La Guindalera Pazarı
Bir bakışla başlayan aşk hikayeleri vardır. ile benim Guindalera Üç yıl önce taşındığım evin manzarasıyla başladı. Orada, pencerelerimin önünde heybetli, hemen niyetimi çağıran bir köşk vardı.
hakkındaydı Trinity Sarayı , daha sonra araştırdığım gibi. Artık var olmayan bir Madrid'in şahidi olduğunu söylüyorlar. Luis Alemany Soler. İsim bir zil çalıyor mu? Yıllar sonra stadyumu inşa edecek olanla aynı Santiago Bernabeu . Yeşil ve beyaz kiremit çatılarıyla Sevilla'yı anımsatan bir tarz, uzmanlara göre Madrid'de çok sıra dışı bir şey.
Bu nedenle mimari değeri çok açıktır. Daha sonra binanın satın alındığını öğrendim. Coruña balıkçıları ve sadece bir ay önce (nihayet) rehabilitasyonlarına başladılar, en azından şu ana kadar güverteler ve dış yapılar.
Trinity Sarayı
Pekala, sokağım Salamanca semtiyle sınırdaş ama orada, o şatafatlı sarayın arkasında, belki de havalı şehir rehberlerinin unuttuğu bir mahalle açılıyor önümüze. hakkında Guindalera, Madrid'in seçkin mahallesine sırtı dönük paralel bir evren , gelenekleri ve sokaklarında dolaşan herkese aşık olan bir cazibesi ile. La Guindalera'ya hoş geldiniz.
İnsanların buraya taşınmaya karar vermesi şaşırtıcı değil. Çünkü her zaman meşgul ve gürültülü olanı bir kez geçtikten sonra Francisco Silva , sizin için açılır bir sessiz mahalle, alçak evler , bu da bazen küçük bir kasabada olduğunuzu düşündürür.
Boşuna değil, en fazla yüz yıl öncesine kadar, La Guindalera Madrid'in eteklerindeydi ve vişnelerle dolu büyük meyve bahçesi , dolayısıyla adı. Bugün Salamanca ilçesine aittir ve o gelişmemiş geçmişten geriye hiçbir şey kalmamıştır, saygı duyulmuş görünen şey onun küçük mahalle mesleği.
Guindalera sokakları
LA GUINDALERA'DA NEREDE YENİR?
Mahallenin potansiyeli olduğunu keşfeden ve onu ilk atölyesinin merkezi haline getirenlerden biri, Dario İşareti , ** Panàdarío ** _(Alonso Heredia, 25) _'nin yaratıcısı. Salamanca'dan bu adam Madrid'e geldi ve ekmek dünyasıyla flört etmeye başladı.
“Evde ekmek yapmaya başladım, sonra organik tüketici grupları için, ama işin giderek arttığını görünce ya her şeyimi vermeye ya da vazgeçmeye karar verdim” diyor. Ve şans eseri ilk seçeneği seçti. Kasım ayında zanaat atölyesi üç yaşında olacak. Kendi başına başladı, bir takıma dahil oldu ve 2017'de şampiyon oldu. Madrid'deki en iyi fırıncı için Altın Miga.
orada bulacaksın 'Sıfırdan ekmek' -sloganları- yani orada sattıkları her şeyi kendileri yapıyor. organik unlar ve doğal ekşi hamur . Her şeyden önce, yaklaşık 750 gr'lık büyük somunlarda çalışırlar. 1Kg'a kadar. beyaz buğday unu veya tohum ekmeği (en çok satan) gibi temel ekmeklerden çavdar, kavuzlu buğday, kuru üzüm ve ceviz veya balkabağı ekmeğine kadar.
Tatlı kreasyonları arasında eve götürebileceğiniz İsviçre, kakule ve badem ruloları veya en son kreasyonlardan biri, bir gianduja örgüsüne Darío, "Kini ev yapımı çikolatalı krema ve kızarmış fındıkla hazırlıyoruz" diyor.
