Gastronomi deneyiminin çok ötesinde bir şey
Kimse unutmayı başaramadı carlos perez , güler yüzlü garson Pan Amerikan Madrid'in efsanevi tapınağı Amerikan-Asya füzyon mutfağı , her gün yemek yemenin bir gösteri olduğu yer. Kapanırken, Carlos kadar meraklı ve yüksek yerlerden geçti. boşluk 33, La Panamericana'nın özünü kurtarmak için sahip olduğu (ve sahip olmadığı) her şeyi yatırmaya karar verene kadar. el ele tutuşmaya karar verdi Filo Grudeski (mutfakta) ve restoranı geçmiş yıllarda bu kadar ünlü yapan o trompe l'oeil'i alma fikriyle havuza atlayın. Böylece Oceanika doğdu , Madrid'deki en yıkıcı restoran, çünkü her şey “kötü ve geriye doğru” yapılıyor.
Yapılandırılmamış kahve makinesi
Oceanika'da hiçbir şey göründüğü gibi değildir. Merdivenlerle karşı karşıya olabiliriz. harry potter okulu , içinde bir Dalí resminin içinde ya da en iyisi David Copperfield illüzyonizm hilesi . Her zaman başka bir boyutta. Carlos sizi oturtur, gülümser, size uyum sağlar ve gerisini _bossa nova_a halleder. Ve oradan Oceánika şovu başlıyor: kahve ile başlayıp tatlı olarak suşi ile biten, dönüşüm ya da o çılgın yeme fikri. Hadi, normal.
Oceanika'da Corvina tiradito
bu hızlı kart , La Panamericana'nın İtalyan cezvesinde servis edilen o meşhur yemeği, dışlanmadan kurtarılarak iştahınızı kabartacak ve bir kahve içebileceğinizi keşfedeceksiniz. sebzeler ve mantarlar avlanırken lezzetli et suyu . "Kahve" den sonra herkes içmenin şart olduğunu bilir. churros ile iyi bir çikolata ; bu durumda bazı peynir ile doldurulmuş sahte mısır churros bir dalmak sahte çikolata siyah fasulye. Nohut unu ile yapılan ve kişniş, nane ve fesleğen ile uyandırılan Meksika tarzı bienmesabe temakis vazgeçilmezdir. Paylaşmak, Okyanusya mısır külahı şeklindeki Amerikan yahnilerine saygılarını sunar, bizi ají de gallina ile Peru'ya davet eder ve Meksika pibil domuz ile.
Churros ile çikolata trompe l'oeil
"Bossa nova'nın olduğu yerde Bloody Mary vardır" , diyor Carlos, çünkü bunu yönlendiren müzik ve hayal gücünün bize bıraktığı şey. Acapulcan Bloody Mary'niz dönüştürücü efektlerle bizi bir karides kokteyline, her şeyin sahte olduğu bir tatlıya bırakan bir karides ceviche'nin boyutlararası güçleriyle hayat bulan bir meyve suyuna götürüyor. Guava ayva ve meyankökü ile sahte sütlaç nigiri meraklı bir jalapeno reçelinden doğan sahte wasabi. İyi bir Palo Cortado ile eşleştirebilir miyiz? Yapabiliriz, kim dedi korku?
Cochinita pibil ve ají de gallina konileri
Ve bu Oceanika, rahat, samimi ve eğlenceli bir yer ; Castellana ve Prosperidad arasında, Carlos Pérez'in kötü günleri iyilere, iyileri unutulmazlara dönüştürmek için yarattığı Amerika, Asya ve Avrupa'nın bir parçası. Hiçbir şeyin göründüğü gibi olmadığı ve her şeyin tam tersi olduğu bir restoran ; iyi yapılan her şeyin geriye doğru yapıldığı yıkıcı bir güneş sistemi; her şeyin gerçek anlamda yanlış olduğu ve hiçbir şeyin sahte bir gerçek olmadığı neredeyse sürekli değişen bir rüya.
Bloody Mary'yi dönüştürmek
NEDEN GİT
Çünkü eğlencenin gastronominin de ötesinde olduğu La Panamericana'nın ruhunu asla gömmek istemedik. Çünkü her yemek aşk ve tutkuyla yorumlanmış bir masal ya da hikayedir. . Çünkü Ulusal Oditoryum'da (birkaç metre ötede) bir konserden sonra partnerinizi şaşırtmak için ideal bir yerdir.
EKSTRA
fenomen sevenler _“ tekli tablolar _ Deneyimin tadını çıkarmak için barın yakınında mükemmel bir alana sahipler. Maracuya Sour Oceanika kesinlikle gerisini halledecektir.
VERİLERDE
Adres : Antonio Perez Caddesi, 26
Telefon: 91 562 66 60
Takvim: 13:00 - 16:30 ve 21:00 - 12:00 arası. Pazar ve Pazartesi gecesi kapalı
Ortalama bilet: 25 avro
Dönüşümün sırrı