Nantucket'te yenecek ıstakoz rulosu.
Her şeyi yuvarlak ve derin tabakta, **ünlü kasede yeme yılı oldu. ** Öğrendiğimiz yıl dürtme Patlama yılı peynirli kekler. yerleştirmekten sabah kahvaltısı doğru yerde. Klasikleri tekrar gözden geçirmek için. ayrıca oldu Madrid'de ıstakoz rulosunu keşfettiğimiz yıl, terbiyeli ıstakoz veya ıstakozla doldurulmuş tatlı çörek sandviçi.
New England eyaletlerinde, menşe yerinde bunu zaten bilen bizler daha mutlu olamazdık ve şimdi daha da iyi haberlerimiz var: ıstakoz rulo burada kalmak, gastronomik gezilerimizde düzenli olmak ve dahası , * *şimdi The Lobstar'daki orijinal tarifle Madrid'e geliyor. **
Limana nasıl girilir...
Venezüellalı bir grup arkadaş tarafından yönetiliyor, Madrid'e yerleşmiş ve ABD'nin Doğu Kıyısı'nı sevenler (“Bu kombinasyonda büyülü bir gerçekçilik var” diyorlar bize), Lobstar, Maine'den Boston'a bir gezi bir mutfak yolculuğu başlayarak New England'dan en ünlü tarifleri ithal etmek istedikleri yıldız (yıldız): ekmekteki ıstakoz.
The Lobstar'ın yaratıcılarından biri olan Otto Seijas, "Bizim fikrimiz, insanların buraya gelip New England'a taşınmasıdır" diyor. "Bize Madrid'de kayıpmış gibi geldi ve onu getirebilmek için getirmek istedik. ıstakozu demokratikleştirin”.
Pastırma ve graten peynirli kumarhane istiridyeleri.
"Kendi tarifi börek ekmeği" ile ıstakoz rulo ve Maine ve Kanada arasındaki körfezden onlara canlı gelen ıstakoz, çok seçilmiş bir kartın yıldızıdır. Ama çok daha fazlası var. Seijas, "New England'ı sömürmek istiyoruz" diyor.
onunla başlamak deniz tarağı çorbası, Amerikan tarifinden daha az kalın bir tarifte kremalı, patatesli ve domuz pastırmalı efsanevi deniz tarağı çorbası. Yeni başlayanlar arasında, ayrıca sundukları kumarhane istiridyeleri, pastırma, panko ve graten peynirli. HERHANGİ BİRİ yengeç ısırıkları, "yengeç kroket". Ana yemekler kadar popüler olarak devam ediyorlar. ıstakozlu mac & peynir. Ve biralarda bile Maine prenslerine göz kırpıyorlar. Samuel Adams ve Lagunitas IPA.
sallanan ıstakoz!
Tatlılarda da kek gibi daha köklü Amerikalılardan kaçınmak istediler ve bu nedenle menülerinde öne çıkıyorlar. elma şarabı çörek, limonlu turta veya Bal Tarağı ile Butterscotch shake.
Onun fikri, tüketicinin bu yeni deniz ürünlerini soğuk, mayonezle tatlandırılmış, ekmekle yemenin ve oradan "çeşitleri tanıtmanın" yeni yolunu tanımasıdır. "Yine de ıstakoza güvenmeye her zaman devam edeceğiz," diye açıklıyor.
Baharatlı karides tacos, baharatlı.
Yakında menüde daha fazla çorba olacak, ıstakoz bisküvi gibi. Y et veya salata seçenekleri deniz ürünleri ile balık gibi hareket etmeyenler için. Şimdilik ıstakoz rulosunun yanında yengeç rulo, yumuşak kabuklu yengeç eti ve ayrıca New England'dan getirilen çok özel bir baharatlı sos ile. Ayrıca teklif ediyorlar bir karides kokteyl rulosu ve aradıkları başka çıtır karides, hırpalanmış ve kızarmış karides ile bufalo soslu Yankee'lerin ünlü tavuk kanatları için kullandıklarının aynısı.
Hepsi, Amerikan aşçılarının hazırladığı tarifler. Bu gidişle 2018, gastronomide ıstakoz rulolarının yılı olacak.
Kral: ıstakoz rulosu.
NEDEN GİT
Çünkü artık ıstakoz rulosunun ne olduğunu bildiğinize göre, gerçek olanı deneme sırası sizde. Tereyağlı ızgara börek, etli ve iyi baharatlanmış ıstakoz ile. Ama ayrıca yengeç rulosunu, deniz tarağı çorbası veya limonlu turtayı da kaçırmayın.
EK ÖZELLİKLER
New England'a yolculuk The Lobstar'da başlar. dekorasyon, liman konteynerlerinden esinlenerek, deniz detaylarıyla dolu, ıstakozları yakalamak için sepetlere konan lambalar ya da mavi ve ahşap renkleri gibi.
Adres: C/ de Carranza, 4 Haritaya bakın
Telefon: 610 18 18 82 / 91 214 70 57
Takvim: Her gün 13:30 - 16:30 ve 20:00 - 12:00 arası.
Yarı fiyat: 20-25 €