Kalamarlı sandviç, düz.
Köşe birçok kişiye tanıdık gelecek. Embajadores caddesindeki o yer, San Fernando Pazarı'nın hemen önünde. Lavapies'in Çekirdeği. Tapas ve biralar, Rastro'nun çıkışı veya girişi. Yıllarca cemaatçilerle dolu bir kafeterya-barı işgal eden ve öğlen paella tapaslarıyla ünlü bir yer, ÖSS I, ilki, bir numara, çünkü daha sonra Madrid'de daha fazlası vardı.
Marcello Caschili ve Andrea Pirastu, iki İtalyan, 10 yıldır Madrid'in sakinleri ve aşıkları (daha fazla otel deneyimi yaşadıkları yer), OSS'yi biliyorlardı ve tarihini ve mahalledeki sevgisini biliyorlardı. Şimdi binayı kurtardılar, adını şu şekilde değiştirdiler: Büyükelçiler Büyükelçiliği, temsil ettiği o geleneksel bara saygı göstermek için.
Elçilik barı sanki yıllardır oradaymış gibi.
Onu temizlediler, toparladılar, yenilediler ve iç mimarın çalışmaları sayesinde Lab Matic'ten Javier González, Madrid'in herhangi bir semtinde tanıdık bir yön buldu: Bir barı ve hikayelerini zenginleştiren düzenli müşterileri geri kazanmayı umdukları taburelerle çevrili seçkin bar. Bina içinde ve ayrıca meydandaki geniş bir terasın dışında (40 kişi kapasiteli) bazı alçak masalar.
Ne geçmişi ne de mekanın ruhunu unutmamak için, OSS harfleri belirgin bir şekilde asılı evin içinde, mutfağın göründüğü küçük pencerenin yanında, kökünden de ayrılmamış mektubun yazılı olduğu duvar resminin altında.
Sandviçler ve porsiyonlar.
Menü, bar ve mahalle kadar geleneksel olmak istiyor. Rasyonlar, atıştırmalıklar ve sandviçler. Genellikle tanınabilir oval metal tepsilerde servis edilir.
bu kalamar sandviçi, örneğin, porsiyonlar halinde ve biraz alioli ile kızarmış kalamarları deneme imkanı olsa da eksik olamaz. Aynı şekilde, porsiyonlar halinde ve somunlar arasında tekrarlanırlar: kıyılmış et veya köfte. İkincisinde, menüyü serpiştiren İtalyan dokunuşu, yeni sahiplerin kökeni nedeniyle başka türlü olamayacağı için biraz tanınabilir.
Barın anısına, o mektuplar yerin geçmişini ortaya koyuyor.
İtalyanlığın tanındığı yemeklerden bir diğeri de patlıcan Parmesan Sandviç olarak ve misafir malzemesi olan chorizo ile de sipariş edilebilir. O sandviçe yer gibi Elçilik dediler.
İyi bir mahalle barı gibi Tüm gün açık. Ve kahvaltılar vazgeçilmezdir. Ayrıca çok popüler, çok Madrilenian: churros, coplar, karışık kruvasan, tortilla pincho ve sizi Benedict'lere güldürecek bir tabak yumurta ve domuz pastırması.
Ama merak etmeyin, Lavapiés'te ve geleneksel bir meyhanede olacağız, aynı zamanda 21. yüzyılda ve avokado eksik değil: süzme peynirli tost, haşlanmış yumurta ve ekşi sos.
Hafta boyunca, yemekler için çok mahalleli bir bar konseptini de geliştirdiler: birleşik plaka. Temel bilgiler: sığır filetosu, sahanda yumurta, cips ve salatalar veya tavuk, kalamar veya bonfile ile. Ayrıca günün değişen bir yemeği.
Panik yapmayın: avokado var.
NEDEN GİT
Sandviçler ve porsiyonlar için. Ve patlıcan parmesan.
EK ÖZELLİKLER
Teras!
Şampiyonların kahvaltısı.
Adres: Büyükelçiler Caddesi, 66 Haritaya bakın
Takvim: Pazartesiden cumaya 08:00 - 01:00 arası. Cumartesi ve Pazar günleri sabah 9'dan akşam 2:30'a kadar. Çarşamba kapalı.
Yarı fiyat: 15 €