Olofson'un füme pastırması.
Barselona İskandinav mutfağına açılıyor, önce Hëtta geldi ve şimdi Olofson örnek.
"Bir bar kuralım mı?" İşte gastronomiye düşkün üç arkadaş ve zanaat biraları . Barselona'daki **ilk bar'ın zanaatkar füme yiyecekleri ve zanaat biraları konusunda uzmanlaşmış** hikayesi de işte böyle başladı. Sonuç, yeni bir restoran bar konseptidir. irlandalı pub'dan ilham aldı ama aroması ile isveççe duman evi.
bira seviyorsan Burası arkadaşlarla günün sonunu geçirmek için yeni favori yeriniz olacak. , iş çıkışı yapın veya gün içinde farklı bir şeyler yiyin; ve neden hafta sonunun tadını sağlıklı ve eğlenceli bir teklifle çıkarmıyorsunuz?
Zanaat bira konusunda uzmanlaşmıştır.
Olofson seni bekliyor olacak 12 seçilmiş zanaat bira atıcı ile Y 40 şişe uluslararası çeşit . Hiç de fena değil, değil mi? Onun tarzı bir biradan hoppy bira gibi daha asidik biralar lambik ve diğer farklı Belçika stilleri.
Bu ayırt edici dokunuşa, yıldız ürününü eklemeliyiz: füme olanları. Olofson, menünün %95'ini temsil eden 20 spesiyalite sunmaktadır.
"Hepimizin füme ürünler Altı saat ile üç gün arasında sürebilen farklı marine süreçlerinden geçiyorlar. Sonra yaklaşık 12 saat kurur ve iki ila 20 saat arasında kızılağaç ve elma odunu ile tüttürürüz. İsveç'ten ithal ”, Olofson'dan işaret ediyorlar.
Menüde 20 füme ürün var.
Burada aşağıdaki gibi gündelik teklifleri bulacaksınız: füme uskumru , 48 saat marine edilmiş ve 15 saat soğuk füme işlemi ile, kızılağaç odunu ile yapılmış ve sıcak füme ahşap ile tamamlanmıştır. Ayrıca dana kaburga 24 saat baharatlarla marine edilmiş ve elma ağacıyla dokuz saat sıcak tütsülenmiş.
Öneririz Füme Somon lezzetli eşliğinde 15 saat soğuk gravlaks sosu ve paris mantarı füme mozzarella ile . yanında füme pastırma dokuz saatte bio country çavdar ekmeği, hardal, tartar sos ve turşu ile.
Tatlılarını gözden kaçırmayın, tavsiye ederiz. füme kremalı browni. Ev yapımı ve lezzetli.
Olofson'un tütsülenmiş uskumru.
Olofson sizi sadece mahalle için değil, her zaman çok hareketli ve canlı olmaya değil, aynı zamanda bir aşırı dekor , eski vitrin şifoniyeri Antonio Iglesias'tan sorumlu olan Vincon ve iç mimar.
Endüstriyel dokunuşlarla demir, beton ve ahşabın karşıtlıkları mükemmel bir şekilde birleşerek onu bir mekan haline getiriyor. Barselona şehrinin gastronomisinde neler olduğunu bilmek için mutlaka ziyaret etmelisiniz.
Londra Caddesi'nde bulacaksınız.