Bir kavanozda hayat, en iyi hayat
Tamam… kabul ediyoruz. Size yeni bir şey açıklamıyoruz. Cam kavanozlar birkaç yıldır hayatımızın bir parçası olmuştur. Mumlara, lambalara, peçete halkalarına, vazolara dönüştüklerini gördük ve Pinterest'te 1.000 dekoratif fikir bulabiliriz. Ancak, son zamanlarda efsanevi kavanoz yeni bir statüye kavuşmuş ve birçok restoran ve kafenin ana motifi , sağlıklı gıda kavramıyla bağlantılı. Ana argümanlarınız? Zarif ve eski estetiği , şeffaflığı - ne yediğinizi bildiğinize şüphe yok - ve çevre dostu felsefesi. Dan beri Madrid a kadar New York , bu içbükey ve kristal yüzeyin ayak izlerini takip ediyoruz.
Anneannelerimize kim söyleyecekti ki...
** KASEDEKİ BİYO _(Calle de Zurbano, 15. Madrid) _**
Kendilerini ilk yerel paket servis olarak belirlediler. Madrid'den %100 organik ve ambalajı seçerken açıktı. Cam kavanoz onun "organik gıda kullanma felsefesini" yansıtıyordu. Ayrıca "açmadan önce ne yiyeceğinizi net bir şekilde görmenizi sağlar, hayal kırıklığı korkusu olmadan ; uzun süreli kullanımdır sağlığa zararsız ve ısıtıldığında tadı kirletmez plastikte olduğu gibi bulaşıklarımızın David Respaut-Lizon , kasede Bio'nun kurucu ortağı.
Menünüz şu şekilde tanımlanır: esnek vejetaryen , Beri Yemeklerinin %80'i vegan veya vejeteryan ve sözde süper gıdalar gibi kinoa, lahana, yosun veya chia onun fetiş malzemeleridir. “ gibi geleneksel ve çağrıştırıcı bir estetiğe sarılmış kahvaltılardan yemeklere kadar” anneannelerimizin reçelleri ve reçelleri ”. Kahvaltıları arasında, muz ekmeği ve chia pudingi ; Öğle yemeğinde ballı ve zencefilli balkabağı kreması, Thai kinoası ve kinoa, barbunya, domates salatası, avokado kreması ve kaju peyniri karışımından oluşan Meksika kasesi yıldız ürünlerdir.
Şişelenmiş Süper Gıdalar
ÇAYDANLIK _(Carrer de Còrsega, 225. Barselona) _
Geçen yılın Haziran ayında, Kanada Katie Belle Barcelona El Pot'ta bir köşe açıldı sağlıklı Barselona semtinde bulunan örnek le parfe take away nerede bulunur. “En kaliteli kumaşı kullanıyoruz, km.0 ve mevsimsel yemeklerimizi günlük olarak hazırlamak”, diyor kurucusu gururla. Sağlıklı yaşamın bu tapınağında sadece kullanılan ürünleri dikkate almıyorlar. ekolojik olmak değil, kökenine de önem verir. Katie'nin dediği gibi, "İspanya'daki hava ve koşullar nedeniyle, hemen hemen her şeyi yerel olarak satın almamıza izin veren harika bir tür bulduğumuz için şanslıyız."
Sağlıklı yaşam ve çevre bilinci anlayışıyla yola çıkan El Pot - Katalanca ve Fransızca'da "jar" - en yüksek kalite mottosu altında paket yemek için bir alan sunuyor ve aynı zamanda, "sürdürülebilir, ambalajların ürettiği atıkların oluşmasını önlemek" . Aslında cam kavanozlar Fransa'dan geliyor. “Türkiye ile çok özel bir işbirliğimiz var. Le Parfe 1930'dan beri bu kavanozları Fransa'da üreten ve konserve sanatını teşvik etmek ”. Bu şeffaf ve yeniden kullanılabilir kapta, bu sonbaharın en beğenilen ve orijinal tariflerinden birini bulabiliriz. bir tencerede kinoa, kavrulmuş havuç darı ve balkabağı.
Yeşil, ekolojik ve şişede
kavanoz MUTFAK _(176 Drury Ln. Londra) _
Adı ve logosu kendileri için konuşur. Bu restoranda, klasik konserve kavanozları çok özel bir rol oynamaktadır. İçinde mum olan bir rafı süslediklerini, çiçeklerle dolu sofralara başkanlık ettiklerini ya da zengin hammaddeleri içerde tuttuklarını görebiliriz. şirin mahallesinden Covent Garden , onların sahipleri Lucy Brown ve Jenny Quintero görünüşte kaba bir nesneyle oynamayı ve onu süslemenin özüne yükseltmeyi biliyorlar.