Ayrıca yerel dükkanlardan reçel ve bal, zanaat biraları, üzüm suyu, El Cubillo de Móstoles taze süt gibi ürünler de satıyorlar ve taze pizza hamuru da sattıkları gibi çok kaliteli domates ve mozzarella ürettiler.
Panàdarío'nun hemen yanında teraslar , her zaman kalabalık Bar Restoran İsa ve Timsah Tavernası , hafta sonları bir bira ve birkaç porsiyon içmenin neredeyse zorunlu olduğu yer. İç terasa ek olarak 67 , doğum günlerini ve partileri kutlayabileceğiniz ve evcil hayvanların kabul edildiği yer.
Mahallede başka ne yenir? İyi sade Hint mutfağı ** Adrak ** _(Pilar de Zaragoza, 68) _ veya sagar _(Alonso Heredia, 22) _ Alberto Chicote'un Mutfakta Kabusu programında görünmesiyle ünlenen.
gibi harika klasiklere kendinizi bırakabilirsiniz. I. Louis (_Alonso Heredia, 25) _ Deniz ürünleri uzmanları, ** Chiquito Riz ** _(Coslada, 3) _ ve tuzsuz levrekleri ** Los Montes de Galicia ** _(Azcona, 46) _ başkentteki en iyi Atlantik mutfaklarından biri ile.
Başkentteki en iyi Atlantik mutfaklarından biri
Ortaya çıkmaya başlayan bir diğeri ise Jet _(Ferrer del Río, 7) _ Luís Arévalo'nun ilk Kena'sının olduğu yerde. Burada, La Mancha mutfağını imzalı bir dokunuşla ve aşağıdaki gibi yemeklerle yeniden ziyaret ediyorlar. Morteruelo cannelloni veya bir ispanyol ramen paket choi ve katshuobushi ile.
Tortilla şişini denemek çok önemli. Kartagena 93 – neden henüz herhangi bir sıralamada değil?– veya mermer bara bir baston bahsi Gri saç.
Mahallenin bir diğer merkez üssü ise La Guindalera Pazarı (Eraso, 14) 1940'lardan kalma ve Plaza de San Cayetano'nun kalbinde yer almaktadır.
MAHALLESİ PAZARI
Madrid mahallesi pazarı olmadan nasıl olurdu? Bu yakın zamanda yeniden şekillendirildi ve bize söylenene göre, Vallehermoso gibi diğerlerinde yapıldığı gibi, tedarik tezgahlarını otel teklifleriyle birlikte birleştiren bir pazara dönüştürmek için görüşmelerde bulunuyorlar.
Onlar olurdu bir Galiçya, bir İtalyan, zanaat biralarında uzmanlaşmış bir tezgah ve bir başka Nikkei. Bu sonuncusu – ** Hiwakaya ** –, sadece çekincelerle çalışır ve herkesin övündüğü. Parmaklarımızı çapraz!
Şimdilik gibi tezgahlarda yürüyüş yapabilir ve alışverişinizi yapabilirsiniz. Frutas Ángel, Ham Boutique, Ramón Cortizo balık ve deniz ürünleri veya Joaquín seçkin etleri.
Guindalera Pazarında Melek Meyveleri
SANATÇI ALIMLARININ
Plaza de San Cayetano'da ve pazarın kapılarında, Villar de Cedeira Kardeşler (Eraso, 14), %100 Cedeira'dan Galiçyalı Ángel Villar tarafından işletilen bir Galiçya mağazası.
Kendisi de kendini kanyonun eteğine koymuş bize lezzetli lezzetler gibi ürünler sunuyor. doğrudan Galiçya'dan getirilen empanadalar (palamut, morina, et, mantarlı tavuk, şalgam tepeli domuz omzu, chorizo ve domuz pastırması, jilet istiridye, ahtapot, tarak...), pişmiş knuckle veya lacón, chorizos, Galiçya suyu, cachelos, peynirler, ev yapımı Santiago pastası, Bica de Trives hazırlamak için yayıldı (Orense keki), Cedeira'dan kurabiye, şaraplar, reçeller ve benzeri sonsuz ürünlere.
