerji ve yenilikle yeniden açıldı, bu özel tarihi ayrıca **bir menü (30 €)** ile başlangıç, ilk yemek (düşük sıcaklıklı Sichuan tavuğu), ikinci ile kutluyorlar. (küp fileto) ve tatlı (baharatlı çikolatalı kek ve fıstıklı dondurma). Bir klasiğin yeniden doğuşunu yaşamak için iyi bir zaman. Ayrıca, gastronomik teklifin bir parçasıdırlar. Çin Tadı bugünlerde Madrid'deki birçok Çin restoranını özel Yılbaşı menüleriyle bir araya getiriyor. Olacaklar arasında:
Saygon Kahvesi (şarap dahil 45 € için) ; Lafu Evi, çok çeşitli dim sumlar (35 € için); Ni Hao, mönüsünde laklı ördeğin de yer aldığı şaşmaz ve çok ekonomik bir mönü (26€)… Ve belki de en özel mönüsü yemek pişiren mönü olacak. Çinli şef Scott Xu ** Gran Meliá Palacio de los Duques tarafından davet edildi. **
Köpeğin yılı iyi bir yıl olmalı.
ÇİN ŞEHRİ PASAPORTU
Madrid'de, Usera mahallesi Madrid'in Çinli nüfusunun büyük bir bölümünün yaşadığı ve taşındığı, restoranların, pastanelerin, dükkanların bulunduğu Çin Yeni Yılı kutlamalarının büyük merkezidir... Burası bizim Çin mahallemiz. ve bu günlerde Bu kuruluşlardan 15'i İstanbul'da bir araya geldi. gastronomik pasaport Size Çin mutfağı hakkında biraz daha fazla şey öğretmek isteyen bu yıl, onu oluşturan beş unsuru açıklıyor.
Projenin direktörü David Berna, "Her gün özel bir yemeği olacak, çok pazar mutfağı, bu yüzden bazıları kendilerini geçemiyor, ancak her restoranın menüsünde şenlikli bir yemek olacak" diyor. bacak: mahalle rehberli turlar, altı yerel rehberle (Çinli ve Çinli olmayan) her restoranın kökenini açıklamak ve şehrin bu köşesini ve kültürünü daha iyi anlamak için.
Yılı kutlamak için güzel bir akşam yemeği.