Haftanın restoranında İngiliz aksanı var
İçinde Londra karar vermek için çok fazla gastronomik çeşitlilik var Hangi restoranın yemek yemeye gideceği bir meydan okumadır. saksağan tabakta sunulanın ötesinde nasıl yenilik yapılabileceğinin güzel bir örneğidir.
Harika küçük tabaklar ve kokteyller servis edilir dim sum stili direkt olarak tekerlekli tepsi ve arabalardan Magpie'yi Londra'nın merkezindeki rakiplerinden ayıran iddialardan biri.
Magpie'de cam, ışık ve tasarım
İlgi çekici özelliklerinden bir diğeri de kurucularının, James Ramsden ve Sam Herlihy , kavramına dayanmaktadır. modern ingiliz restoranı kim korkmadan riske girer tatlar ve dokular ve malzemeleri bağlamdan çıkarmaktan hoşlananlar.
Çok yakın konumda Piccadilly Sirki , Magpie'de kahvaltı, öğle ve akşam yemeği yiyebilirsiniz ve bütün bir günü orada yemek yiyerek geçirirsek, farklı restoranları ziyaret etme hissine sahip olabiliriz.
Dolu bir oda ile doğal ışık, yüksek tavanlar ve açık kat planı, İç mekanlar, klasik zarafeti modern dokunuşlarla ve popüler endüstriyel stile saygı duruşunda bulunuyor. Kahvaltılar yapılırken ve Öğle yemekleri a la carte menü ile geleneksel şekilde sunulmaktadır. , akşam yemeği başka bir hikaye.
Tarafından tasarlanan menüsü Dan Graha ile birlikte Ramsden ve Herlihy m, şef de pidgin - ürünün mevcudiyetine ve mutfakta geliştirdikleri yeni önerilere bağlı olarak sık sık değişir, her zaman sürpriz yapmak ister. Önünde ise şef Adolfo de Cecco , İtalyan Perbellini (2 Michelin yıldızlı) veya Sidney'deki Tetsuya restoranı gibi restoranların mutfaklarında eğitim aldı.
Şef Adolfo de Cecco, Magpie'de en iyi lezzet kombinasyonlarını yaratıyor
Akşam yemeği saatinde - 17:30 - Yemek yiyenler, restoranın içinden geçen tepsiler ve arabalarla karşılanır. Rillettes ve turşu gibi kokteyller ve küçük tapaslar gözle seçiliyor ve doğrudan tepsilerden hemen servis ediliyor.
Bu hizmetin doğası gereği, çoğu tapas oda sıcaklığında servis edilmek üzere tasarlanmıştır. . Ana yemekler, biftek tartar gibi klasik yemekleri içeren bir alakart menüden seçilmektedir. kızarmış tavuk 'Coq Au Vin' , aynı zamanda yabani mantarlı risotto, yeşil köstebek ve arpa gibi diğerleri veya menüye yeni eklenenler: sosisli istiridye, biber burrata, bitki yağı ve füme badem.
Menüde Avrupa ve Asya etkileri bir bakışta görülebilir , ya mantar ve kalamar mürekkebi ile hazırladıkları klasik İtalyan arancini gibi doğrudan tabakta ya da kullandıkları soslar ve geleneksel olmayan malzemeler, çoğu Asya kökenli.
İçinde şarap listesi , Ramsden kendini küçük bağımsız üreticilere adamıştır ve çok çeşitli musluk şarapları sunar; bu, müşterilerin o anda yedikleri yemekle en iyi hangi çiftleri seçmelerine izin vermede büyük bir başarıdır. Aynı şekilde, Ayrıca şişeyle şarap içme seçenekleri ve dikkatli bir bira seçkisi var.
Bu yaz açılan Magpie, başarılı markanın kurucuları Ramsden ve Herlihy'nin ikinci restoranı. pidgin , Doğu Londra'da bulunan küçük bir restoran , tadım menüsünü haftalık olarak değiştiren turist devresinden uzak.
Saksağan odası, bir ışık alanı