O, kesinlikle bu konukseverlik yönüne sahip olmak için pazar için savaşanlardan biridir ve yemek servisi yapmak için tezgahlardan birini açmayı planlıyor.
Hermanos Villar de Cedeira, ayrılmak istemeyeceğiniz bir Galiçya mağazası
Mahalle aynı zamanda el sanatları ve küçük dükkanlar. Bunun kanıtı, çok ilginç bir çalışmadır. seramikçi Resu Labrador _(Zaragoza Sütunu, 84) _.
onun içinde dükkan-atölye gelenek ve modernlik ve seçkin tasarımlar bir araya geliyor seramik parçalar ve tekstil daha fazla birlikte yarattığı bir marka Theresa Velila.
Kişiselleştirme hizmeti var ve hepsinden önemlisi renk araştırmaları, çarkta uygulamalar, modellik dersleri ile seramik sanatına başlayabilirsiniz. farklı macunlar ve emaye tekniği.
Koketten eve taze çiçekler de alabilirsiniz. Pembe Yaşam _(Pilar de Zaragoza, 52) _, çamaşırları bay jeff _(Pilar de Zaragoza, 61) _ veya **Polifemo kitabevinden tarih kitapları satın alın ** _(Av. Brüksel, 44) _
Mahalle turumuzu bitirdik kültürle el ele. Ve başka hiçbir yerde olamazdı Guindalera Uzay (Martinez Izquierdo, 20).
Sadece birkaç gün önce 15. yıldönümlerini kutladılar. Ve yakında söyleniyor, çünkü çağdaş bir yaratım alanının başında 15 yıl geçirmek kolay değil. oluşan üçlü John Çoban RESAD'da oyuncu, yönetmen ve profesör ve Teresa Valentin-Gamazo , Eğlence Teknolojisi Merkezi'nin kurucusu ve yaratıcısı ve şimdi de kızı Mary Çoban , büyülü bir yerin mimarlarıdır.
“Guindalera tiyatro topluluğu ile çok özel bir yer olarak bir tiyatro olarak yola çıktık. Sadece Madrid'de değil, sınırları aşan bir referans sitesi haline geldi. ”, diyor Teresa.
Tiyatro yapımları oradan geldi ( Üç Kızkardeş ) Teatros del Canal veya Teatro Español gibi Madrid'deki tiyatrolarda gösterime girdi.
Kapatma girişimleriyle dolu bir geçmişin ardından, Kent Konseyi kararları ve tiyatro dünyasından arkadaşların yardımları “ kendimizi kültürel bir dernek için bir mekana dönüştürmek zorunda kaldık bir güne kadar polis alanı kapatmak için tehditlerle geldi. Tüm mahalle hızla bize döndü ve yaşananlar basına yansıdı. Kazalar bazen iyidir ve neyse ki bir anekdot olarak kaldı ve bugün bir anekdot olarak tasarlanan faaliyetimize devam edebildik. ilişkili içerik oluşturucular ve izleyicilerle 'sanatsal tatma' Theresa işaret ediyor.
aracılığıyla iş yapmada öncüydüler. kitle fonlamasıtiyatro gösterilerinde bugün öğrencilerine öğrettikleri bir metodoloji modelinde her yerde görülmeyen
Tipik bir tiyatronun bilet almasını beklemeyin , Espacio Guindalera üyelik üzerinden çalışır. Burada mekanın akciğeri olarak çalışan ortaklardır. Karşılığında ne alıyorlar? İster kitap sunumu için olsun, alanı kendinize ait hale getirme imkanı, halkla bir gastronomik tatma veya açık prova.
Espacio Guindalera yaşayan bir yerdir. Cazda sahnede önde gelen isimlerle Flamenko-Caz seansları planlarlar. Aynı zamanda Madrid'deki Blues'un merkezi, tartışmaların üretildiği ve izleyiciler ile sanatçılar arasındaki mesafelerin kısaltıldığı bir 'yaratıcılar ve seyirciler kreşi'. Ve buradan sadece önümüzdeki 15 yıl için kadeh kaldırabiliriz.