Casinonun terası, cennete giden yolda bir durak
Madrid, Mayıs ayında Madrid'dir ve bir taksinin arkasındadır ya da değildir (harika bir tanesinden alıntı yapıyorum). Madrid tam da şimdi, güneşin asfaltı bal ve kızarmış ekmekle boyadığı, sokakların dans pisti olarak gizlendiği ve şimdi Madrid'dir. Her teras, yanından geçen üç arkadaşın ve boş bir not defterinin bulunduğu bir jakuzidir..
Madrid aynı zamanda imkansız gün batımlarının Madrid'i (Debod tapınağında gün batımı), Gran Via'daki Alcázar kardeşler ve küçük masada kefenli kızlar Juan Bravo içiyorlar. Madrid öldürmeye devam ediyor (evet) ama boşluklarla ateş ediyor ve Horoz'un eski koltuğundaki ikinci Martini'den sonra kahramanlık unutuluyor. Ve derinlerde bir önemi yok çünkü onun akasyalarını, kitaplarını ve La Italiana'daki kahvelerini hala seviyoruz.
Her insan için bir Madrid olduğunu söylüyorlar ama bu doğru değil. Her sorun için bir Madrid vardır, bu yüzden Çözüm bulmak için Manzanares ve Alcobendas arasındaki bu üç milyon çılgın insanın kısayolundan daha iyi bir yer yok , ki yakında söylenir. Üç milyon sorun ve memurların, aşıkların ve arkadaş canlısı gevezelerin bir kez daha “bakalım ne olacağını” sorduğu birkaç kafe. Onları sevmemek nasıl.
Benim Madrid'im Milford'un Madrid'i, David Muñoz'un çılgınlığı ve Del Diego'da çok sevdiğiniz cin fizzidir (hatırlıyor musunuz?). Benim Madrid'im mürekkep, kağıt ve Manhattan'lar. Huertas'a çıkan, Recoletos'u geçen ve “her şey şimdi” ile lekelenmiş o sokaktan geçen kişi. Plansız ya da geçmişten daha fazla gelecek; ve şimdiki zamandan daha iyi bir gelecek, değil mi?
My Madrid aynı zamanda Alcalá'yı dünyanın en güzel cephesine götüren Madrid'dir, bu modernist belvedere, püsküllü ve smokin giydirilmiş yataklarla (bu toplumun üyelerine her zaman denirdi) “casinistas” beşiği. Casino de Madrid, asla sizin olmayacağını bildiğiniz kızların güzelliğini empoze eder. (çünkü biliyorsunuz; bunlar biliniyor, lanet olsun) José López Sallaberry tarafından tasarlanan ve bu eşsiz Madrilenian'ın gastronomik evinin kapılarını açan merdivenin güzelliği kadar ezici.
Ile konuştum Paco Roncero Madrid hakkında: Madrid hakkında ne söylenir? “Doğduğum, büyüdüğüm, deneyimlediğim şehir benim şehrim. Kaç kez gökyüzüne, pazarlarına ve tabii ki şehrin adını gerçekten koyanlara bakarak ilham aldım” dedi.
La Terraza del Casino, saçmalıkların (ve sifonların) kapıda kaldığı bir restorandır. Ángel García Díaz tarafından tasarlanan cephenin görünümü. Bu ciddi bir durum: “Mutfağımızı hammaddeye dayandırıyoruz ve oradan her yemeği geliştiriyoruz. Mümkün olan en iyi kalitede mevsimlik ürünlere güveniyoruz." Yemek odasında Alfonso Vega kuralları ve şaraphane (muhteşem) María José Huertas tarafından yönetiliyor.
Menü, atıştırmalıklara ayrılmış uzun bir açılışla başlıyor (Paco, Pure State'in arkasındaki adam, hatırlayın) belki de en çok beğendiklerimizdi. dondurulmuş çilek Parmesan, Galiçya usulü ahtapot ve oyun börek . Bardakta, tadım menüsünün çoğunu oluşturan yemeklerin resitaline yol açan bir Pazo San Mauro del Marqués de Vargas: Bolonez makarna, bezelye ve krema ile fantastik kırmızı karides, İber pastırması ramen füme yılan balığı "soba" ve belki de gecenin en iyi yemeği: tek a la meuniere . Çok kolay (ve çok zor). Pago de Santa Cruz de Viña Sastre ile partinin sonu ve o tarifsiz terasta birkaç içki daha. Bize “her şey şimdi” diye fısıldayan turkuaz bir gökyüzünün battaniyesi altında. Ve biz de bunu yapıyoruz.
Paco veda ediyor. Roncero, geleneksel mutfağı (Ritz ve Zalacaín arasında büyümüştür) Madrid'i ve koşu ayakkabılarını sevdiği kadar sever. Neyden kaçıyorsun, Paco? “Bence soru tam tersi sorulmalı, İsa… ne arıyorum? ;)”
Cennetten.
Hangi sorularım var?
Madrid'in Avantajları: Gün batımı ve iyi restoranlar