Hayır, onlar 'makaron' değil, 'B?ngchá' şeklinde Pu'er çay tuğlaları.
Bu nedenle burada kalmamaya karar verdim. küçük klişeler bir ülkenin özünü eski bir kültürle sentezleyen. Bilgiyi yeniden sulandıracağım ve hangi konulardan bir anlam çıkarmayı başarana kadar genişleteceğim? 1.300 milyondan fazla nüfuslu bir kasaba tanımlayabileceğimize inanıyoruz. Bu sefer ıslatacağım Puer çayı.
Çay tarlaları Yunnan dağlarını renklendiriyor.
Hepimiz yıllardır içiyoruz bu nefret dolu kalorilerle savaşmak için kırmızı çay çok fazla, ama neden o da diğeri değil? ve yapraklar yeşilse neden kırmızı? Yoksa tüm kırmızı çaylar aynı mı? Bu hikayeyi ilk elden tanımak için seyahat etmek en iyisidir. yunnan eyaleti, ki bu -muazzam genişlemesi nedeniyle- birinin bir yabancıya ensaimadayı denemesi için İspanya'yı ziyaret etmesi gerektiğini söylemesiyle aynıdır (bölge belirtilmemiştir ve ortak kültürümüzü tanımlayan ürün de değildir). Ne için, daha iyi, belirtelim: Çin'in güneybatısında, eyalet şehri Pu'er'e, sonsuz çay tarlalarının zümrüt yeşilinde oluşan doğal terasları renklendirdiği yerde. engebeli Wu-liang Shan-mo sıradağları.
Çay tuğlaları dai kağıdına sarılır ve bambu yaprağı ile paketlenir.
Gevşek teller şeklinde bulabilirsiniz, ancak en geleneksel ve uygun olanı çay tuğlalarıdır yuvarlak bir şekle sahip (Bĭngchá) . Bu kompakt görünümü elde etmek için ve kurutma işlemine geçmeden önce, taş presler sıklıkla kullanılır oldukça arkaik -ama görünüşe göre çok etkili-. Böylece, çay tabletleri belirlenen süre boyunca ışıktan ve nemden korunarak, normal olarak dai kağıdına sarılmış ve bir bambu yaprağı ile gruplandırılmış halde kalır. Yıllar geçtikçe, tadı daha dünyevi ve güçlü olacaktır. Çaylar konusunda uzman değilim, ancak uzmanlar, başlangıçta geliştiğini garanti eder. orkide koku notları sonra bırakmak için bir ağızda güçlü, güçlü ve biraz acı bir his. kusursuz!
Pu'er çayının tadı orkideleri andırır ve hafif ama yoğun bir acılık ile biter.
Doğal bir yağ yakıcı olmak gibi (diğerlerinin yanı sıra) onu bu kadar özel yapan niteliklerin olması muhtemeldir. Yunnan bölgesinde kendisine atfedilen iyileştirici özellikler), tam olarak bu uzun fermantasyon sırasında üretilen mikroorganizmalardan kaynaklanmaktadır. Çünkü, bilimsel olarak kanıtlanmamış olmasına rağmen, 6. yüzyılda üretilmeye başlanan ve 14. yüzyıldan itibaren kullanımı genelleşen eski gelenek, onun bir kan basıncını artıran ve kolesterolü düşüren mükemmel sindirim.
Çay seremonisi, Çin sanat ve kültürünün bir parçasıdır.
Çin'de bunun önemini anlamanın en iyi yolu ürün kültüre dönüştü, bir tanık olmaktır çay seremonisi. Bu değerli elementin etrafındaki Kunming ritüeli (Yunnan eyaletinin başkentinin adını almıştır) katı kuralları yoktur ve kimin yaptığına bağlı ama yüzlerce yıldır bir sosyalleşme aracı. Sabırsızsanız, katılmamak daha iyidir, çünkü konuyu anlamayacaksınız. bardakların doldurulup boşaltıldığı derinlik ve incelik tekrar tekrar, ne de incelik ile su ısıtıcısından su döküyorlar ve 'döküyorlar'. Üç yudumda içmeniz gereken yarım fincan çayı ortaya çıkaran on dakikalık protokoller, çünkü Çin'de gerisini dostluk ve sevgi ile doldurmanız gerekir.