Ama insan sadece dekorasyon için yaşamıyor, tatlılarda, kokteyllerde ya da salatalarda da bu kaba rastlıyoruz. Londra için oldukça ucuz fiyatlarla, Jar Kitchen, en bilgili gurmelerin mekânı oldu . Sir James'ten ne daha fazla ne de daha az - Jamie Oliver ölümlülerin geri kalanı için - onu seçti başkentteki en iyi brunchlardan biri . Açıkçası kimsenin hafife almadığı bir başlık.
gurme Mekke
** BOCO ** _(39 Rue des Mathurins. Paris) _
Bizi anlamak için, Vincent ve Simon Ferniot, Fransız Torres kardeşler . Babaları onlara iyi yemek sevgisini nasıl aşılayacağını biliyordu ve bu tutkuyu Fransa, Belçika ve İsviçre arasında dağıttıkları dokuz restorana aktardılar. Les freres Ferniot ve "onun tugayı" şeflerin çoğu, Paris'in yoğun temposu için hızlı bir bistro konsepti tasarladı, ancak teknik bilgiyi gözden kaçırmadan. Her yerde bulunan cam kavanozda zengin ve çeşitli bir sunum sonbahar mektubu yanak parmenteri veya makarna, sebze, turşu ve mayonezden oluşan bir Yunan salatasından vanilyalı ve karamelli panna cotta veya bitter çikolatalı portakallı giandujaya kadar çeşitlilik gösterir.
boco somonu
** ANCOLIE ** _(58 batı 8. Cadde. New York) _
konuştuğumuzda Chloe Vichot , Ancolie'nin kurucusu, ana mutfak gereçleri olarak kavanozları tercih etmek için bin bir neden düşünebilir. “ Güzeldirler, şeffaftırlar, taşımaları kolaydır, çevre için iyidirler ve geri dönüştürülebilirler. ”, düz bir şekilde belirtiyor. Onun özel "epiküran kantini", epikürcülüğün takipçileriyle aynı şeyi, "zevkler için akıllı arayış yoluyla mutlu bir yaşam" arar. Ve yemek yemekten daha güzel ne olabilir?
Paris'te girişimci bir ailede büyüyen Chloe, her zaman kendi işinden sorumlu olmak istedi, bu yüzden sadece bir hobi olduğunu düşündüğü şeye bahse girmeye karar verdi ve onu yaşam tarzı haline getirdi . Big Apple'ın sağlıklı köşesinde mercimek, havuç, roka, keçi peyniri ve pepita salatası gibi bol sevgili sonsuz kaseler hazırlıyor; mısır gevreği, nane, maydanoz, balkabağı, taze elma ve tavuk ya da büyükannesinin orijinal tarifi olan ve o zamanlar kreasyonlarında zaten cam kavanoz kullanan çikolatalı kek.
Ancolie kupalarıyla dolu buzdolabı
DİĞER ANAHTAR ADRESLER
Bu gastronomik eğilim, bu kristal kapta sunmak için yalnızca belirli yemekleri seçen diğer birçok restoranda da mevcuttur. ** Bendita Locura Coffee & Dreams **'de aradığınızı bulabiliriz. pancar ve hamsi dokunuşuyla salmorejo , cin ve rom mojito ve bu özel kapta granola ve kırmızı meyveler ile kremalı yoğurt. Diana González için, “ Kaygısız bir görünüm vermenin yanı sıra zanaatkarlık ve sadelik hissini de aktarıyor.”
salmorejo
İçin ester , efsanevi alma materyali Olivia seninle ilgileniyor Bu konteyneri esas olarak catering için ve bazen de düzenli müşterileri için kullanırlar. “menülerini yanlarında götüren, eksiksiz ve enerji verici kahvaltılarını iş yerlerinde yapabilen”.
Olivia seninle ilgileniyor
için iken Margot Caprile ** Cripeka **, var eskiye dönüş ve plastik için gizli bir yorgunluk . "Kavanozları her şeyden önce salatalarda, ayrıca tiramisu, müsli ve doğal meyveli yoğurt, peynir ve vişneli kekler gibi tatlılarda kullanıyoruz."
Kripeka
Ve aradığımız şey tatlı bir şeyler yemekse, **La Casa dei Pazzi'den tiramisu,** limonlu tart. Villanueva'nın saklandığı yer veya üç dokulu çikolata Leydi Madonna camsı duvarlarının arkasında "kilitli" diğer zengin lezzetler.
@sandrabodalo'yu takip edin
Limonlu Turta