pekinli bao
“Hayatta hedefler belirlemelisin; ne kadar çok, o kadar iyi" . Bu ifade, cıvıldamak et (gerçek ya da değil) Paulo Coelho tarafından, aslında peygamberlik tavsiyelerinden biridir. fal kurabiyesi yemekleri her zaman yeni bir yerde bitirdikleri Çörekler ve Kemikler, San Bernardo Caddesi'nde , Gran Vía'nın yanında Tüm olanlardan bir sürpriz daha.
Yeni alan: sonunda daha fazla alan!
O ilk yerin kardeşi Anton Martin pazarı birkaç yıl önce bizi keşfettiğinde aşık olduğumuz "bao topuz" ile ilgili neydi Adını bile duymadığımız, ayakta ve neredeyse rastgele yediğimiz, barda kendimize yer açtığımız. Ama dikkat et, fast food hakkında konuşmak yasak . Pastırmayı hızla karıştırmayalım (ya da yapmalı mıyız?), çünkü burada, bir ekspres katilden daha fazlası, "sokak yemeği (ki her zaman hızlı olmak zorunda değildir), kaliteli ürünlerle yapılır (baos hariç çoğu yerel üreticilerden, Tayvan'dan gelenler ) ve şimdi de, alçak masalarda servis edilir Grup halinde gelmenin ve yemek sonrası sohbeti uzatmanın çok daha rahat olduğu bir yer.
Uzay, uzaydan daha büyük Santa Isabel Caddesi , açık mutfaklı, aynı haydut estetiği takip ediyor, garaj, açıkta kalan borular , grafiti ve biraz neon ile beton duvarlar ve geceleri atmosfer eklemek için mumlarla açıkta kalan tuğla nişler. Geri kalanına gelince, mektup aynı satırı koruyor, ancak bazı eklemeler de var.
Sonunda arkadaş grubunuzla gidebilirsiniz.
banyoların (evin mührü ile servis edilen, ihale ve hastalıklı topuzda kelimenin tam anlamıyla ateşe oyulmuş), seçim geniş , bir düzineden fazla, bazıları yeni. podyum olabilir Tonkatsu (Ev yapımı tempura, lahana salatası, fesleğen ve tonkatsu sosunda dövülmüş İber bonfile; soya bazlı, Worcestershire sosu ve salça), tartışmasız kazanan; pekin ördeği (Anton Martín'in restoranından bir klasik) ve Çin beş baharat kaburga.
İkinci gruba gelince, kemikler , bunlar, adından da anlaşılacağı gibi ortak paydanın, kemikler mi . arasında değiştiği için heterodoksiye yer vardır. koçanı üzerinde tavuk tikka masala, hepsi ızgara. (etoburlar için) iki temel unsur churrascazo, 20 saat yumuşatılıp ızgarada pişirilir ve ilik yağı ve baharatlı bir dokunuş ile tataki bonfile için DIY içeren aptallar: İliklerin ta kemiklerinde sunulur ve kızarmış ekmek, sos, salata ve et dilimi ile kanepeleri kendiniz yapmanız gerekir.
tataki sığır filetosu
Önceki iki bölüm - Çörekler ve Kemikler - üçüncü bir bölümle birleştirilir. ,“ ne çörekler ne de kemikler” . İçinde sokak yemekleri bir arada bulunur asya ve akdeniz etkisi edamame gibi, Hanoi ruloları dalga Tay salatası ve ekşi, tatlı ve baharatlı sebzelerin tempurası Cordovan salmorejo ile veya Kremalı ve baharatlı soslu çıtır karidesler.
sebze tempura
Benzer tatlılar , çok az çeşitlilik var, yeşil çay panna cotta, bir pina colada ve evet, çikolatalar, mükemmel dokulu bir köpük ve son damlasına kadar kazıyacağınız köri ve kakule ile birkaç ons beyaz çikolata eşliğinde (çünkü insan tek başına banyoda yaşamaz).
Birkaç ay içinde Buns & Bones da 'konuşkan' olacak
NEDEN GİT
Gayri resmi ve modern bir ortamda eğlenceli ve özgün bir yemek yemek. Şefinizin hazırladığı yeni menüleri denemek için, Wilmer Alfonso Lopez Mevsime göre değişir.
EK ÖZELLİKLER
Gruplar için bir alan olan konuşkanlık, kısa bir süre sonra kendi kokteyl barına sahip mutfağın yanında açılacaktır.
BİR SIR
Yer karoları size tanıdık geliyor mu? Onları bir şehrin sokağında görmüş olabilirsiniz...
PRATİK VERİLER
Adres : Aziz Bernard, 12.
Takvim: salıdan perşembeye, 13:00-16:30 ve 20:00-12:00; Cuma ve Cumartesi saat 01.00'e kadar. Pazar günleri 13:00-17:00 ve 20:00-12:00 saatleri arasında.
Yarı fiyat: 20-25 euro arası
doğal pina kolada