Sevilla'da bir sanayi bölgesinde saklı bir gurme hazinesi
"Görünüşüne kapılmayın." “Bu bir gemi ama Endülüs'teki en iyi gurme yerlerden biri”. Toptancı mağazalarda, mekanik atölyelerde, yedek parça evlerinde, elektrikli ev aletleri ve tedarik şirketlerinde a priori, zariflik ve incelik bulunmaz. Ama ilk gittiğinde Almacenito'nun lezzetleri, görünüşler bozulur. "Yeni harikalardan gelen, onu götürdükleri yere" diyor. Anthony Romero, sahiplerinden biri.
İle birlikte Miguel Angel Illescas bir boşluk yarattı 11 numara Pino Pinonero caddesi birleştiren gurme dükkanı ve bakkal: en beklenmedik alanda üst düzey ürünlerin keyfini çıkarabileceğiniz bir yer. “Sürpriz unsurumuz var”, Illescas'ı vurgular.
Papatya eşliğinde hamsi, bir klasik!
600 m2'lik bir depoda, Sevilla'daki El Pino Sanayi Bölgesi, Almacenito'nun lezzetleri jambonlar, İber, peynirler, şaraplar, distilatlar, konserveler arasında yaklaşık 2.000 referans... Sekiz yıl önce jambon ve İber şarküteri ürünlerinin satıldığı küçük bir işletme olarak başlayan şey, şimdiki haline dönüştü. Sevilla'nın gastronomik referanslarından biri. Ama sadece onunla tanışacak kadar şanslı olanlar için.
Jambonlarını almaya gelenlere, kesimi beklerken bir kapak verildi. Hatta başlangıçta bu ücretsizdi. Illescas, "Nerede olduğumuzu biliyoruz" diyor. Sevilla'daki en büyük sanayi parkının ortasındaki konumlarını, Müşteri sadakati oluşturmak için bir ayrıntı.
Ama deponun içinde bir yer açmaktan başka çareleri yoktu çünkü tapas misyonuyla insanlar gelmeye başladı. binmek zorunda kaldılar dükkanın arka tarafında bir bakkal. Transfer arttı ve nihayet gemi oldu ürünlerini sergiledikleri raflarla dolu bir restoran alanı. Geçtikleri ilk üç tablodan şimdiki 26.
Mağaza ve bakkal kombinasyonu, alışveriş ritüeline sahip bazı kullanıcılara rahatlık sağlar. o gün denemek istedikleri ürünleri kapın ve masaya getirin. Almacenito ekibi, bilindiği gibi, sunumundan sorumludur. Ve hepsi mağaza fiyatlarında. Mantarın açılması için ek ücret alınmaz ve şişe tesiste bırakılabilir (çoğu düzenli kişi için) veya eve götürülebilir.
Burada küvetler istiridye ve şampanyayla dolu.
Tüm bu süre boyunca, Romero ve Illescas şarküteri ürünleri arayan bir müşteriden gelen talepler diğer dükkanlarda bulamadıklarını.
“Başlamak bizim için zordu, ancak haber yayıldı ve üreticilerin kendileri raflarımızda olmaktan mutluluk duyuyor”, Illescas diyor. Bu, işletmenin bir parçası haline gelmesine yol açmıştır. Sevillian sybaritik dedikodu. Ek olarak, büyük varlığı, sahiplerinin sattıkları ürünlere “aşıktırlar”. Şartnameleri, hazırlıkları, eşleşmeleri biliyorlar... En son haberlerden haberdarlar, şarap imalathanelerini geziyorlar, gastronomi fuarlarına gidiyorlar...
Kuruluşun sahip olduğu ulusal ve uluslararası arasında yaklaşık 50 çeşit peynir (Litvanya Džiugas için ölmek üzere!) ve Endülüs'teki en iyi şarap imalathanelerinden biri 600'e kadar şarap referansı. İspanya'daki tüm büyük markalar, en çok satılanların olduğu bazı raflarda görünür. İber jambonu: Cinco Jotas, Jamones Lazos ve Jabugo Konsorsiyumu ile çalışıyorlar.
“Kalite satıyoruz. Diğer ürünler için herhangi bir süpermarkete gidebilirsiniz” diyor Romero. Çevrimiçi mağazayı zaten sonlandırıyorlar, bu yıl bitirmek için büyük hedef.
En gurmeler dünyadaki yerini burada buldu
Yakın muamele onları aynı zamanda yeni ürünler. bunu hatırla Seville'de Hibiki Japon viskisini ilk sunan onlardı. Illescas, "Bir müşterimiz bunu bize önerdi ve biz de markayla iletişime geçip onu getirmek için işe koyulduk" diyor.
Sabores del Almacenito, iyi tapas için bir yerdir. Tür raflarınızda: dereotu soslu somon ve morina balığı, boğa kuyruğu, kuşkonmaz uçlar, fasulye yahnisi, Los Palacios ve Villafranca'dan kesilmiş yumurtalı kızarmış domates, çeşitli peynirler... Onlar bile var Rus mersin balığı havyarı buna her zaman en iyi şampanya eşlik edebilir.
“Müşteri asla sıkılmaz” “farklı ve kişilikli” bir mekanda tüketilebilen çok çeşitli ürünler nedeniyle.
ARFE SAAT
Sevilla'nın tarihi merkezinden ayrılmadan Sabores del Almacenito'nun ürünlerini tatmak isteyenler için Romero ve Illescas, Arenal semtinde bir şube işletiyor. Arfe'nin Saati (Calle Arfe, 18) 1894'ten beri açık ve Endülüs başkentindeki en eski bakkal.
Ana işletmenin menüsünden "en iyilerin seçimi" de bulunan bir satış ve tadım sitesidir. öne çıkanlar Casa Riera Ordeix'ten salam, hamsi ve Fransız Gillardeau istiridyeleri. harika bir seçim var Sherry şarapları ve kırmızı şaraplar. Ve benzeri, bir sürü iyi İber jambonu var.
Adres: Calle Pino Pinonero, 11 HARİTADA GÖRÜN
Telefon: 954 67 74 38