Madrid'de Gran Via'yı yiyin.
bu restoran biz Bir yıldan biraz daha uzun bir süre önce açıldı. Açılışa eşlik eden pençe çubuğu ve otel Barcelo Torre Madrid, lüksün o köşesinde, Gran Via'nın Callao'ya yükselişini kontrol ediyor ve tüm Plaza de España'ya hükmediyor.
Kısa sürede viral oldu: biraz çekici, biraz kitsch dekoru. Jaime Hayon instagramer izleyicisini çekti. Her şeyden önce, sizi 50'li yıllardan kalma bir partiye götüren o yüksek altın külçesinin etrafında.
Şimdi bu yaz geri dönmemizi istiyor: bu muzaffer stil değişmedi, ancak gastronomik önerisi değişti.
Guadarrama dana biftek tartarı.
Peru, Asya esintileri, uluslararası değişimler sona erdi. Şef Rubén Vázquez'in Somos y Garra Bar (özetlemek gerekirse Somos Garra) için hazırladığı yeni menü, restorandaki tüm masaların baktığı Madrid caddesine bir övgü niteliğinde.
bir kesinlikle saf teklif, Tartar yapımında kullanılan Guadarrama bifteği veya düşük sıcaklıktaki yumurtalara eşlik eden Aranjuez kuşkonmazı gibi çevredeki mevsimlik ürünlerle.
Başlangıçlar arasında, paylaşmak için tasarlanmış yemekler arasında, Madrid'den bir tane bile başlıktan var: geleneksel Madrid salatası veya 'Primavera de Madrid' salatası.
Madrid Kulesi'nin yükseklerinden bu manzaralar sayesinde, şehrin sıcağını omzunuzun üzerinden izlemek için taze ve çok geleneksel yemekler.
Ana olanlar arasında et ve balık var. Dana eti hala Guadarrama'dan: antrikot veya sığır filetosu. İber sırrı 5 Jotas ve şekerlenmiş kuzu omzu var. Ve size büyükannenizi hatırlatan o yahnilerden biri: pepitoria'da tavuk
Denizden domates ve mango üzerine morina gelir (morinadan daha geleneksel bir şey var mı?); kavrulmuş ahtapot budu veya levrek.
Plaza de España'daki masalar.
Ve menü çok yazlık olsa da, renk ve lezzet olarak, iyi bir kaşık Bir Madrilenli bunu ağustos ayında bile sever: bu nedenle verilennalar maymunbalığı ile düşük sıcaklıkta pişirilir.
Claw Bar'da, kokteyl bar ve snack menü aynı çizgidedir: vermut kral ve mezeler, cips üzerindeki hamsi gibi Madrid'deki alışılmışlardan da ilham alıyor.
NEDEN GİT
İle salmorejo, salata, o dana eti… ve tatlılar için Sandra Villazon. çok Madrid 'Madrid'den gökyüzüne': kocayemiş kreması ve menekşe dondurması üzerine çörekler. Ya da senin 'Hepsi çikolata', adından da anlaşılacağı gibi ve sıfır cloying.
EK ÖZELLİKLER
Hotel Barceló Torre Madrid'de kahvaltı Somos'ta öğle veya akşam yemeği ile aynı manzarada servis edilir ve yenir. Konuklara ve güne Gran Vía'da başlamak isteyen herkese açık bir büfe şovdur.
Aranjuez'den kuşkonmazlı düşük sıcaklıkta yumurta.
Adres: Madrid'deki Hotel Barcelo Torre. Plaza de España, 18 Haritaya bakın
Telefon: 91 524 23 99
Takvim: 13:00 - 16:00 ve 19:00 - 23:00 arası.
Ek program bilgileri: Garra Bar: Pazardan Salıya 10:30 - 01:00; Çarşambadan cumartesiye 10:30'dan 2H'ye
Yarı fiyat: 35 €. Yönetici menüsü: 22 € ve 29 €. Pençe Çubuğu: 15 €