Barna, gececilik ve ihanetle
Movida hiç ilgimi çekmedi. Ne hareket ne de Alaska ve Pegamoidler , ne de "Bahar Konseri" ( Anthony Vega evet, nereye bak) ne de Tekila , ne tehlikeli çizgi , ne de Ouka Leele (Alix evet, tabii ki) ondan uzak ilk Almodovar (evet Aşıklar).
Ama evet, soğuk ve gri bir Barselona'nın gecesini (ve günlerini) ateşe veren entelektüeller çetesi olan 'Gauche Divine'. bu Terence Moix, Gil de Biedma, Regà'lar, Jorge Herralde herhangi biri Esther Tusquets (kızınızı seviyorum), denize penceresi olmayan bir otelde bir ışığı -bütün ışıkları- yakan fitil. Ejderhaların Barselona'sı, trencadis ve yazları Costa Brava'da (yaşamak ve okumak, Bu olabilir ) . bu Barselona del Melitón de Cadaqués, Turia kafe, Bocaccio ve yaşam sanatı (Manuel Vázquez Montalbán'ın olağanüstü portresini kaçırmayın). Ama o gürültülü, hedonist ve özgür Barselona'dan geriye bir şey kaldı mı?
Hayır. En azından Enric González böyle diyor: “Barcelona, dünyanın en ünlü sahte şehri. Yabancılar için bir şehir. rahat, ama Karakterini tamamen kaybetmiştir. Tema parkı gibi görünüyor. 'Barselona' ”. Bir eğlence parkı, kartonpiyer bir kartpostal, küçük bir film için ortam, resimli duruş ve parmak arası terlikli çoraplar olarak Barselona. Ve henüz...
Ancak, bitkin Barselona bir harika gastronomik an . Otantik mutfağın olgunluğunun hüküm sürdüğü (Adrià sonrası akşamdan kalma mı?), ürüne takıntılı ve (bazen incelikli) klasik Katalan gastronomisine doğru bakan bir zaman. Gastrobar yerine meyhane ve yemekhane ve deneyler. Takdir edildi. Hayran olduğum Matoses'in açık sözlülüğünü ikinci kez yapıyorum: bugün İspanya'nın hiçbir yerinde Barselona'daki gibi yemek yemiyor. Ve sen yaşıyorsun, diye ekliyorum.
Barraca'da çok odun var
İşte son seyahatlerimden bazı gastronomik ipuçları Barselona . Ve gelecekler:
Barraca'da Xavier Pellicer'in pirinç yemekleri.
bir tava Xavier Pellicer Barcelonata'nın önünde. Kötü bir plan değil, ha? Barraca, Pellicer'in (sevgili Can Fabes'in mutfağının ruhu) gastronomi projesidir. Guido Weinberg , organik tarıma takıntılı (benim gibi) bir deli. Barraca'da odun (bir sürü odun), bir antolojik teras ve gösterişsiz bir mutfak (daha iyi bir gösteriş düşünebiliyor musunuz?): domatesli ve fesleğenli midye, istiridye, midye ve kalamar paella, balık pazarı, "rossellon" ve sarımsak ve maydanoz yağı.
Sergi Arola ve El Arts.
El Arts'la benimkini zaten biliyorlar (ve bilmiyorlarsa da bilmeleri gerekiyor). Çağrı aşktır. Her yıl otellerin olduğu bu otelde birkaç gün talep ediyorum. Hayatın daha yoğun olduğu ve her dakikanın daha iyi bir şeyin başlangıcı gibi göründüğü sinematografik bir alan (o asansörler...). Hizmet, takdir, mekan ve macera olan bir otel. A sabah kahvaltısı Bilmediğim gibi: Clouet, ağlayan kruvasanlar, portakal suyu, İber omleti ve Comté (tatmak için hazırlanmış, et voilà) ve Barselona'nın en güzel manzarası. Ve tabii ki Arola. Önümüzdeki hafta (söz verdim) Sergi'nin yeni sezonundan bahsedeceğim.
Barselona: plaj, gece ve Sanat
Marc'ın Blau BCN'deki mutfağı.
Blau, Eixample'ın kalbinde küçük bir sürpriz. Mark Kayası ideolojisi geleneksel mutfağın lezzetlerini geri kazanmaktır. ile bir tadım menüsü 6 tabak çevresine ve market kilerine bağlı: romesco soslu patlıcanlı hamsi, patates köpüğü ve tatlı kırmızı biberli taş ahtapot, enginarlı potera kalamar veya brie ve trüf ile doldurulmuş poularde. kaçırmayın özel , o duvarlar ne duymuş olmalı...
First First'ün sessizliği.
Her gün biraz daha evim olan bu kasabaya beni (mümkünse) daha da yaklaştıran bu keşifle, bazen sevdiğim, çoğu zaman nefret ettiğim o şehre bu kasideyi bitiremem. İlk ilk tam olarak beni ilgilendiren (beni ilgilendiren) lüksü temsil ediyor: sessizlik. Cumartesi sabahı. Yağmuru duymanın keyfi. Zor bir kadın. Xavier'in peynirleri. Blue Note Records plaklarının kapakları. Çalıntı öpücükler. Eski kitaplar. El yapımı şeyler.
Primero Primera (Pérez-Sala ailesinden, aslında reis tam olarak birinci katta yaşıyor) bir otele dönüştürülmüş bir evdir. üç kule . Bir otel ama aynı zamanda bir ev, özel bir rezidans, bir İngiliz kulübü, bir Scott Fitzgerald sayfası olan bir yüzme havuzu ve Ipé ahşabının ve granitin sırları, yaşadığı (gelecek) ve itirafları sakladığı odalar olan bir otel.
Burada yaşamak istiyorum.
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Barselona'yı (hala) sevmemin nedenleri
- Jesús Terrés'in tüm makaleleri
İlk Önce, evde olduğu gibi