Villa San Michele otelin mutfağında Orient-Express grubunun şefleri
Fiesole tepesinde aromatik bitkilerle çevrili bir serada, günün makarnasını yoğururken insanın bakışlarını ufka kaptırıp sonsuz güzelliğe sahip Floransa'ya rastlayabileceği bir cam mutfak gizlidir. Kış için güneşli bir gün, Hotel Villa San Michele, sembolik yemekleriyle İtalya'yı keşfeden hamurda eller: bu gezi de öyle.
İtalyan ulusal anıtı olarak sınıflandırılan bu otel, her yıl meraklılarına açık yemek kursları düzenlemektedir. ve Doğu Ekspresi zincirinin en iyi şeflerinden bazılarıyla yüz yüze gelmeye cesaret eden aşçılar . Teklif cazip ve çok daha fazla seyahat etmenin yolu: Turist yürüyüşlerinden kaçan bir Floransa'ya tarihi-sanatsal merkezinden nasıl karşı koyabilirsiniz? Seyahat etmenin yolları var ve bu, Floransa gastronomisine el atmak için.
Otelin terasında kahvaltının tadını çıkardıktan sonra aşçılık dersleri erken başlar; sonra sera-mutfağa gidersin, önlüğünü giyersin, mutfağa bakarsın ve… yoğurmaya başlarsınız. Bugün ricottalı tortellini yapma zamanı; pomodoro sos allarabiata ve tatlı olarak tiramisu.
O zamanlar tüm makarnaların aynı olmadığını öğreniyorsunuz: örneğin tüm makarnalar aynı soslarla tatlandırılamaz veya aynı süre için pişirilemez.
Hamurla hamur arasında, aklınızın ucundan bir 15. yüzyıl Fransisken manastırı ve bulunduğunuz yerdeki mutfak, eskiden keşişlerin serasının olduğu yer. Mutfağı çevreleyen bahçe, zamanında manastır bahçesi ve resepsiyon, şapeldi; ama aynı zamanda, şimdiki lüks otelin cephesi Michelangelo'ya atfediliyor.
Kurstan sonra öğle yemeği zamanı: damağınızla günün çalışmalarını analiz etmek için restorana gelen yemekleriniz. Tabii ki, hepsi Toskana kara şaraplarıyla yıkandı.
Hotel Villa San Michele'deki yemek atölyeleri belirli saatlerde verilmektedir, sonraki kursları keşfetmek için web sitesine bir göz atın, sınırlı kontenjana sahiptir.
Hotel Villa San Michele'in cephesi